专访欧阳应霁：从「半饱」到「不断不舍不离」

“不断、不舍、不离”

“断舍离”是当下不少人信奉的生活哲学，试图在减法中找到摆脱执念的解药。然而并非所有的“断舍离”都能让自己摆脱执念。

最近我们读到了一本书，书的标题即作者欧阳应霁的态度——“不断、不舍、不离”。这本书里，欧阳应霁分享了许多对于他而言有着特别意义的小物件，也让这些本属于自己生活小单元与公众产生连接，让读者不禁重新审视“断舍离”的内涵。

说到欧阳应霁，大家或许更熟知的是他的味道图书馆、他的美食作品，以及他的饮食哲学。在香港想寻找美食，有人会捧起一本《米其林指南》，但有人会带上一本《香港味道》，跟着欧阳应霁探寻香港烟火气。

外界给欧阳应霁赋予了许多标签——美食家、评委、生活美学家、跨媒介创作人......可于他而言，这些都无关本质。他说，自己只是一个纯粹贪吃的普通人，而且更偏爱街头巷尾的透着真实烟火气的小店，“我觉得往往这些小众的烟火店铺，藏着意想不到的惊喜。”

在欧阳应霁看来，无论吃什么美食，都要讲究两个字——半饱。

“半饱”，是欧阳应霁贯穿多年的生活与美学态度，藏着中式美学最通透的留白智慧。在他看来，留白，是为生命留存更多未知的可能性，而保持半饱的状态，便是对生活最好的留白。不过这份看似通透禅意的生活准则，其实还藏着一份朴素的私心。欧阳应霁坦言，保持半饱，也是为了不辜负世间所有美味，当肠胃留有富余，在下一个街口遇见心动美食时，便依旧有接纳美好的空间。

也正因如此，在往后的所有创作与生活中，欧阳应霁始终刻意坚守着留白的智慧。他从不让生活的空间、内心的思绪、人生的际遇被填满、拥塞。而这份留白之道，恰恰是中国传统美学中，最动人、最珍贵的内核。

十二年前欧阳应霁提出了半饱。十二年后，在“半饱”这一留白概念之后，他又萌生了“不断不舍不离”的人生新哲学。而《不断不舍不离》这本书一经出版已成为畅销书（文末附图书链接）。

过去十余年，“断舍离”成为风靡大众的生活方式，更是深入人心的生活美学理念。无数人学着清空居所、精简物品、舍弃多余，试图用减法清空生活、治愈内心、梳理自我。

但在人人奉行断舍离的时代，欧阳应霁提出了另一种清醒的思考方式。在他看来，倘若我们尚未真正厘清自己内心的所求，分不清何为所需、何为所弃，就贸然、断然地丢掉那些陪伴自己许久、承载岁月温度的物件，终有一天，我们会为这份仓促的舍弃感到遗憾与后悔。

在《不断不舍不离》中，欧阳应霁记录下了不少小物件。

其中一件，是他母亲离世前亲手编织的最后一件毛衣。那是一件蓝色V领、袖长宽松的毛衣，欧阳的母亲只用短短三周便亲手织就，针脚之间的温柔，足以抵御岁月所有寒凉，时至今日，依旧让他倍感温暖。

而另一件陪伴他数十年的珍藏，是一堆短短的蓝色铅笔头。这是欧阳五六岁时，父亲教他画画时特意推荐的德国品牌3B铅笔。多年前父亲离世，在整理遗物时，欧阳意外发现了父亲也珍藏着同款的铅笔头。于是，这小小的物件，跨越时光，悄然串联起两代热爱创作的人，承载着父子间无声的羁绊与传承。

“不断、不舍、不离”，其实是“断舍离”的另一面。它强调的不是放下，而是在选择放下前，寻找一次与过去对话的机会，寻找一个好好道别的方式。

欧阳应霁说，人生本就是一个不断取舍的过程，我们在时光里沉淀、思考、成长，慢慢厘清自己的内心，明白哪些人和物可以温柔告别、适时放手，哪些可以流转传递，让物件在新生中延续温度，而哪些值得毕生珍藏、不离不弃。这份反复与斟酌，正是生活最真实的模样。

也正是这种连续发展的过程，也让欧阳应霁的“不断、不舍、不离”哲学，成为了连接不同的人之间的一种纽带。

最初，这本书的内容只属于欧阳应霁的私人感悟，不过新书发布后，在全国各地十余场分享活动中，他开始尝试一种小小的仪式感：无论到场的听众多少，他都邀请每一位观众，带上一件陪伴自己许久的旧物，并分享旧物背后独一无二的故事。

“大家带来的故事，远比我想象中更动人、更真挚。”欧阳应霁感慨道，每个人的生命里，都有几件承载情感、镌刻岁月的物件，都有一段与它们相伴的温暖过往。

就这样，这份始于个人的生活哲学，走出了书本、走出了他的个体经历。通过展览、分享、交流，无数人借着一件旧物，完成了与自我、与过往的对话。在纷繁纷乱的当下，这些承载温度的物件，成为了人们安放情绪、治愈内心的港湾，也让“不断、不舍、不离”的内核，被更多人读懂、共情与传承。

减法是生活的修行，而适度留存、温柔回望，亦是人生最好的状态。从十二年前的“半饱留白”，到如今的“不断、不舍、不离”，欧阳应霁的生活美学，从来不是刻意的极简与舍弃，而是清醒的热爱与珍重。

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