从举步维艰到品类引领，一瓶苏打水如何炼...| 太行山脉有好水①

开篇引言：

水，是饮料行业的生命线，更是大健康时代的黄金赛道。然而，纵观中国饮品行业版图，太行山脉这一坐拥得天独厚水资源的北方屏障，却长期面临着“有资源无品牌、有产品无名牌、有产业无生态”的发展窘境。为打破这一僵局，助推南太行水产业实现集群式崛起，纳食正式发起“太行山脉有好水”媒体溯源活动。我们将深入太行山脉的腹地，对话一线企业操盘手，将“好水”转化为消费者餐桌上的“好品牌”。

作为“太行山脉有好水”媒体溯源活动的开篇首站，我们走进了国内无糖无汽苏打水品类的头部企业小趣苏打水，与其王猛总经理展开了一场深度对话。

饮品行业的残酷在于，它既是一个门槛极低的生意，也是一个容错率极低的修罗场。尤其是在无糖苏打水这个曾经被国际巨头教育多年、却始终未能彻底引爆的细分赛道里，太多品牌趁着无糖健康的东风匆匆入场，又在一轮又一轮的价格战与流量内卷中黯然离场。

但在国内无汽苏打水版图上，有一个名字始终绕不开——小趣。作为国内无糖无汽苏打水的开创者，小趣不仅活了下来，还长成了年销数亿、零售价敢定到4-5元高位的“品类怪物”。本次，纳食走进小趣工厂，并和总经理王猛总聊了聊。这场对话让我们深刻意识到：在消费品回归本质的今天，只有死磕源头、拒绝投机，才能真正穿越周期。

死磕源头与工艺

在“降本增效”的时代逆流而上

当踏入小趣的生产车间，很难将眼前这家企业与“低端快消品”划等号。在行业普遍陷入成本内卷的当下，小趣展示出的却是近乎偏执的“高成本标准”。这一切的底气，首先源于太行山赋予的天然禀赋。“好水才能产出好品质的苏打水。”

王猛总表示， 源水经过层层过滤，利用反渗透工艺对水体进行深度净化，除杂质及有害物质，使水质得到全面提升。，如何在工业化生产中保持苏打水的属性，才是真正的行业痛点。

而在看得见的原料端，小趣的“舍得”更令人咋舌。在塑料粒子价格波动的今天，大多数企业为了压缩成本，纷纷改用二次料甚至三次料（回收料），而小趣坚持全线使用食品级一次料，绝不偷工减料。“瓶子透不透亮，安不安全，消费者喝不出来，但我们得对得起良心。”王猛总说道。这种在供应链端的“笨功夫”，构成了小趣最坚硬的第一道护城河。

从濒临倒闭到品类引领

老大哥的“自救”与“救市”

作为中国无糖无汽苏打水的开创者，小趣的行业地位不仅仅体现在市场份额上，更体现在其对品类的定义权上。回溯到2006年，当时的中国市场几乎没有无汽苏打水的概念，带汽的苏打水让大多数国人喝不习惯。正是基于对消费痛点的敏锐洞察，小趣联合行业专家院士，历时三年攻关，解决了风味留存与小苏打功效的双重难题，这才有了后来的第一瓶小趣无汽苏打水。

然而，开创者往往要经历市场的磨砺。2017年之前，因多方因素，让这个开创者经营举步维艰。“那时候提到小趣，行业里都是惋惜之声。”王猛总坦言。2017年林董接手后，做了一件极其担当的决定：历经5年时光，哪怕牺牲业绩增长，也要一点点还清历史拖欠，清理历史问题。这种“刮骨疗毒”式的整顿，让小趣赢得了客户认可，得以轻装上阵。

在渠道策略上，小趣更是打出了一套“反内卷”的组合拳。当行业众多品牌因向经销商疯狂压货、扣留费用而频频暴雷时，小趣反其道而行之，推出了“不压货、不压费用”的铁律。

王猛总向我们展示了公司的硬性规定，当月产生的费用，次月发货时带回，经销商库存一旦超过安全红线（旺季1个月销量，淡季1/3），系统直接停止发货，哪怕是总经理签字也不行。

“我们不希望业务为了拿奖金而恶意囤货，我们需要的是良性的动销。”这种对渠道健康发展的极度克制，不仅赢得了原有客户的信任，更吸引了众多优质经销商转投门下，成为了小趣近三年高速增长的关键引擎。

不光解渴，还要养生

抢占功能性苏打水高地

在完成了品质重塑与渠道清洗后，小趣的目光已经投向了更远的未来。作为河南药食同源协会的会长单位，小趣正在试图打破苏打水仅仅是“解渴饮品”的刻板印象，将其升级为一种具备功能性价值的健康载体。

王猛总向我们剧透了小趣正在储备的三大新品方向：围绕植物类、药食同源类以及无菌冷灌装配套类。在这些新品中，小趣设定了一个极具挑战性的技术指标，功能性添加物融入量高于行业值。

“现在市面上很多所谓的植物饮料，添加量微乎其微，喝起来只是风味，没有厚重感。”王猛总认为，只有突破了行业标准值的融入阈值，金银花、茉莉提取液等功能性成分才能真正起效，苏打水不仅仅是水，而是国人健康生活的解决方案。

为了实现这一目标，小趣已经配套无菌冷灌装生产线，预计今年8月新工厂投产，这些具备“厚重感”的高端产品将陆续上市。

从2006年的品类拓荒，到2012年的技术救市，再到如今向功能性健康饮品的跨越，小趣用二十多年的时间，演绎了一家区域品牌如何通过坚守品质底线、重塑行业规则，最终成为太行山脉好水走向全国的标杆样本。

他的故事证明，无论消费风向如何变幻，只有那些愿意沉下心来打磨产品、尊重合作伙伴的企业，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

结语

一瓶小趣苏打水的背后，折射出的不仅是企业从濒临倒闭到品类引领的韧性，更是南太行水资源向品牌价值转化的生动缩影。在饮品行业竞争日益白热化的今天，小趣用“笨功夫”筑底、用“长期主义”突围的实践证明：唯有死磕品质，才能让中国品牌真正拥有定价权与话语权。

当然，小趣并非溯源之旅的终点，而是起点。随着“太行山脉有好水”媒体溯源行动的持续推进，我们将继续深入一线，挖掘更多隐于深山的产业瑰宝，记录中国饮品行业的变革与新生。下一站，我们将走进哪里？又将带来怎样的产业惊喜？敬请期待。