河南
咱们老祖宗对吃是真有一套，在饮食智慧上，自己说第二，就没有人敢说第一。不得不佩服中国人的智慧。不说别的，就说眼下春天时令好菜榆钱吧，一个小小的榆钱，都能研究出很多种美味吃法。
比如榆钱窝窝头、榆钱馒头、榆钱鸡蛋饼、榆钱饺子、蒸榆钱、榆钱面条等等。就这么一棵树叶子，不加肉不加香，只加一把面粉，就能如此好吃，赛过山珍海味，老祖宗真是太厉害了。
榆钱不仅吃法多样，营养也很丰富。富含钙铁、膳食纤维和多种维生素。吃着开胃助消化，润肠通便，还能解春困，热量低吃着没负担。俗话说“榆钱一吃，春天才算到位”，做一筐榆钱窝窝头，或者榆钱饼，鲜灵又解馋，越吃越香，我自己连吃六七个才算停下来。
家常面食：榆钱窝窝头
食材准备：榆钱、面粉、食用盐。
详细做法如下：
1、10元一斤的榆钱，都快赶上猪肉了。一下买了4斤解解馋。吃之前，先把连接榆钱的这个黑点点摘掉。此黑点口感发粘，不摘窝窝头黏糊不好吃。
2、榆钱多洗几遍水。之后加入食用盐，想窝窝头颜色更翠绿，可以加一点食用碱，或者小苏打。
3、加入面粉拌均匀。面粉的用量可以根据自己口味添加。想口感更筋道一些，就稍微多加点。想吃杂粮面的，还可以加点玉米面或者荞麦面等。
4、揉成光滑，不太软、也不太硬的面团。
5、先揪一团面，在掌心里团圆溜一些。此时就可以提前烧一锅开水备用了。
6、然后做一个窝窝头。如果做的少，锅够用，可以直接拍成饼子，这样更快速，口感和窝窝头都一样。
7、全部做好了，放入蒸屉里。如果此时水已经开了，就直接水开上锅，大火蒸10分钟左右。如果水没开，就等水开再蒸。
8、已经蒸好了，没有任何滤镜，最真实的样子。
吃了榆钱窝窝头，才算过了春天。
对榆钱窝窝头最大的尊重，必须安排一碗蒜汁。拿红烧肉都不行，必须蒜汁才算到位。
我是阿胖，喜欢简单好吃，又接地气的家常饭菜！感谢阅读，谢谢您的赞和小心心！
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