江苏
山药是我们生活中最常见的食物，它不仅营养丰富，口感软糯，还具有滋肾益精，健脾益胃等多种功效，也因此受到了无数人的喜爱。然而，山药的好处虽多，但在饮食搭配上却有不少讲究，若与不恰当的食物同食，就会影响营养吸收，还会对身体健康造成损害。那么山药不能跟哪些食物同食呢？我们就来接着往下看。
一、山药不能与这4种食物同食
1、黄瓜
随着温度的提升，很多人都将南瓜当成了解暑神器，不想吃饭的时候就凉拌一根黄瓜或者直接生吃，不仅口感清爽，还能解腻解暑。但需要注意的是，千万不能将黄瓜与山药同食，因为黄瓜中的维生素c分解酶会影响山药利维生素c的吸收，导致其营养价值被破坏。
2、南瓜
南瓜中含有丰富的膳食纤维，矿物质和维生素成分，是一种营养丰富的蔬菜，但千万不能将南瓜与山药同食。因为南瓜中含有维生素c分解酶，而山药中含有丰富的维生素c，两者同时食用的话，南瓜中的维生素c分解酶就会破坏山药里的维生素c，从而降低山药的营养价值。如果想吃这两种食材的话，建议分开食用，这样才能确保营养吸收更均衡。
3、莲子
莲子是一种营养丰富的食材，除了能煮水外，还可以拿来炖汤，经常吃莲子就能起到养心安神，益肾固精等功效。但不建议大家将莲子与山药同食，因为这两种食物都属于滋补类食材，含有丰富的膳食纤维，同时食用就会引起消化不良，腹痛腹胀等症状。
4、柿子
柿子中含有丰富的维生素和多种营养物质，能润肺生津，促进消化，单独吃柿子确实有利于我们的身体健康，但不能将柿子与山药同食。因为柿子中含有大量鞣酸，而山药则含有丰富的蛋白质，这两种在一起就会发生化学反应，生成不易消化的沉淀物，还会诱发胃溃疡，胃出血等症状。
二、山药的常见做法
1、清炒山药
准备材料：山药，胡萝卜，青椒，木耳，葱，姜，蒜，盐，鸡精
具体做法：
（1）将干木耳泡发，葱姜蒜切末，山药，胡萝卜，青椒分别切片，
（2）锅中烧水，水开后放山药片，胡萝卜片，焯水两分钟后捞出沥干水分，
（3）起锅烧油，油热放葱姜蒜末爆香，放入红萝卜片，山药片，炒制断生状态后加青椒片，
（4）加盐，鸡精调味，不断翻炒，炒熟后即可盛出。
2、山药炒肉片
准备材料：山药，猪肉，青椒，葱，姜，蒜，生抽，盐，鸡精，淀粉
具体做法：
（1）将猪肉清洗干净后，切成薄片放入碗中，加生抽，鸡精盐，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟，葱姜蒜切末，青椒山药切片，
（2）起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉片，炒至变色状态后盛出，留少许底油放葱姜蒜爆香，加入青椒片，山药片，
（3）炒制断生状态时倒入炒好的肉片，加适量盐鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
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