北京
6月9日，新京报记者从市场监管总局官网获悉，1批次标称正大食品生产的蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉），被检出在预制肉制品中不得使用的脱氢乙酸及其钠盐。
市场监管总局办公厅关于32批次食品抽检不合格情况的通报显示，标称正大食品企业（上海）有限公司销售的、吉林正大食品有限公司生产的蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉）椒香（400克/袋，生产日期为2025年6月9日），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值为0.0959g/kg，不符合食品安全国家标准规定。
1批次标称正大食品生产的蜀迷小酥肉被通报抽检不合格。市场监管总局官网截图
市场监管总局提示，脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，预制肉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。预制肉制品中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是为减缓产品腐败变质超范围使用。
企查查资料显示，吉林正大食品有限公司成立于2014年7月，注册资本11.67亿元，由正大（北京）投资管理有限公司100%控股。6月9日，围绕该批次小酥肉被检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，新京报记者多次尝试致电吉林正大食品有限公司，截至发稿，电话无人接听。
新京报记者/王思炀
编辑/李严
校对/柳宝庆
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