今日芒种，“芒种3不吃，吃了夏难安！”3不吃指啥?务必要管住口

《梅雨五绝》——宋·范成大

梅雨暂收斜照明，去年无此一日晴。

忽思城东黄篾舫，卧听打鼓踏车声。

四季流转，，时间滴答，今日我们迎来了24节气中第9个节气--芒种， 这时气温升高、雨量充沛，是夏播作物生长的最佳时机。芒种到来意味着进入仲夏，气候以高温、高湿、多雨为主要特征， 因此我们顺应时令，避免过度的活动和消耗，除了要早睡早起外，早晚最好睡个午觉，保持健康的生活方式； 而在日常饮食上，也要注意多吃清凉、利湿的食物为主， 或是酸味食物，才能使身体的消耗与补给达到平衡，从而避免在炎热的夏日里疰夏。老一辈人常说”芒种3不吃，吃了夏难安！”，这是老一辈人总结出来的饮食智慧和精华，应该被保留和传承，那“3不吃”具体指啥? 它们特别毁脾胃阳气，叮嘱家人务必要管住口。而这四种传统美食，有钱没钱，有条件的话不妨多吃些！ 一起来看看吧。

第一样： 不吃冰淇淋、冷饮等生冷食物，芒种时节，气温快速升高，炎热酷暑人们就爱吃些生冷食物来降温解暑，但芒种时节，湿热交加，会影响脾胃，而人体阳气浮于体表， 生冷食物极易损伤脾阳，导致腹痛腹泻、食欲不振、大便不正常，腰腹部长肉肉等症状。如： 冰淇淋、冰镇饮料等都应尽量少吃或不吃。

第二样： 不吃油腻厚味的食物，芒种过后，天气炎热，人们往往食物不佳，或者天热不想做饭，就约上几个好友一起去吃烧烤、宵夜等， 如烤肉、火锅、油炸食品等，但高温潮湿环境下，人体消化功能减弱，而这类食物会加重脾胃负担，滋生内热，诱发痤疮、口疮甚至湿热型感冒，影响人体的健康，因此建议要少吃或者不吃。

第三样： 不吃隔夜变质的食物：芒种后气温攀升， 湿度增大，食物腐败速度加快，隔夜饭菜经过一夜腌渍, 亚硝酸盐含量会增加，还易滋生霉菌，加热后毒性增强, 很容易引发急性胃肠炎，如隔夜的绿叶菜、海鲜、隔夜银耳汤、隔夜的茶、隔夜的凉拌菜等。 虽然不浪费食物是一种美德, 但是吃了隔夜的饭菜生病就得不偿失了。

那芒种节气该吃什么养生好呢？建议大家顺应时令多吃这四类食物，清热健脾祛湿，滋养身心，平安舒适过苦夏。

第一种： 多吃养心安神的食物，芒种到，仲夏至，夏天是养心的最佳时期，这是因为酷热会让人心情烦躁，坐卧不安，久则伤及脾胃，不妨多吃些百合、莲子、银耳等养心安神类食物来清心安神，缓解情绪。

推荐菜谱【绿豆百合汤】 原料： 绿豆 百合 冰糖

制作过程：将洗净的绿豆放入适量的清水， 浸泡一个晚上； 将洗净的绿豆放入陶瓷炖锅中， 再将洗净的百合放入炖锅中，一次性加入适量的水，大火煮开，转为小火，炖煮40分钟-1个小时， 直至绿豆开花融化，最后加入少许冰糖融化即可。

第二种：多吃益气健脾的食物，芒种节气，暑热和湿气交织，暑湿易困脾碍胃，导致肢体困重，倦怠嗜睡，因此这时要吃些益气健脾、祛湿消暑的食物，饮食要清淡、易消化， 如山药、薏米、冬瓜等来健脾祛湿，清热消暑，舒适过夏天。

推荐菜谱【冬瓜黄骨鱼汤】 原料： 冬瓜 黄骨鱼 姜 葱花 胡椒粉 油盐

制作过程: 烧热锅放入适量的油，加入处理好的黄骨鱼放进锅中去煎， 将其双面煎至金黄，加入少许姜片， 再加入适量的水，大火煮开后下入准备好的冬瓜片，继续炖煮至鱼汤奶白，冬瓜透明后加入少许盐和胡椒粉调味，撒入少许葱花即可。

第三种： 多吃些高钾食物，芒种节气天气炎热，大量出汗，体液中的钾元素容易随汗液排出，假如不能及时补充，人体容易倦怠疲劳、精神不振，”夏打盹“，学习、工作都没精神，这时不妨多摄入含钾量高的食物，如：口蘑、菠菜、苋菜、毛豆、紫菜等，来补足人体流失的营养元素。

推荐菜谱【香菇毛豆米炒香肠丁】 原料： 毛豆米 香菇 香肠 油盐

制作过程：将香肠和香菇都切成毛豆米大小的丁； 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将毛豆米焯煮至九成熟后捞出备用。烧热锅放入少许油，加入香肠丁放进锅中翻炒几下， 再加入香菇丁放进锅中翻炒几下，加入焯好的毛豆米放进锅中几下翻炒几下，加入少许盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

第四种：多吃些苦味食物，”芒种吃苦，胜过进补“， 芒种时节天气湿热,是一年之中人最懒散的时候, 不妨吃些清热降火的食物,促使体内的湿热排出, 提升舒适感，而苦味食物可入心经，能清肝明目、降心火，如苦瓜、苦菊、油麦菜等。

推荐菜谱【蚝油油麦菜】原料： 油麦菜 蒜蓉 红椒 油盐

制作过程：将油麦菜洗净后切成两段； 蒜切成细末；烧锅开水加入少许油和小勺盐 将洗净的油麦菜放入锅中焯烫至变色后捞出整齐地摆放在盘中； 浇淋上1勺蚝油； 撒上少许蒜末和红椒圈，最后浇淋上1勺橄榄油，吃时拌均匀即可。