中国酒业联播对话华都酒业张伟，天安门品牌如何“在调整中稳步前行”

©文/中国酒业联播团队

真正的白酒品牌，从来不是货架上的符号，而是时间、匠心与人心共同酿成的作品。

3月22日，北京华都酿酒食品有限责任公司副总经理张伟做客《中国酒业联播》，与华夏美酒地理创始人于瑞展开深度对谈。从产品体系打磨到品牌价值重塑，这次对话本身，就是一次让好酒被看见、让好品牌被理解的姿态呈现。

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“羡慕华都有天安门这个品牌”：一个核心IP的根基与底气

“这个品牌是我们 1979 年注册的商标，注册后每年小批量生产，市场投放不多，所以好多消费者以前可能没有认知。” 谈起 “天安门” 品牌，张伟语气中带着珍惜。

2016 年底，华都进行战略调整，将天安门作为主打品牌推向市场，真正意义上正式推广销售至今不过十年时间，却已收获全国消费者和行业内经销商的广泛认可。

张伟分享了一个细节：“2019 年北京糖酒集团建司 70 周年时，茅台集团领导在现场祝贺，当时也提到了华都的天安门品牌，还说特别羡慕华都有天安门这个品牌，要是能跟茅台结合，销量肯定非常可观。”

在张伟看来，这款产品既有家国情怀，又自带流量，想象空间很大。“天安门品牌对华都来说非常珍贵，我们现在把它当作最核心的品牌来打造，也希望它能带领华都稳步前行。”

品牌的分量，最终要靠品质来承载。华都酒厂于1949年4月19日建厂，隶属于北京首农食品集团，是北京地区唯一一家拥有酱香工艺的酒企。

张伟特别强调了这份传承：“我们的酱香工艺传承自茅台，1976 年季克良老先生带队北上二十余次到华都，传授酱酒工艺，这也是响应当时‘八大名酒进北京’的号召。” 这份历史积淀，为华都的酱酒品质奠定了坚实基础，而华都的酱香工艺从 70 年代就已具备，至今已有 50 多年历史。早在 1974 年，华都就开始尝试突出酱香，成功后推出了燕岭春品牌，当时在北方轰动一时；1976 年季克良季老更是带队多次到华都传授大曲坤沙工艺，进一步夯实了华都的酱香基础。

如今华都的生产布局实现南北联动。“现在我们的生产主要在北京，另外在贵州习水收购了一家老酒厂，目前是两地生产，保障天安门酱酒的市场供应。”

张伟介绍，“北京生产的酱香酒属于北派风格，纯甜口感比较重；贵州习水生产的是南派酱香，风格更接近茅香型。现在我们生产的酱酒，算是南北结合的成果。” 这种南北酱香的融合，形成了华都独特的产品风格，适口性更强，对于以前对酱酒接受度不高的人群，接受度也更高，这也是华都酒发展的底气。

“华都作为国企，始终把质量放在第一位，这是我们的生命线，也是核心坚守。”张伟这句话，道出了华都面对行业调整最根本的态度。

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务实破局：从大本营到西南市场，华都的“聚焦”逻辑

面对2022年以来酱酒回归理性、2025年禁酒令影响下白酒产业进入深度调整的行业变局，华都给出了务实的战略回应。

“北京是我们的大本营。”张伟介绍，2016年品牌正式面向全国招商时，以北京为主，广东、河南、山东、四川、江苏、浙江等地招商效果都很好，截至现在全国有近100家合作伙伴。“这两年受市场调整影响，我们开始聚焦核心市场，首先是巩固大本营市场，另外西南市场也是重点布局方向，华都的市场布局还是比较务实的。”

依托北京战略高地打造核心根据地市场，再借助品牌高度做全国化尝试，这条路径走得稳健。而在品牌定位上，华都同样做出清晰的取舍。

张伟透露，华都历史上拥有多个品牌，除了“天安门”，还有“承天门”“燕岭春”“华都”等。华都隶属于北京首农食品集团，北京糖业烟酒集团，在集团十五五战略规划中，明确华都要重点打造两大品牌，分别为天安门品牌和华都品牌。“天安门品牌定位中高端，聚焦200元以上价格带，重点推广，形成‘一高一低、一主一辅’的聚焦布局。”

很多消费者固有印象里认为北京的酒厂只会生产清香型酒和二锅头，但华都是中国酒企里唯一同时拥有清香、酱香工艺的企业，这也成为华都在白酒市场中独树一帜的优势，而这些年华都的发展，也离不开首农食品集团的大力支持。

这种聚焦思维，也体现在产品策略上。今年糖酒会，华都带来了一款新品——天安门国玺酒。“这款产品去年年底面世，首先在北京大本营市场进行全渠道推广，目前北京终端有600多家合作网点，市场调研显示动销率达到70%，也是华都未来五年重点打造的大单品。”张伟介绍，这款产品定价务实，零售价398元。

此外，天安门中国礼系列同样是华都的重点产品，包含10、20、30 三款。“中国礼 30 是华都推出的经典高端产品，定价在千元价格带。这款产品的瓶身是玉玺造型，瓶盖是天安门金水桥边石狮子的原型体现，狮子头上有 45 个卷毛，寓意‘九五之尊’，很多消费者喝完后会把酒瓶当作收藏品摆件。” 张伟说。

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从年轻化到出海：华都的边界拓展与长期主义

面对消费者迭代的趋势，华都在年轻化探索和国际化尝试上，都迈出了实实在在的步伐。

“产品层面，我们去年推出了一款43度低度清酱兼香型酒，包装年轻化，口感更适口，适合年轻人的饮酒习惯。”张伟介绍，这款酒还参加了“2025白酒国际调酒大赛”，得到很多国外参赛选手和消费者的认可。

场景探索方面，华都也在寻找与年轻消费者建立连接的新路径。“去年在北京前门大街开展了一个叫“微醺巴士”的项目，既能宣传天安门品牌文化，又能吸引来北京的消费者，起点在前门，关注度非常高，有效传播了品牌。”

此外，华都在北京昌平打造了一个占地1000平方米的体验中心，探索“餐酒结合”的方向，现在在北京反响很好。“如果这个模式成功，我们会结合全国200多家专卖店酒道馆，在成都等城市进行复制推广。”

在白酒出海上，华都同样持续发力。“这些年我们一直在努力出海，现在产品已经出口到美国、加拿大、韩国以及东南亚几个国家。”张伟认为，随着中国在国际上的影响力越来越大，文化自信、民族自信不断提升，海外市场潜力巨大。

“据我了解，近几年中国白酒出口每年增速都不低于40%，所以出口对华都来说既是重要任务，也是使命。我们希望华都品牌和天安门品牌能更多走向世界，让国外的华人和国际友人都能体会到中国白酒的魅力和天安门品牌的家国情怀。”

从品牌根基的坚守，到战略布局的务实，再到创新实践的探索，华都酒业在行业调整期走出了一条属于自己的路。

天安门品牌在每一个中国人心中都有着厚重的家国情怀，而华都所做的，是将这份崇高的文化融入日常，让更多人能够近距离感受。从北京大本营到西南市场，从国内布局到海外拓展，从传统酱香到年轻化探索，华都正在用扎实的每一步，让天安门品牌走得更加长远。