海拔升高，为何脂肪会加速消失？

近日，云南因游客"边吃边瘦"成为减肥圣地，有人8天暴瘦13斤，光是听着是不是很动心？毕竟，减肥可是很多人毕生的追求啊！

不过，8天暴瘦13斤？这哪里是瘦，这大概率是不适应当地气候环境导致肠胃排空、脱水了。如果真这么容易，我这来云南多年的人咋还在减肥大业上“仰卧起坐”的人有点懵。下面来点干货吧。

01，高原的确有利于减重

首先，得承认，这里面提到的“高原加速”的确有那么点科学道理，而“饮食结构”则属于公认的减重策略（君不见减重的人都变成了草食动物嘛）。

其实高原地区肥胖率较低研究还真不少。比如有个关于哥伦比亚全国的416万儿童的研究，属于样本规模很大的研究了【1】。

哥伦比亚这地方地形如下：西部山区，东部平原

等高线分布如下：

比较适合针对高程、海拔的研究。

研究人员，来自哥伦比亚拉萨巴纳大学的Fernando Lizcano Losada团队就对其进行了探究。研究覆盖了1123个市镇，416万名5岁以下儿童，然后根据这些儿童生活的海拔分为四个组：1000米以下、1001~2000米、2001~3000米及3000米以上。

然后基于多元 Logit 模型预测的儿童早期肥胖（>1%）概率与海拔的关系如下图所示：

这倒是并非孤例。

玻利维亚也有相关研究，来自高海拔农村地区（约 4000 米）和低海拔亚热带村庄（约 650 米）的学龄儿童，结果显示，高海拔儿童中仅有 8% 超重或肥胖，而在低海拔地区这一比例为 41%。这些模式表明，随着海拔升高，儿童肥胖的患病率往往下降【2】。

另一个研究，来自秘鲁的，也是研究海拔的，同样发现，对于青少年（6-16 岁），高海拔地区的超重率（安第斯高山区约为 6%）显著低于低海拔沿海地区（海平面约为 41%）【3】。

02，为什么海拔越高肥胖率越低？

关于这一点，有一些解释：

1，基础代谢提高。

高海拔环境低压低氧会导致基础代谢率升高以及食欲的激素调节发生改变。通俗的解释就是，低氧低压，你得加把劲让身体来获取氧气。同时，这种环境下，能够激活缺氧诱导因子（hypoxia-inducible factors，HIFs），进一步上调瘦素（leptin）的表达，瘦素嘛，顾名思义就是和瘦有关的，提高瘦素敏感性，有助于抑制食欲和增加能量消耗。

2，消耗增加。

海拔一高，环境相对低温，那身体得多产热才能维持体温平衡，结果嘛就是，产热增加，也就增加能量消耗。

03，非云南不选吗？

如果你看了上面，觉得大有道理，然后跑到云南来，我觉得你可能要失望了。对于体重来说，是非常多维度的，高原是有点影响，但不至于那么严重。云南就真的全国最瘦吗？不见得。

比如在去年9月“全民健康生活方式月”，中国天气联合中国疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制中心，共同推出了全国肥胖率分布地图。云南的肥胖率的确处于全国较低的水平，但是你要说最低，那也不合适，比如广东、广西、湖南、江西、青海、宁夏就更低嘛。

甚至，你会发现，海拔更高的西藏，也不是最瘦的。

其次，云南自己的肥胖率也在增加啊

比如一项对云南农村肥胖率的研究显示：2011 年至 2021 年期间，肥胖和中心性肥胖患病率显著增加，分别从 5.9%和50.2%增加到了12.1%和58.0%【4】。

这可就说明了，哪怕是云南人，也是该胖得胖。

04，饮食结构是个好思路

饮食结构是个好思路，的确减肥的核心。毕竟减重核心就是摄入和消耗，也就是大众常说的管住嘴迈开腿。

摄入的角度，饮食结构很关键。膳食指南常说的这东西，但是由于不少人摄入过量以及膳食不合理，结果导致了肥胖。

如果不改变饮食结构，怎么吃胖的，哪怕用手段降下来，大概率也会胖回来。

最后总结：高海拔有影响，饮食结构很关键，但不一定非要来云南嘛。

ref.

1、High Altitude Protects Against Early Childhood Obesity: Nationwide Evidence from Colombia

2、Teran G, Cuna W, Branez F, et al. Differences in Nutritional and Health Status in School Children from the Highlands and Lowlands of Bolivia. Am J Trop Med Hyg 2018;98(1):326–33.

3、Santos C, Bustamante A, Hedeker D, et al. Correlates of Overweight in Children and Adolescents Living at Different Altitudes: The Peruvian Health and Optimist Growth Study. J Obes 2019;2019:2631713.

4、Wu X, Li G, Liu L, Zhao Y, Golden AR, Cai L. Trends in prevalence of obesity and its association with hypertension across socioeconomic gradients in rural Yunnan Province, China. BMC Cardiovasc Disord. 2024 Jan 28;24(1):75