广西
猪的内脏中属肥肠最受欢迎，肥肠也叫猪大肠，相比小肠，肥肠气味较大，和榴莲一样，喜欢的人就特别喜欢肥肠的口感和味道，然而，对于那些无法接受它的人来说，肥肠的味道实在太大，见之避之唯恐不及。
尽管肥肠的各种美味吃法让众多美食爱好者为之倾心，但不少人即便对其钟爱有加，也不敢轻易尝试在家自行制作。
因为肥肠比较难处理，处理不好有异味实难下口。但其实只要掌握好技巧，肥肠处理起来就会很简单，做出来一点异味都没有。
今天和大家分享在家制作烤肥肠的做法，从处理肥肠开始到做成烤肥肠串入口，照着我分享的每一步做，在家也能做出香辣可口，吃了还想吃的烧烤肥肠，接下来一起来看看吧！
肥肠的褶皱比较多，再加上形状的问题，清洗起来比较困难，买回来的肥肠先清洗两遍沥干水，加入2把生粉进去抓揉片刻，然后清洗干净，再倒入白醋进去抓揉片刻，再次清洗干净。
翻面后同样的操作一次，再次翻面洗净，就可以将肥肠里的脏东西洗出来，并且除掉异味了。
肥肠冷水下锅煮沸后再煮2分钟，肥肠定型并出泡沫后就可以捞出来洗净备用了，一次可以多做一些，真空起来冷冻保存。
焯水后的肥肠切小块，不喜欢里面的肥油可以摘除干净，我是比较喜欢留一半的肥油，吃起来更香。
蒜苔切成小段，今天用蒜苔搭配肥肠，蒜苔搭配肥肠既能去除肥肠的腥味，吃起来还特别清新爽口，而且蒜苔的营养价值很高，春季食用对身体很有帮助！
将蒜苔和肥肠间隔开串成串。
先刷一层料酒和一层薄油放入空气炸锅里150度烤2分钟。
取出来后，把烧烤汁+蚝油+柠檬蜂蜜混合成酱汁涂在肥肠上，入锅烤2分钟翻面烤1分钟。
再取出来刷一次烧烤酱汁，撒上辣椒粉和孜然粉继续烤2分钟翻面烤1分钟，重复一次就可以出锅啦！
口感超级浓郁的蒜苔烤肥肠就做好了，吃一口，蒜苔清甜爽脆，肥肠香辣爆汁，搭配得恰到好处，每一口都超过瘾！
喜爱肥肠的小伙伴绝对不要错过，相信我，你一定会爱上这个搭配！
没想到在家也能吃上这么好吃的烧烤肥肠吧！其实只要掌握了正确的处理和烹饪技巧，肥肠不仅一点气味也没有，反而成为餐桌上的一道美味佳肴，香软够味，大人孩子都喜欢。
学会了这个肥肠的做法了吗？欢迎留言区晒出你处理肥肠的方法，让馋猫和更多的网友一起学习，今天的分享就到这里，感谢你的观看，我们明天再见！
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