预包装食品标签即将迎来一次全面“大洗牌”。

预包装食品标签即将迎来一次全面“大洗牌”。

2025年3月，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局联合发布了新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2025）和《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2025），两大国标同步落地，从标签定义到营养标示，全方位重塑了预包装食品标签规则。新国标将于2027年3月正式实施。

一、日期标注有了“硬指标”，再也不用自己算了

在超市拿起一包食品，翻来覆去找不到生产日期，或者找到了却要低头掐指计算什么时候过期——这样的窘境，相信很多人都经历过。新国标直接出手解决了这个痛点！

新标准规定，预包装食品必须在包装上设置独立区域，同时清晰标示生产日期和保质期到期日。过去保质期往往写得比较宽泛，比如“保质期：6个月”，消费者还得自己算到底哪一天过期。现在好了，到期日直接写清楚，按照“年-月-日”的顺序排列，一眼就能看清，省时又省心。而且标注日期还必须使用高对比度、易识别的字体和颜色，再也不用在密密麻麻的小字里费劲找了。

此外，为了避免食品浪费，新版GB 7718还增加了消费保存期的概念——这属于企业自愿标示的日期。食品过了保质期，风味口感可能发生变化但未必变质，标示消费保存期的食品，在保质期过后仍可食用，但过了消费保存期就必须废弃。这一点既保障了安全，也减少了浪费。

二、禁用“零添加”“不添加”，营销话术彻底退场

走进超市，货架上处处可见“零添加”“不添加防腐剂”“不添加色素”等字样，不少消费者看到这类标注就下意识觉得“这个更安全、更健康”。

实际情况真的是这样吗？ “不添加”只是对生产过程的描述，跟食品终产品中是否真正含有该成分根本是两码事。新版GB 7718对此作出了硬性规定：预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。这类用语极易误导消费者，把企业营销话术当成了产品质量的保障。新国标实施后，这类擦边球话术将被全面清理。

三、致敏物质强制标示，过敏人群多了“安全锁”

对有食物过敏史的朋友来说，食品标签上的致敏信息关乎生命安全。新国标对此下了“硬功夫”——明确了八大类致敏物质的强制标示义务，分别是：

含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）、坚果及其果仁类制品。

如果预包装食品使用了上述八大类致敏物质作为配料，企业必须在标签中进行强制提示。标示方式也有规范要求：要么在配料表中通过加粗或下划线等方式加以强调，要么在配料表下方单独设立致敏物质提示语，方便消费者快速识别、规避风险，吃得更放心。

四、营养标签大升级，糖和饱和脂肪“出道”了

说到食品营养，过去大家关注的核心营养素是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，也就是所谓的“1+4”。新版GB 28050来了一场“扩军”——在原来的基础上，新增了糖和饱和脂肪（酸） 两项强制标示内容，范围从“1+4”扩至“1+6”。

为什么是这两项？因为高盐、高脂、高糖等不合理膳食，正是引起肥胖、心脑血管病、糖尿病等慢性病的危险因素。与此同时，营养成分表下方还必须强制标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖” ——字体大小不得小于营养成分表字体的70%。走进超市，手里的零食含多少糖和脂肪，一目了然，再也不被“蒙在鼓里”。

五、数字标签来了，“一码搞定”信息可听可播

站在货架前，包装上密密麻麻的小字让人望而却步？新国标的“数字标签”将彻底改变这个局面。数字标签就是通过二维码等形式展示的电子食品标签，消费者拿出手机扫一下码，就能通过移动设备了解详细的食品标签信息。

数字标签的优势远不止“字看得清了”。根据国家卫生健康委、市场监管总局发布的相关公告，数字标签内容不得有影响正常阅读的弹窗、飘窗等干扰元素，核心信息（如配料表、生产地址）需在一级页面直接展示。同时，数字标签展示内容不得篡改，信息修改过程必须全程可追溯。更重要的是，企业可以通过数字标签展示受版面限制的更多信息，如配料来源、生产工艺、产地信息、食用方法、产品追溯等。甚至可以通过数字化技术实现信息“可听”“可播”“可放大”，这对老年消费者和视力障碍群体尤为友好。

结语：两年过渡期已启动，食品企业提前自查

新国标已于2025年3月正式发布，目前距离2027年3月的正式实施已不足一年。各地市场监管部门已经开始面向食品监管人员和食品生产企业开展专项培训，指导企业提前进行合规整改。

对食品企业而言，新国标的不只是一场标签设计的更替，更是一次产品信息透明度与公信力的重塑。对普通消费者而言，读懂了新版食品标签，就等于掌握了食品的真实属性和营养风险，买得安心、吃得明白。从现在开始，不妨提前关注身边预包装食品的变化，逐步适应这些“新规矩”，为自己的健康多添一道保障！