蛋糕不够分：美国酒庄多出近5000家，但销量回到2012年

根据BMO最近发布的一份年度报告，美国葡萄酒市场正面临一个残酷的结构性困境：过去13年，销量不增反降，酒庄数量却暴增近50%，达到11,107家。

蒙特利尔银行美国分行报告直言：这个池子太挤了，有些酒庄该出去了。

酒庄都在争夺零售店中日益有限的陈列空间，并寄希望于直接面向消费者（DTC）的销售能突破困局，但消费者通过DTC渠道购买葡萄酒的数量，已降至该市场十年前兴起以来的最低水平。

BMO的年度《葡萄酒市场报告》中有一点好消息：2025年，美国人在葡萄酒上的花费比上一年增加了3%。

虽然销量有所下降，但美国人每瓶的消费金额略有增加。尽管面临经济压力，美国人在预算中仍为葡萄酒保留了一席之地，这无疑是个好消息。

但围桌的酒庄越来越多，蛋糕却并没有变大，那些争相分得一块蛋糕的人正变得越来越焦急。

蒙特利尔银行美国分行的报告称，2024年美国酒庄总数下降了4%，2025年又下降了3%。目前美国共有11,107家酒庄，其中4,646家位于加利福尼亚州。

报告显示，美国酒庄数量明显过多：“2012年，美国葡萄酒市场总销量超过3.67亿箱，当时有7435家酒庄。当前市场销量比2012年减少1%，而酒庄数量却增加了近50%。”

酒庄主要有两种销售渠道：一是通过批发商将葡萄酒供应给商店和餐厅，二是直接面向消费者（DTC）。与两年前相比，这两条渠道如今都变得更加困难。

据WineBusiness Analytics进行的一项调查显示，RNDC（之前是该国第二大葡萄酒分销商）的倒闭仍在继续影响着葡萄酒厂。

报告指出：“近四分之一的受访酒庄表示，过去一年中失去了主要的分销商，而在加州酒庄中，这一比例上升至31%。”

报告指出：“对于过去一年销售额出现下滑的酒庄而言，74%的酒庄表示下滑主要发生在DTC销售领域，然而这一渠道却是大多数酒庄最看好增长前景的领域。”

“接受调查的酒庄中，50%预计今年DTC销售额将增长，另有40%计划至少保持现有业务规模……但这些DTC收入可能更难获得。”

报告称，去年DTC渠道的葡萄酒出货量下降了15%，出货额下降了6%。这些通过DTC渠道订购的葡萄酒中，超过70%的价格在50美元以上。

报告指出：“按金额计算，该渠道的规模已萎缩至2020年的水平，而按销量计算，则接近2016年的水平。”

“DTC酒类发货量下滑的同时，运输成本的增加，加上消费者总需求的下降，已将整个DTC发货渠道的业务重心转向了高价位葡萄酒。”

BMO就滞销库存问题对酒庄进行了调查，结果显示58%的酒庄存在这一问题。受访酒庄中，足足有六分之一表示，目前仍在试图销售的葡萄酒中，有超过20%属于往年份的酒款。

报告指出，超过30%的酒庄正计划将自家酒庄生产的葡萄酒以散装形式出售，另有11%的酒庄囤积了已装瓶但未贴标签的葡萄酒。“他们可能被迫将这些酒作为‘私酿葡萄酒’出售，由其他酒庄贴标销售。”

总的来说，这份报告的结论就是市场已然饱和，部分酒庄需要退出。尽管其他国家在葡萄酒消费上的支出有所下降，但美国人仍在继续消费，这是一个非常积极的信号。但市场上的资金不足以维持目前的体系运转。

报告指出：“2026年剩余时间及接下来的一年，葡萄酒市场将面临更多变化与挑战，但在这段过渡期之后，葡萄酒的下一个时代正逐渐成形。”

这是一个关于过剩、转型和生存的行业样本。当供给增速远超需求，市场会用最冷酷的方式进行调节。而对于全球其他市场这个警示同样值得深思。

文中部分图片和内容源自twine-searcher以及Unplash

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