海南
5月下旬，气温开始越来越炎热了，高温多雨的气候，这个季节的很多时令蔬菜都开始上市了，有一种食材是不可错过的，那就是：四棱豆。四棱豆也叫四角豆，口感清香脆嫩，自带独特的清香口感，豆荚肥厚，吃起来很脆嫩爽口，鲜甜吃很清新开胃。四棱豆不仅好吃，营养也是很丰富的，含有丰富的维生素、膳食纤维、钾钙元素，夏天吃非常养人。
四棱豆的吃法也很简单，可以清炒、凉拌都是非常不错的。我们家人最爱的就是搭配猪油和蒜蓉一起简单炒一炒就食用，清香脆嫩爽口。自带清香的口感，吃起来很爽口清脆。夏天炒一盘这菜上桌，比吃肉都受欢迎。小满过后，使劲吃这菜，一清热排毒、二补钙补钾、三强免疫，四祛湿，别不懂吃。
【猪油蒜蓉炒四棱豆】
食材：四棱豆、猪油、蒜末。
1、四棱豆选择新鲜鲜嫩的购买。出现黄边黑边说明不太新鲜了。
2、锅里加水煮沸，下入少许的油和盐。
3、把切好的四棱豆下锅焯水。焯水变色断生即可。
4、焯水好捞起，沥干水装盘待用。
5、猪油下锅烧热，下入蒜末爆香。
6、下入四棱豆下锅大火爆炒。
7、大火炒香，加入少许的蚝油提鲜，少许的盐调味。
8、翻炒均匀，出锅装盘即可上桌享用。
这样一道家常版的，猪油蒜蓉炒四棱豆就做好啦，这样做出来的四棱豆色泽碧绿诱人，口感清香脆嫩，这样吃起来口感更好，清香脆嫩，口感爽脆，自带清新的口感，吃起来很清新。这个季节的四棱豆口感和营养足，脆嫩爽口，学会了做给家人吃哦。清新爽口，维生素含量也很高，润肠道清热排毒，夏天出汗多吃它还能补钾元素哦。遇到别错过，学会了做给家人吃哦。
烹饪小贴士：
1、四棱豆选择新鲜鲜嫩的，个头不要太大，出现卷边黄边的就不建议选购了。
2、四棱豆的豆荚比较肥厚，建议先焯水一下再炒，这样炒出来的四棱豆色泽更碧绿诱人。
3、建议选择猪油炒，调味简单就行，保持食材的本味，清香脆嫩清甜。
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