潮汕人才懂的《给阿嫲的情书》10个彩蛋

最近，潮汕人都在替“阿嫲”，流一场迟到了40年的眼泪。

电影《给阿嫲的情书》成为了这个五一档最大的黑马，甚至有网友说预定今年国产最佳。

虽然是方言片，但你不用担心自己能不能看得懂，你只需要带好纸巾入场就行了。

因为全片95%的潮汕方言，却能让几乎没有共同经历和情感共鸣的“外省仔”，哭着走出电影院。

为了让看过电影的人，更好感受到电影的“回甘”，我自己总结了10个关于电影的彩蛋，让更多人读懂“阿嫲”。

（不骗人，最后一个连潮汕人都想不到）。

（没看过的朋友不用急，文末赠票带你去看“阿嫲”。）

1、“平安当大赚”

字面意思：平平安安就是最大的财富。

但这句简单的话，却几乎是每个潮汕人常挂在嘴边一句俗语，也是潮汕人最朴素的生存哲学。

这句话在《给阿嬷的情书》里从未出现过，但它却是宣传海报的slogan，更是贯穿整部影片的核心。尤其是下南洋，生死难料，所以番客们到了后第一件事，就是写一封“平安批”给家里报平安。

小时候我不懂，总认为把这句话挂在嘴边的潮汕长辈们太佛系，只知道喝茶，不去外面努力拼一把。

后来才明白，在潮汕这种人多田少的海洋文化，在那个满是战火与饥饿年代走过来的人们而言，活着就是最大的财富。

2、女孩与“走仔”

在电影，谢南枝说最讨厌别人叫她：“厝主走仔”（房东女儿）。

一方面是讨厌别人因为她的出生，否认承认她的能力。另一方面，是她不想成为“走仔”。

舅妈媒婆曾开导南枝爸爸，说：“走仔，走仔，就是要走的孩子。”

潮汕话里，女儿叫“走仔”，一个解释是因为女孩子的读音“查某仔”，快速连读，音同 "走仔"；另一个解释是，女儿长大后则要嫁人，是“要走的孩子”。

但独立自强的谢南枝并不认可，所以她相亲的重要前提是，男生要入赘。

现在“走仔”这个词，依然被潮汕地区广泛使用，但并非单纯"重男轻女"之意，更多承载着对女儿的亲昵与牵挂，强调女儿无论婚嫁与否，永远是家里的一份子。

就像南枝爸爸所说：“走仔，也不是要走的仔。”（意为：女儿不是外人）

3、下南洋/过番

下南洋，近代中国三大移民潮之一。

在我小时候，潮汕小孩对“下南洋”三个字是有“富人滤镜”的，它往往意味着有钱的远房亲戚从海外回来认亲祭祖，还会带着各种从未见过的零食和物品派发给小孩。

但是，小孩子们只看到了衣锦还乡的华侨，却不知道在长辈们眼里，背后是他们兄弟姐妹们的九死一生。

以前，东南亚统称番邦，所以潮汕话把下南洋叫“过番”。去赚钱的男人叫“番客”，留守在家里照顾孩子的女人叫“番客婆”。

当时因为战乱和饥饿，迫于生计，大批潮汕人乘坐“红头船”，跨过大海去往番邦讨生活。

过番有三宝——市篮、甜粿和水布。

水布是长约2米的浴巾，劳动用来擦汗，洗澡用来擦身，睡觉当床褥，遇险时结绳求生；

竹编的市篮则是行李箱，用来放物品，还有侨批地址，故乡土与平安符；

甜粿，是糯米做的小吃，潮汕俗语说“无可奈何炊甜粿”，就是当家里穷得揭不开锅了，就做一块甜粿，让男人拿去下南洋打工。因为在船上要待一个月，所以饿了就拿甜粿充饥。

由于路程遥远，很多人死在船上，扔进海里。而能活着抵达的，也大多是靠踩三轮车、做体力活谋生，再把赚到的钱寄回家里。

有的人走了十年，有的人走了一辈子。最后就形成了“海内一个潮汕，海外一个潮汕”。目前在泰国的潮汕人在700-800万之间。

4、潮汕版“家书抵万金”

电影《给阿嬷的情书》，90% 情节基于真实侨批故事，这封“情书”就是“侨批”。

以前在潮汕，神仙和批脚是无人敢轻慢的。

批脚，即为送侨批的信差，就是电影中导致了阿嫲误会了40年的那个信差。很多人批评他耽误事，却忽略了他冒雨送批，掉入河里依然舍命捞批的勇敢。

正是因为，批局把每一封侨批视作和性命同等重要的东西。

什么是侨批？就是“银信合一”的凭证。

在那个银行和邮政不发达的年代，下南洋的番客怎么往家里寄信寄钱寄物呢，更何况还是跨国业务。

最早靠的是水客，即过往的商人和水手。后来才有了“批局”，既是寄信，也是汇款，还是快递。据《潮州志》记载，近代潮人仰赖批款为生者，几乎占全人口十之四五。

去年，我在汕头侨批文物馆看到了一大批真实的侨批，电影中那封“见信至切赎回吾女回家”的侨批，就收藏于此。

在那些年，批局垫款救急，更是常态。番客与批局，靠的不是合同，靠的是信义。就像阿嫲说的：做人要有情有义。

5、“老爷保号”

“老爷保号”（神仙保佑），是潮汕人的统一信仰。

电影中，除了英歌舞、扛旗、出花园之外，有很多让潮汕人DND觉醒的情节。

一个是，哪怕远在暹罗(泰国），也阻挡不了潮汕人要在中秋拜月娘（是月娘，不是月亮）。如今，泰国的潮汕华侨依然保留着这习俗。

还有一个细节：年轻的郑木生与叶淑柔私奔时，他们祭拜的不是祖先，而是潮汕“老爷”。（好像是伯公庙？）

她的那句：“信女淑柔”，证明了她本是一个骨子里传统的富家女孩，却敢于为了爱情选择私奔。

相比之下，远在泰国的潮汕侨二代男生，连结婚都要家里给“算命”，“合八字”，更别说入赘了。

就连我身边，也有朋友谈了好多年恋爱，最后结婚前因为家里找人算出了“八字/命理/生肖不合”而分开的。

6、潮汕人的“食饱未”

潮汕人的问候语，是“食饱未？”（吃饱了没有？）

简单三个字，是潮汕人藏着刻在骨子里的关怀，这种含蓄的文化，又藏于美食之中。

从电影开头到结尾，阿嫲一直在做橄榄菜，打橄榄，洗橄榄，煮橄榄。

橄榄菜由来已久，但我们现在吃到的橄榄菜，就是在下南洋时诞生的。

当时下南洋需要长时间在海上漂泊，人很容易患上败血症，于是便就地取材，将汕头的芥菜与橄榄熬煮制成可以长期保存，补充维生素的橄榄菜。

再后来，橄榄菜不仅成了潮汕人餐桌上的“下粥神器”，更是潮汕华侨们的睹物思乡的重要载体。

另外，谢南枝选择用潮汕小吃无米粿东山再起，其实是潮汕姿娘的智慧传承。

众所周知，潮汕有各种各样的粿，但你不知道的是，自古山多田少的潮汕，大米尤为珍贵。用米浆制成的粿，更是只有供奉祭祀时才用到的贡品。直到明朝番薯传入中国，才解决了潮汕人吃饭的问题。

后来，有次祭祀将近，一户人家中断米，于是主妇急中生智，用薯粉+韭菜做出了没有米的粿，故名无米粿。

所以，橄榄菜和无米粿，体现的是潮汕人“靠山吃山、靠海吃海、穷则思变”的在地精神。

还有一个，木生在过番前，阿嬷亲手煮的是姜薯汤。甜汤，是潮汕人离别时的“标配”，寓意一路平安、甜甜蜜蜜，千言万语都藏在一碗甜汤里。

7、潮汕人的“回甘”

嚼过橄榄，方知“阿嫲情书”的滋味。

以前总有人问我：为什么你们潮汕人总喜欢把苦说成甜的呢？

例如橄榄，油柑，单枞茶这些潮汕特产，都是入口苦涩无比，难以下咽，但潮汕人硬说那是“甜”的，而且每家每户都将其视为珍宝。

我说，那不是甜，我们叫“回甘”，一种比甜更有滋味，令人无法自拔的“感官错觉”。

潮汕人对"甘" 情有独钟，认为有回甘是对食物的最高评价。但是味觉上并没有“回甘”一说。

甘，是因为食物中单宁/茶多酚的苦涩，在被唾液分解时同时激活了甜味受体，加上鼻腔香气，带来一种复合型的感官错觉。

所谓：苦尽甘来。

在电影里，在泰国的中秋夜，谢楠枝请租客们吃油柑；

卖无米粿时，谢楠枝一边工作一边沏工夫茶；

后来，阿嫲坐飞机来看谢南枝，给她带了橄榄，说——

橄榄，先苦后甘。

所以，回甘不仅是潮汕人的独特味觉体验，更融入了潮汕人的价值观，认为只有经历艰辛（苦涩），才能品味到真正的幸福（甘甜）。

8、后生仔的潮汕文化

这几年，潮汕的美食与风俗吸引了无数游客前来打卡，像英歌舞这样的潮汕文化也在不断出圈。

另一边，很多潮汕后生仔也正在用自己的方式，打造潮汕文化的优质作品。

作为《给阿嬷的情书》的导演，蓝鸿春这几年接连拍摄了《爸，我一定行的》《带你去见我妈》的潮汕三部曲，都是口碑和票房让人惊艳的方言电影。

在电影里，有一首大家听了很欢乐的插曲，叫做《来去打工》，来自潮汕原创音乐人王以诺。

几年前，王以诺带着原创歌曲《红头船》，登上“中国好声音”，并被选入李克勤战队。现在他的另一首原创《入海》，成为了粤BA、粤超汕头队的队歌。

在电影中，那位父亲带着上门提亲、想娶谢楠枝的演员，是做潮汕话脱口秀的姚远，他曾参加《脱口秀大会》第五季，并获得深圳赛区冠军。

同时，姚远也是“分子喜剧”创始人，阿嫲这整部电影的方言，都是由他们团队进行打磨和翻译的。

后生可畏，年轻人的潮汕后生仔们，正在用各种优质作品推广潮汕文化。

9、纯素人，真潮人

很多人评价，这是一部纯素人电影的胜利。

但作为潮汕人，我必须“辟谣”一下：电影中，客串的“夏雨来”赵曙光与“水鸡兄”李树浩，是我们潮汕喜剧界的泰斗。

他们，相当于潮汕电影里的周星驰和沈腾，观众看到了就想笑的那种。

还有，电影里还有很多潮汕的短视频网红：

叶淑柔阿嫲，是网红@ck不暴躁 里的奶奶；

谢南枝爸爸，是网红@麦乐瑟 里的爸爸；

谢南枝客栈的如姨，网名@潮汕如姨爱唱英文歌，前几年因为翻唱潮味版《APT》，走红短视频，还收获了原唱韩国明星朴彩英点赞。

在泰国拍摄，还能看到网红@泰国V姐 。据导演介绍，电影在泰国那边拍摄时得到了很大的帮助，影片中出现的各个潮汕协会的主席，人家就是真的主席，本色出演。

10、“纯血”深圳出品

虽然是潮汕方言电影，但实际上这是一部纯血“深圳出品”。

据公开资料：《给阿嬷的情书》由深圳导演蓝鸿春执导，是深圳市委宣传部重点关注、支持，由深圳市金蚂蚁影视传媒有限公司、深圳市立春影业有限公司等出品。

深圳导演，深圳公司，70%的资金来自于深圳企业。而且，导演蓝鸿春（阿狼），是新一届深圳影视产业联合会的班子成员。

导演说，深圳是我们的福地。因为这座城市给了他最珍贵的东西：同频的人。

在深圳，阿狼导演还遇到了他潮汕三部曲核心男主——郑润奇（抖音“狗哥369”），组成了“狼狗组合”。他还说自己的核心团队，没有一位是电影科班出身，有做短视频的，有做金融的，有开寿司店的，还有电视台编导……

他自谦道：这样的“草台班子”，拍电影完全是因为真心热爱。

在深圳，这样热爱电影的人正在越来越多。短短这两年，从央视热播的《金关》《奇迹》《我的山与海》，到春节档票房口碑双收的《惊蛰无声》《熊出没·年年有熊》，再到如今大热的《给阿嬷的情书》，“深圳出品”的数量和质量都在大幅跃升。

这些佳作的背后，是近年来，深圳市委宣传部大力扶持本土影视创作，出台了很多电影相关的专项政策，搭建产业平台、完善全链条服务。现在在深圳拍电影，甚至可以简单到“一键申请”。

有了这些坚实方便的底座，才有现在结出的硕果。

为支持潮汕电影

为支持深圳出品

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《给阿嫲的情书》

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