广西
又到了大量吃糖水的季节了，夏天到了木薯的需求量也将大幅上涨，在广西木薯一般会用来做糖水或者跟其他甜品材料炖煮，特别好吃。
常见的一般会加点珍珠或者芋圆以及麻薯等奶茶小料，有些人还会将木薯加工成木薯干或者木薯薯片以及木薯粉丝等。
也就是说，木薯的用途相当广泛，喜欢吃的相当喜欢，随着广西文化和饮食被越来越多的外省人了解并喜欢后，木薯这几年的需求量直线上升。
而广西也是中国木薯的第一大主产区，种植面积和产量在全国能占比六成以上，其次是广东、海南、云南和福建。
从这个产地可以看出，木薯对气温湿度以及光照都有较需求，且这些省份的山地丘陵较多，红土壤多，木薯比较适合在山区种植。
现在依旧有人认为木薯是有毒的，这已经是旧观念啦，现在木薯经过改良已经大大减少了毒素，不过这也不代表可以多吃，因为这玩意儿除了富含淀粉，其他的比如蛋白质维生素含量很少。
也就是说不能把木薯当主食来食用，不然会容易营养不良哦。
另外外省有人很好奇为啥木薯要去芯？这可是一项不小的工程，因为要把木薯先去皮然后切段，最后用特制工具去芯，这是不是多此一举？
事实是木薯心是有毒的，含有氰苷，虽然改良过的木薯毒性大幅降低，但仍然含有微毒，而且木薯芯口感偏硬偏柴，毒性也主要集中在木薯芯，所以去掉芯会更适宜食用。
所以，食用木薯的话一般是先去皮然后去芯再泡水一个小时，最后彻底蒸熟煮透，就可以放心吃了。
记得之前又看到过一个小伙儿晒出他囤了1000吨木薯的视频画面，整个仓库都是去皮真空包装的木薯，一排排垒成一面面墙，相当壮观。
为何囤这么多？他解释说是因为听了曾老的话，因为曾老说过：人类在20年之内会很严重的缺水，然后我们会很严重的缺土，所以我们会很严重的缺粮，你要逢人就讲多种木薯...
这话到底曾老讲没讲过已经无从探究了，但这个靓仔是把这段话听进去了，并做出了实际行动，只是不知道这么多木薯不及时食用会不会变质呢？
其实木薯很好活的，没必要一次囤这么多，而且因为其经济回报比桉树要高，所以广西多地都有种木薯。
而且又因其不占良田耕地，也就不用在种甘蔗还是木薯之间选择，一般来讲最为合理的种植搭配，是良田种甘蔗，旱地种木薯，荒山种桉树，这种模式才是最稳也最挣钱的哦。
今年的夏天，如果你还没吃过糖水的一定要尝尝哦，这是独属于广西的风味，软糯不腻，甜而不齁，慢火细熬，把广西的温柔煮进了这碗糖水。
要是吃不惯糖水，还可以把木薯磨浆滤干水分，然后加白糖椰浆拌匀，上锅蒸40分钟，最后放凉切块，就是Q弹软糯的木薯糕啦。
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