吉林
每天都要好好吃饭
healthy and nutritious
家的味道，从来不是山珍海味，而是餐桌上一道道简单家常的饭菜，是藏在柴米油盐里的温暖与牵挂。
每天都要好好吃饭
healthy and nutritious
洮南市妇联推出家·味道专栏，以美食为纽带，传递家庭温情，分享生活美好。本期家·味道为大家整理了8道零失败家庭菜谱，做法简单、食材常见、营养均衡，不管是日常三餐，还是居家待客，都能轻松上手，厨房小白也能稳稳拿捏，用平凡食材，烹出满满家味~
在家吃饭，家的味道 ～
开心一刻
01
红烧土豆片
具体做法
红烧土豆片:
食材：土豆、葱花、蒜末、生抽、老抽、食盐、白糖、干辣椒
做法：
1. 土豆切厚片清水浸泡洗去淀粉，沥干水分备用；
2. 锅中烧油，爆香蒜末、干辣椒，放入土豆片小火煎至边缘微黄；
3. 加生抽、少许老抽、一勺白糖调色调味，加少量清水焖2分钟；
4. 汤汁收浓撒葱花、加盐翻炒入味，软糯入味超下饭。
02
韭菜炒鸡蛋
具体做法
韭菜炒鸡蛋:
食材：韭菜、鸡蛋、食盐、五香粉
做法：
1. 鸡蛋加少许盐打散，热锅热油把鸡蛋炒熟盛出；
2. 韭菜洗净切段，下入锅中大火快速翻炒至断生；
3. 倒回炒好的鸡蛋，加盐、少许五香粉拌匀；
4. 快手家常菜，鲜香扑鼻，几分钟就能出锅。
03
凉拌腐竹花生米
具体做法
凉拌腐竹花生米:
食材：干腐竹、熟花生米、黄瓜、蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油
做法：
1. 腐竹温水泡发切段，开水焯水捞出过凉水沥干；
2. 黄瓜切小块，加入熟花生米、蒜末；
3. 调入生抽、香醋、少许盐、辣椒油和香油；
4. 充分抓拌均匀，冷藏一会口感更脆爽，解腻开胃。
04
冬瓜炒虾仁
具体做法
冬瓜炒虾仁:
食材：新鲜冬瓜、青虾仁、葱花、蚝油、食盐、白胡椒粉
做法：
1. 冬瓜去皮切薄片，虾仁去虾线洗净备用；
2. 热油爆香葱花，先下虾仁翻炒至变色盛出；
3. 放入冬瓜片翻炒变软，加少量清水焖煮熟透；
4. 汇合虾仁，放蚝油、食盐、白胡椒粉调味，清淡不油腻。
05
香辣干煎豆腐
具体做法
香辣干煎豆腐:
食材：老豆腐、葱花、蒜末、辣椒粉、生抽、盐
做法：
1. 豆腐切厚块，平底锅少油，中小火两面煎至金黄定型；
2. 撒蒜末、辣椒粉，淋一圈生抽；
3. 小火慢煨入味，翻面让豆腐均匀裹上料汁；
4. 最后撒葱花出锅，外酥里嫩，超级百搭。
06
白菜鸡蛋快手汤
具体做法
白菜鸡蛋快手汤:
食材：大白菜、鸡蛋、葱花、虾皮、盐、香油
做法：
1. 清水下锅煮沸，放入切好的白菜丝、少许虾皮提鲜；
2. 煮至白菜变软，淋入打散的鸡蛋形成蛋花；
3. 加盐调味，关火后撒葱花、滴几滴香油；
4. 低脂暖胃，清淡不油腻，三餐百搭。
07
洋葱青椒炒鸡蛋
具体做法
洋葱青椒炒鸡蛋：
食材：紫洋葱、青椒、鸡蛋、盐、生抽
做法：
1. 鸡蛋炒熟盛出，洋葱、青椒切细丝；
2. 锅底留油，倒入配菜大火翻炒断生；
3. 倒入鸡蛋碎，加少许盐和生抽提味；
4. 大火翻拌均匀，营养简单，全家都爱吃。
08
糯米红薯甜粥
具体做法
糯米红薯甜粥:
食材：大米、糯米、红薯、冰糖
做法：
1. 大米糯米淘洗干净提前浸泡10分钟，红薯去皮切小块；
2. 冷水下锅，大火煮开转小火慢熬；
3. 熬至粥体浓稠、红薯软烂，加少量冰糖调味；
4. 养胃香甜，早晚餐都合适，老少皆宜。
亲爱的朋友，
洮南市妇联家·味道专栏，
愿每一个家庭，都能好好吃饭，感受烟火温情，
把平凡的日子，过得温暖又香甜～❤
来源：发展部
初审：王炜元
复审：张 韩
终审：汤革艳
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