胖东来被打假，最新后续来了

315期间，职业打假人王海团队发布视频，矛头直指胖东来。

终于，检测结果出了，胖东来表示，送检的多款鸡蛋样品中确实检出了角黄素。不过，并没有超出国家标准。目前，胖东来已表示完成取证，准备通过法律途径维权。

没想到，王海这边也没怂，继续质问：如果消费者知道高价鸡蛋之所以蛋黄更橙、更红，是因为使用了角黄素，而不是更天然、更有营养，他们还会不会愿意为此支付更高溢价？胖东来是否有涉及对消费者的误导？

双方各执一词，风波还在持续发酵。

胖东来：将维权，王海持续对峙

近日，胖东来发布了情况说明。

通报显示，其将正大、德青源、野迹鸣、黄天鹅等品牌的鲜鸡蛋送检，除黄天鹅外，其余三个品牌均检出角黄素。

商品送检的同时，胖东来也对相关厂家的饲料进行了抽检。结果显示，均含有斑蝥黄（角黄素），但符合农业农村部8mg/kg的限量要求。

因此，胖东来表示，针对“王海测评”在未向胖东来核实，无官方权威结论的前提下，通过网络平台发布视频，误导了大家对角黄素的认知，对鸡蛋厂家品牌声誉、行业市场秩序造成了不良影响。对于侵权与虚假不实信息，已进行取证，将通过法律途径依法维权。

图源：微博

图源：抖音

次日，王海团队也回应了，其援引农业农村部此前的科普数据反驳称，在随机抽检的样本中，市面上角黄素的未检出率超过73%。这意味着，绝大多数普通鸡蛋并没有添加这种非必要的人工色素。将其包装为不可避免的常规操作，是对公众的认知误导。

接着，王海又追问胖东来：如果消费者知道某些高价鸡蛋之所以蛋黄更橙、更红，不过是因为使用了角黄素，而不是更天然、更有营养，他们还会不会愿意为此支付更高溢价？

图源：微博

也就是说，随着检测结果出来，王海方的关注点也从此前的“有没有添加”、“合不合规”转向了目前的“是否有向消费者说明”，即消费者的知情权。

争论的重心在这一刻发生了偏移，争议也从一个食品安全问题，转向了关于商业伦理的公开讨论。

据了解，角黄素（斑蝥黄）是一种类胡萝卜素化合物，可以通过化学合成获得，也广泛存在于自然界中。

从安全标准来看，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会早在1995年就对角黄素进行了安全评估，并制定了每日允许摄入量为每公斤体重0-0.03毫克。这意味着，一个60公斤的成年人，每天摄入不超过1.8毫克角黄素，不会对健康造成明显风险。

在我国，《饲料添加剂品种目录（2013）》规定，角黄素是合法的饲料添加剂。但规定是，蛋禽类饲料中角黄素的最大添加量为8mg/kg。

但这里有个关键点：这一规定针对的是饲料本身，而非终端鸡蛋产品。而目前，我国《食品安全国家标准蛋与蛋制品》等其他鲜蛋标准中，并未对鲜鸡蛋中的角黄素残留量设定具体的限量标准。

目前，从法律角度看，胖东来似乎没有违规，毕竟角黄素在饲料中添加是合法的，鲜鸡蛋中没有限量标准，检测结果也符合相关要求。

但从商业伦理角度看，问题就复杂得多。对于以“专业选品”著称的胖东来，这场风波带来的可能更多是品牌信任危机。

风波仍在持续发酵，至于下一步胖东来会如何回应？

胖东来，高处不胜寒

互联网世界里，有一条定律：当所有人都在赞美你的时候，往往也就是你最危险的时候。

这两年，随着品质、服务的名声被打响，胖东来成了妥妥的“网红超市”，大量外地游客、博主前去一睹究竟，不少同行企业前去参观学习，热度有目共睹。

巨大的流量和信任红利加持下，这几年胖东来的业绩节节攀升。

2023 年，胖东来全年销售额107 亿元，同比增长约 52.9%。

2024 年，全年官方披露销售额169.64 亿元，同比增长达 58.54%。

2025年，这个数字更是达到了235.31亿元，同比增长38.7%，人效高达126万元每年，是永辉的2.3倍。

近日，许昌胖东来梦之城项目一期建设规划也来了。依据规划，项目一期建筑面积46.7万平方米，3327个停车位。

于东来曾表示，梦之城是胖东来品牌成立以来投资规模最大的单体项目，计划总投资50 亿元，是一个超大型综合体，将涵盖百货、超市、电器、珠宝、电影、餐饮、茶叶、电玩以及酒店等业态。

图源：大河报

但当胖东来被捧上神坛，外界开始关注它的每一个细节时，或许风险也在暗中滋生。

回看胖东来这两年上热搜的经历：2024年，新乡店的联营餐饮“擀面皮”爆出加工环境卫生问题，胖东来二话没说，直接掏出近900万给波及的相关顾客退款+1000元赔偿；到了下半年，有顾客反馈三文鱼刺身隔夜，胖东来立刻给爆料顾客重奖十万，还给买过的消费者每人退赔1000块。2025年，各路网红前来打假“红内裤事件”、“柴怼怼玉石事件”，还有近期的“鸡蛋事件”。

可以说，任何争议，一旦打上“胖东来”的标签，就能以迅雷不及掩耳之势发酵成舆论海啸。

但换个角度看，胖东来也正在承受着放大镜般的审视，不少人潜意识里希望它成为一个没有缺点的“完美企业”。

但这种审视和期待，实际上剥夺了胖东来作为一个正常商业体运作的权利，导致在目前商业逻辑里，一些再正常不过的市场行为，胖东来都不敢轻易试错，比如优胜劣汰、价格调整。

长此以往，企业就会被这种道德洁癖所裹挟，哪怕只是做出一个出于自保或盈利的正常商业决策，只要不符合公众预期的“正确”，就会被扣上“原形毕露”帽子。

非黑即白的互联网情绪，是悬在胖东来头顶的达摩克利斯之剑。

另一个风险信号，来自于于东来过于耀眼的个人IP。

于东来是一位有着极高个人魅力和理想主义色彩的企业家，这一点毋庸置疑。他用26年的时间证明，笨办法也能走得通：把员工当人，员工就会把企业当家，企业也会蒸蒸日上。

图源：腾讯新闻

外界看来，40天带薪年假、员工平均月收入超9000元、40亿公司资产全部分出去——这些数字之所以让人相信，不是因为数字本身，而是因为大家相信于东来这个人会真的做到。

公众对于品牌的信任，最终落在了企业家于东来的人格信任上。

但当一个几十上百亿规模的企业，其核心价值观和品牌形象完全维系在老板个人的言行上时，这就成了金融学里常说的“关键人风险”。

或许胖东来内部也意识到了这个问题，从2023年开始，于东来便逐步开始放权，退居幕后。

2023年6月，于东来在杭州行业大会上正式对外宣布，胖东来 80% 的经营事务已彻底放手，自己仅保留财务、后勤服务的支持工作，以及企业重大事项的风险监测。

今年2月，于东来正式宣布年后退休，将经营大权交给了由多名高管组成的轮值决策委员会。

图源：抖音

创始人退居幕后，另一个层面看，就是在企业IP和个人IP之间建立一道防火墙，将企业从他个人的英雄主义光环中解绑出来。

但另一个问题也随之而来，于东来退休后，未来胖东来的职业经理人团队与于东来奠定的“轻扩张、拒上市”的经营体系之间，是否会出现分歧？当市场压力变大时，新管理层是坚守原有理念，还是倾向于更主流的利润最大化策略？

这种潜在的战略摇摆，是企业传承中最常见的风险之一，是否会演变为潜在的治理危机？仍要打上一个巨大的问号。

总之，胖东来的确是一家少见、优秀、值得尊敬的零售企业，甚至它凭借一己之力，把整个行业的服务标准往上拉了一大截。

但把一家企业神话，也往往是摧毁它的第一步。造神的背后，是苛刻的放大镜、是捆绑极深的个人IP危机、更是沉重的道德十字架。

或许，是时候让胖东来走下神坛了，让它的每一个举动都能被以平常心对待，让批评和赞美都不再被过度解读，这样才是对待一个“良心企业”的合理态度。

毕竟，商业的终极目的不是造神，而是让每一个参与者——员工、顾客、供应商都能活得更有尊严、更幸福。

作者| 宋辉