杭州厨艺协会互动日点亮“味美浙江”食在杭州餐饮消费市集核心区

200多个展位、1万平米户外空间，整个浙江的烟火气，都搬到了这里。6月2日，作为2026全国服务消费季暨“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集最核心区域的明星展位，杭州厨艺协会以“守味初心·匠心筑梦”为主题，从晨光到夜幕，倾情呈现了一场从舌尖到心间的美食盛宴。先锋大师、星厨精英与技能匠人齐聚一堂，用锅碗瓢盆的严谨与热爱，为杭帮菜品牌升级与城市消费新活力再添生动注脚。

“食在杭州”杭帮菜创新发展大会在武林广场隆重举办，发布了“食在杭州”品牌推广视觉体系与“2026十大必吃杭帮菜”等重磅成果。而本次杭州厨艺协会互动日，正是对大会品牌倡议的落地实践，也是全市餐饮人“守味初心”的集中展现。

一灶一勺，藏着人间烟火的深情；一菜一饭，连着千家万户的温暖。6月2日，杭州厨艺协会汇聚先锋大师、星厨精英与技能匠人，从晨光到夜幕，用一场从舌尖到心间的美食之旅，邀您共赴“守味”之约。

“每个小家热气腾腾，中国这个大家蒸蒸日上。”杭州厨艺协会把“守味”的初心化作锅碗瓢盆间的严谨与热爱，用独具匠心的美味佳肴，去温暖每一位嘉宾那颗热爱生活的心，秉承党性在平凡的岗位上，筑就属于新时代餐饮人的不凡梦想。

先锋大师厨艺秀

10:00-11:00 盛钟飞 香鲜鳕鱼舫

知味观·味庄 浙江省五一劳动奖章、杭州市首席技师、市优秀青年岗位能手

炉火正酣，鲜香四起。盛钟飞大师携“香鲜鳕鱼舫”优雅登场。他将深海鳕鱼的细腻与西湖风物的雅致精巧地融为一体，一舫之内，鱼肉如雪，鲜嫩滑润，汤汁澄亮，回味悠长。这是对食材本味的极致尊重，也是杭帮菜创新路上的匠心表达。

11:00-12:00 韩永明 陈皮牛肉响铃

浙江旅游职业学院 浙江省首席技师、杭州市技术能手

炉火初起，匠心已燃。韩永明大师以一道“陈皮牛肉响铃”率先登场。陈皮清香，牛肉醇厚，外酥里脆，声声悦耳。他用一把炒勺，讲述从课堂到厨房的传承故事，让中华技艺在火光中熠熠生辉。

12:00-13:00 周国民 黄精牛肉

杭州金溪山庄 浙江工匠、杭帮菜名厨

时光在流逝，美味不停歇。周国民大师携“黄精牛肉”登场。地道黄精，肉香相伴，药食同源的祖训在他手中化为舌尖上的温润滋养。这是对食材的敬畏，更是对健康的守护。

星火相传，风味不息。星厨们以岁月打磨技艺，用热爱点亮灶台。他们在传统与创新之间穿行，把对美食的虔诚，化作一道道令人动容的盘中风景。

星厨大师厨艺秀

14:00-15:00 任 峰 糖醋脆皮玲珑骨

米其林指南入选餐厅湛碧楼创始人董事长兼主厨

午后阳光正好，任峰大师从湛碧楼走来。一道“糖醋脆皮玲珑骨”，外酥里嫩，酸甜交织，宛若江南烟雨中的一抹俏皮亮色。火候与调味的精准拿捏，让每一块骨边肉唇齿留香。

15:00-16:00 张小朋 椒麻初夏菜苔

米其林绿星餐厅朴竺主厨、2025金桂花创意主厨

一口椒麻，满嘴春光。张小朋大师以“椒麻初夏菜苔”唤醒沉睡的味蕾。他用最应季的蔬菜，搭配恰到好处的麻香，田野的芬芳在精美餐盘中肆意绽放。

16:00-17:00 祁玉锋 酒香带鱼

米其林指南入选餐厅叶马主厨、高级中式烹调师

黄昏将至，酒香渐起。祁玉锋大师带来招聘“酒香带鱼”，一鱼一酒，一烹一燃。他用时间与温度，锁住海洋的鲜甜，也锁住食客对家味的记忆。

技艺不在高处，在手心、在锅边、在日常的一餐一饭里。技能大师们走下舞台，走进课堂，把专业的功底化为手把手的温暖，让每一个热爱生活的人，都能成为自家厨房里的匠人。

技能大师小课堂

17:30-18:30 阎晗 家常意大利面DIY

全国技术能手、世界奥林匹克烹饪大赛金牌

晚风轻拂，课堂开讲。阎晗大师带着“家常意大利面DIY”走进寻常百姓家。流动的线条、婉转的饺子，从手作到心传，意大利的面与杭州的面因千里姻缘浪漫牵手。

18:30-19:30 陆安琪 经典法式甜品DIY

法国FERRANDI Paris厨艺与酒店管理学院毕业、临平首届杰出青年

夜幕初垂，甜香四溢。陆安琪大师以法式甜品的优雅，为夜晚添一抹浪漫。她手把手教您打发奶油、装饰甜点，让每一位参与者都能成为甜品台上的艺术家。

19:30-20:30 吴忠春 趣味冰糖葫芦DIY

浙江省技术能手、杭帮菜表演大师

糖浆翻滚，笑声不断。吴忠春大师用“趣味冰糖葫芦DIY”为一天画上甜蜜句点。从串果到熬糖，从冷却到入口，他用童年的味道唤醒大人心中的孩子，生活就是如此的甜美。

杭州市厨艺协会诚邀每一位热爱生活、热爱美食的你，走进这场“守味”之旅，在锅碗瓢盆的交响中，感受初心，筑梦前行。（编辑：添喜lucklily）