青岛咖啡饭店，如能在中山路重现，依旧会令人心动！

看到几张20世纪30、40年代，曾经的青岛咖啡饭店的广告。脑中忽然浮现出一个场景，如今历史与时尚交汇、碰撞、相融的中山路老街，如果这个名字能够再次重现，我想，依旧会是一个令人心动的地方。

40年代，青岛曾评出十四家特级西餐馆，与30年代评出的十一家一等中餐馆，相互辉映，构成了岛城最繁盛的餐饮辉煌时期。

40年代的青岛市西餐商业同业公会会员名册中，可以看到14家特等西餐餐馆的名字，这也是当时最顶级的西餐饭店。其中，青岛咖啡位列前茅。

青岛咖啡饭店作为岛城西菜馆的名店，在许多年里有着很高的声誉和影响力。这里不仅是达官贵人聚会的地方，喜寿宴会、大小宴席，也是新人喜结良缘的好场所，许多政要、名伶、明星、作家等都慕名到过这里。

在这张德占青岛时期的老照片中，标红框的就是后来的青岛咖啡饭店旧址。它的北侧是当时的凯宁咖啡，青岛 最早的咖啡店之一。两座相邻的商业体自建成后就一直相伴，后来几经变迁，到青岛咖啡饭店和福禄寿大戏院，再到青岛饭店和红星电影院，从改建到拆除重建，乃至最后一同消失。

青岛咖啡饭店原址，是一栋比较简易的两层建筑。前期一直从事商业活动，但经营不详。1921年，凯宁咖啡厅改建为戏院后，其南侧的这座建筑开始了咖啡餐饮的西餐业务，由希腊人司提反尼狄司创办，这就是著名的青岛咖啡饭店，青岛饭店的前身。

1924年的《青岛时报》上，也是最早能够看到的青岛咖啡饭店的广告。

敬启者，本饭店备有特别菜点西洋烟酒午饭晚饭听客自便且晚间设有音乐师跳舞术以助诸君纳凉之余兴如蒙光顾毋任欢迎之至 特此登报露布。

地址：山东路十一号大舞台戏园隔壁第四公园对面便是

1933年9月刊登在青岛《平民报》上的《青岛咖啡周年特别优待主顾》广告。

今因鄙馆开创十二周年纪念，特为优待顾主起见，谨将各种宴餐价目，格外减轻，以酬达雇主，而微表谢忱，若蒙诸君惠顾，不胜欢迎铭感之至。

青岛咖啡饭店的宣传广告

40年代，青岛咖啡饭店的经营在当时已是很时尚高端了。聘请王秀臣为经理，招揽名厨，以西餐名菜为经营目标，加以供应便饭小吃，生意红火。饭店在南海路10号开设了分店，名为汇泉青岛咖啡饭店，主要在每年夏季开放营业，接待夏季游泳者及国内外旅游者。

1933年《青岛指南》生活纪要：

青岛咖啡馆，侨商，中山路14号，早餐一元，午晚餐楼上二元，楼下一元五角，电话三六八八号。

青岛咖啡馆，汇泉南海路7号，午晚餐一元五角，电话四五一三号。

1935年《青岛风光》菜馆：

青岛承袭德日递嬗接管而来，舍酒排间御料理外，西菜馆，平时当以青岛咖啡店、大同西菜馆、花园饭店等为最著，尚有御料理数家，乃为日人食堂，每当夏令，则有种种售西菜兼售咖啡者，均为应时性质。

日占时期，左侧是福禄寿戏院，与其相邻的青岛咖啡饭店。

1938年1月，日本二次侵占青岛后，咖啡饭店被日本人强占，曾办起“兴亚讲堂”，向中国人民进行奴化教育。

1945年11月，中国人王秀臣、鲁寿山将此购下，重开了青岛咖啡饭店，经营西餐、咖啡的同时，开始增加中餐鲁菜的经营。

40年代的青岛咖啡饭店

青岛咖啡饭店除西餐洋酒为主外，还有乐师和舞池，成为当时追求时尚的高雅人士聚会的地方。

1945年青岛咖啡饭店前（源自青岛老照片馆）

1945年青岛咖啡饭店前（源自青岛老照片馆）

1945年抗战胜利后，美国海军陆战队陆续开始进驻青岛。中山路上的青岛咖啡饭店、好莱坞饭店、花园饭店等酒吧、舞厅成了驻青美军士兵的好去处。酒后的美军横行霸道，肆无忌惮，时常有犯罪案件发生，导致民怨不断，反美声潮渐涨。

1947年《青岛指南》，西餐馆列表中的青岛咖啡。

至青岛解放前，青岛咖啡饭店仍然是青岛最著名的西餐馆之一。王秀臣一直担任青岛市西餐商业同业公会常委职务。

青岛解放后，1956年，青岛咖啡饭店实行公私合营，改名为公私合营青岛咖啡饭店。

50年代公私合营青岛咖啡饭店广告

50年代的初期，青岛咖啡饭店的经营模式仍然是先进的。此时内设中餐和西餐两部，适宜结婚宴会便餐等。 二楼还附设茶点部，备有各种棋类和杂志等，适宜工余娱乐。这与现在的网红咖啡店也基本相似。

那时咖啡饭店外卖的“鸡肉大包”味道极好，至今仍有不少老青岛人记得。

一楼的玻璃柜台里，还有大人孩子喜爱的奶香浓郁的冰淇淋......

1957年，电影《海魂》的一些场景，就在青岛咖啡饭店拍摄的，照片中从左至右分别是 三位著名的演员 赵丹、王丹凤和康泰。在咖啡饭店的剧照里，还专门拍摄了国民党水兵与美国兵群殴的镜头。

1965年， 青岛咖啡饭店 更名为青岛饭店。1966年，原来的青岛咖啡饭店两层旧楼被全部拆除，建成一栋五层的大楼。1977年，饭店东面的瀛洲旅社也被拆除，扩建为一栋九层的旅馆大楼并入青岛饭店。

1980年，中山路南端东侧的红星影院和青岛饭店（张岩提供）

1977年，曲阜路瀛洲旅社旧址拆除的同时，中山路红星电影院老 建筑也被全部拆除，就地翻建新的电影院，1979年完工。两座相邻的建筑也一同进入了新的历史。

2003年，即将消失的青岛饭店和相邻的红星电影院（吴正中摄影）

2004年初，青岛饭店和红星电影院在中山路教堂区改造规划中被陆续拆除。

现在的同一角度对比

如今，青岛饭店迁离中山路已二十多年，这个曾经辉煌的老字号离开老街后也没有了往日的光鲜，似乎与过往的记忆渐行渐远。只有在讨论青岛大包是否正宗的时候，还会经常说起它。而提起它的前身青岛咖啡饭店，更是鲜有人知了。曾经承载的繁荣喧嚣早已落幕，只有那些老照片，见证着历史变迁的缩影。

一百多年前，青岛咖啡饭店的出现， 咖啡香中弥漫的浪漫气息，增添了老街新的时尚。 在许多老青岛人的心里，它和众多老字号一样，有着不一样的地位。

如今的咖啡已不仅仅是一种饮品，更是成为城市文化内涵的一部分。中山路保护更新的同时，也在加大老字号回归的力度。如果青岛咖啡饭店能够回归重新百年老街，也将会是很好的选择，依旧会令人心动。

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