北京
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五一不出门凑热闹，好不容易放假了，拖家带口的，还不如在家整一大桌好菜和朋友们聚聚。
时间定在了五一这天中午，为了老人孩子不久等，我和老公头一天晚上就把费事费时的荤菜给做好了，第二天准点开饭。喷香味美菜还硬，下酒下饭的、老人孩子的全都考虑到了。在外面出游的看到我们在家聊得开心，吃着丰盛的美食，纷纷表示羡慕来吃饭的人。
这一桌饭菜，荤素搭配一共10道，荤菜量大，中午一顿，晚上一顿，刚好能吃完。来瞧瞧我们的家宴菜单：烤羊排+炸鸡块+西红柿炖牛腩土豆+羊排炖萝卜+清炖鸭+红烧肉炖脊骨+白灼虾+炒菜心+拌黄瓜木耳+水萝卜蘸鸡蛋酱，主食是米饭。
下面就分享一下其中几道菜的做法，如果你不知道五一在家吃啥，不妨参考一下~
烤羊排。不知道从啥时候开始，烤羊排成了我家宴客最受欢迎的 菜，这回的烤羊排更是给力，最后吃得几乎没剩啥。外皮微焦，内里香润入味，尤其是几个孩子，小嘴都停不下来了。
烤羊排的做法：
1，需要准备的食材：羊前腿1个
2，把羊腿泡去血水，然后放入凉水煮锅里，开大火烧开锅，把浮沫给撇干净。然后加葱姜、小茴香、盐、酱油烧开锅，移入压力锅里，压半小时
3，打开锅盖，浸泡入味
4，烤盘铺上锡纸，把羊腿肉厚的地方划几刀，喷上植物油，进烤箱200度，烤20分钟
5，在10分钟左右的时候，肥肉的部位会滋啦啦冒油，瘦肉发黄，撒上孜然粒和孜然粉，因为有老人孩子吃，所以没放辣椒面
6，烤到外皮微焦，香飘满屋，取出羊腿，上桌
红烧肉炖脊骨。上回聚餐没吃够的菜，这回接着安排！五花肉香而不腻，脊骨肉吸了五花肉的喷香，大家都夸这种肥瘦炖瘦肉的方法太赞了。
做法：
1，需要准备的食材：带皮五花肉1长条，肉厚的猪脊骨半小盆
2，五花肉先不用切，洗净后凉水下锅，大火烧开焯水10分钟，捞出来，不烫手的时候切成略大的块，倒入燃气压力锅里。因为提前煮过，所以烧的时候肉就不会缩水了，形状也好看
3，另一锅的脊骨也焯过水了，捞入压力锅里，倒入到食材一多半的开水，放葱姜、八角、桂皮、生抽、白胡椒粉、盐，调好味道
4，起炒锅，往锅里加入2勺植物油，再放3勺清水，抓入1大把冰糖炒糖色，等糖完全融化，泡泡颜色变深，倒入1碗热水，搅匀烧开，这就是糖色水，肉颜色红润全靠它了
5，把糖色水倒入压力锅里，拧好盖子，压18分钟即可
白灼虾。简单又受欢迎的快手菜，几分钟就上桌。
做法：
1，需要准备的食材：活蹦乱跳的活虾半盆
2，大蒸锅里加水烧开，加入2-3勺料酒，上屉，把洗净的虾倒入，立马盖上锅盖蒸5分钟， 关火后再焖3分钟
3，把虾倒入盆里，上桌。图省事，蘸料直接用了现成的白灼汁。
樱桃水萝卜蘸鸡蛋酱。荤菜多，特意准备了水萝卜来助力消化，防止积食。
鸡蛋酱做法：
1，需要准备的食材：鸡蛋1个，黄豆酱半饭勺，葱花，蒜末，植物油
2，炒锅里加植物油烧至微热，直接磕鸡蛋下锅，搅炒至成蛋碎
3，放葱花炒香，倒入半饭勺清水，加入黄豆酱拌匀，烧开锅搅匀，加入蒜末拌匀，出锅
黄瓜拌木耳，开胃解腻菜，突出的特点是黄瓜清脆。
做法：
1，需要的食材：黄瓜，泡软的木耳，洋葱，生花生米
2，黄瓜洗净，拍裂后切成块入盆，加盐拌一拌，刹出水，然后洗净控水
3，放入小盆里，加入焯过水的木耳，放入洋葱块、生花生米，加入辣椒油、生抽、米醋、味精、鸡精、盐，拌匀装盘
大家觉得这一桌家宴咋样？你们五一小长假都是怎样过的，欢迎一起讨论分享！
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