北京
推荐一：红豆薏米糕(低糖版)
食材：红豆50g、薏米50g、糯米粉30g、代糖(如赤藓糖醇)10-15g、水适量。
做法：
红豆、薏米提前浸泡4小时，煮至软烂(不要太烂成沙)。
沥干水分，加入糯米粉、代糖和少量水，揉成不粘手的团。
模具刷薄油，装入面团压实，水开蒸20-25分钟，放凉后脱模切块。
注意：传统红豆薏米糕糖油较重，用代糖、少糯米粉，控制碳水。
推荐二：紫薯山药糕(无糖/低糖)
食材：紫薯150g、山药150g、代糖5g、牛奶。
做法：
紫薯、山药去皮蒸熟，分别压成泥。
紫薯泥可加少许代糖和几滴牛奶调味，山药泥同理。
模具先铺一层紫薯泥压实，再铺一层山药泥，最后再铺一层紫薯泥，压实。
倒扣脱模，切块即可(冷藏后口感更佳)。
注意：避免加炼乳、大量白糖，保持原味或微甜。
推荐三：杂粮发糕(玉米/全麦)
食材：玉米面50g、全麦粉50g、低筋面粉30g、代糖10g、酵母3g、水150ml。
做法：
所有粉类混合，加代糖、酵母和水，搅拌成稠面糊，发酵至2倍大(约1小时)。
模具刷薄油，倒入面糊，二次发酵15分钟。
水开蒸20分钟，关火焖5分钟再开盖，放凉切块。
注意：传统发糕糖多，此版本用代糖、混合杂粮，减少精白面粉。
推荐四：银耳百合糕(低糖)
食材：干银耳10g、鲜百合50g、代糖10g、马蹄粉30g、水200ml。
做法：
银耳泡发撕小朵，加水和代糖煮20分钟至出胶，留银耳水(约150ml)。
马蹄粉加少量水调开，倒入银耳水中搅匀，加入银耳和百合。
模具刷油，倒入混合液，水开蒸15-20分钟，放凉切块。
注意：避免加冰糖、红枣(可少量)，保持低糖。
推荐五：绿豆糕(低糖版，纯绿豆)
食材：去皮绿豆200g、代糖20-30g、玉米油、水适量。
做法：
绿豆浸泡4小时，蒸熟(约30分钟)压成泥。
绿豆泥加代糖和少量油(可不接)，小火炒至成团不粘锅。
模具刷薄油，装入绿豆泥压实，脱模即可。
注意：传统绿豆糕油糖重，此版本用代糖、少油(或植物油)，控制热量和嘌呤。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
