福建
餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
老话说：“一屋俩人，三餐四季，朝暮相伴，便是生活最美的诗篇！”
在现实生活中，也有这样的真实写照，江西一位60岁的吴大爷便是如此生活，最近吴大爷学会了发朋友圈，于是便在网上晒出了爷孙三人的一顿晚餐。
没想到很快就走红了，吸引了无数亲朋好友们的点赞，三个人吃四个菜，虽然饭菜很普通，但是三个人却吃的特别香。
网友们看后纷纷热议，有网友评论道：“真羡慕啊，真幸福，希望我老了以后也能够这样生活。”也有网友点赞道：“这饭菜看着就非常下饭，太美味了。”
看到大家的点赞评论，吴大爷有些腼腆的在评论区回了一句话：“不是什么好菜，够吃就行，一家人在一起，就是好日子。”
到底吴大爷晚餐做了哪些菜呢？
首先是一道肉沫烧茄子，吴大爷和老伴在农村生活，在菜园里种植了不少的茄子，如今茄子长势喜人，一家人都很喜欢吃。
吴大爷将茄子直接切片状，然后放入盐水中浸泡半小时，这样可以逼出茄子里面多余的水分，接着挤干水分备用。
锅中放入少许油，先下入腌制好的肉沫爆炒，然后放入茄子，大火爆炒，加入少许豆瓣酱炒出红油，放入少许盐，鸡精，淀粉水进行勾芡，最后放入少许青红椒，点缀一下即可出锅。
这样炒出来的肉沫烧茄子，吃起来的口感是不怎么辣，孙子特别喜欢吃，有了这个菜一碗白米饭都不够。
第二个菜是香辣焖鸡爪，这个菜是孙子特意要吃的，这也是吴大爷的拿手菜肴，在超市买了不少冷冻鸡爪回来。
先将鸡爪进行解冻，然后锅中放入料酒，放入鸡爪，进行焯水，焯水的时间不能太久，煮5分钟左右即可，放入冷水中过凉。
接着锅中放入少许油，先放入姜片，干辣椒，八角，香叶，茴香炒出香味，在放入一小包火锅底料，加入少许盐，生抽调味熬成卤汁。
放入焯水过后的鸡爪，小火焖煮15分钟，让卤汁的味道充分进入鸡爪里，然后关火焖30分钟，这样煮出来的鸡爪，嘴巴一吃就脱骨了，吃起来香辣美味，不输外面买的。
第三个菜是土豆片炒火腿，这也是孙子很喜欢吃的菜肴，孙子白天上幼儿园，在镇上的幼儿园吃了这个菜，晚上回家也闹着要吃。
于是吴大爷就去超市买了土豆，然后切片，放入水中浸泡掉多余的淀粉，然后将土豆沥干水分，接着将火腿肠切片。
锅中放入少许油，先将土豆片放入爆炒，将土豆片炒到两面微黄，下入火腿，放入少许青椒进行点缀，加入少许盐，生抽，鸡精进行调味即可。
第四个菜是鸡蛋雪豆汤，如今天气实在是太热了，吴大爷给家人还准备了一碗比较清淡，又富有营养的应季汤菜。
将雪豆剥壳，清洗干净备用，锅中放入开水，先下入雪豆，焖煮5分钟，然后淋入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，形成金黄色的蛋花，放入少许盐，鸡精调味即可。
吴大爷晒出的这顿晚餐，食材很普通，不是什么山珍海味，也没有复杂的烹饪技巧，但就是这么简单的一顿饭，让无数网友纷纷点赞，最朴素的，最真实的，往往最能够打动人。
如果你爱看美食，爱看餐饮故事，欢迎关注我们
与君共勉
尝遍中国美食
游遍千山万水
你点的每个赞，我都当成了喜欢
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
