蒙牛发布“M-PLUS每日蛋白”品牌，高蛋白领域迎来 iPhone时刻

导语：“M-PLUS每日蛋白”品牌的推出，并非只是蒙牛集团的一次单点布局，而是其在精准营养、运动营养方向长期深耕带来的一次复利效应，是其核心能力与长期战略叠加带来的创造性成果。

路言/作者 砺石商业评论/出品

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在全球500强企业中，长青企业数量最多的当属消费品行业了。这些消费企业之所以能够获得持久、健康的成长，是源于它们在漫长发展过程中持续进化，在不同时代都能抓住一些新消费需求带来的新品类机遇，从而创造出一些新的卓越品牌。

就在近日，笔者注意到中国知名消费企业蒙牛便推出了一个新品牌“M-PLUS每日蛋白”，并于6月12日举行新品见面会，发布了该品牌的首款重磅产品“M-PLUS每日蛋白15g原生高蛋白牛乳”。该产品采用“开盖即饮”的液态瓶装设计，每瓶250mL，含15g原生乳蛋白与450mg原生高钙，分别可满足成年人日均所需蛋白质的25%及钙质的56%，一经上市，便在行业中引起巨大轰动。

“M-PLUS每日蛋白”品牌与首款新品的推出，正是蒙牛集团基于新时代背景下的新消费需求，在精准营养、运动营养方向的一个关键布局。

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6月12日的新品发布会上，蒙牛公司总裁高飞分享了“M-PLUS每日蛋白”品牌的诞生过程。从其分享中，笔者收获到了很多启发，其中有两点印象最为深刻。

首先，“M-PLUS每日蛋白”是一个典型用户驱动的品牌。

在“M-PLUS每日蛋白”品牌立项之前，蒙牛公司通过大规模的调研来收集用户的个性化需求，其洞察到了两个极为突出的用户趋势，一个是对“高蛋白”的需求非常强烈，另外一个是对“原生营养”的高度关注。

科学研究也显示，成年人每日蛋白质的合理摄入量应为55～65g，但当前约45%的成年人存在蛋白质摄入不足的问题。对于运动人群，对蛋白的补给则有着更高的要求。而在目前，“高蛋白+原生营养+好口感”一直是行业发展的一个“不可能三角”，市面上高蛋白产品大多依赖外源蛋白添加，口感和饮用体验受限，较大程度上限制了大众普及度与行业长远发展。基于对用户真实需求与行业痛点的深刻洞察，“M-PLUS每日蛋白”品牌便应运而生。

其次，“M-PLUS每日蛋白”是一个典型科技驱动产品的创新品牌。

在明确了“高蛋白”与“原生营养”两大核心用户需求后，蒙牛便迅速组建公司最顶尖的研发力量，通过上千次试验攻坚，最终研发出了多级膜分离技术，将之前牛奶中原生蛋白每百毫升4.4-6g的行业水平，一举提升到了每百毫升12g的新高度，攻克原生高倍营养的难题。EHT酶水解技术，通过精细的乳糖处理方式，实现0乳糖的同时控制甜度，在降低用户饮用负担的同时，兼顾了口感平衡；7℃低温冷滤工艺，改善传统热加工带来的营养流失与不良风味，保留了更自然的清甜奶香和顺滑口感。

基于上述核心技术，蒙牛打造了首款新品“M-PLUS每日蛋白15g原生高蛋白牛乳”，同时满足了更高蛋白、原生营养与更出众的口感，成功破解了困扰高蛋白行业的“不可能三角”。在新品见面会召开之前，该产品便于5月18日已经在京东商城等官方渠道预售。笔者提前购买并进行了品尝体验，颇为惊艳。其“开盖即饮”的便捷设计与清甜丝滑的愉悦口感，让补充高蛋白不仅触手可及，还变成了日常生活的一种美好体验。

另外，值得一提的是，上述一系列突破并非一蹴而就，而是蒙牛集团核心能力与长期战略的叠加结果。例如，在技术研发领域，蒙牛集团于全球布局了8大研发基地、16个研发中心，携手科研伙伴共建了15个联合实验室，形成了从基础研究、技术攻关到产业转化的完整创新体系。正是依托这一全球化研发网络与协同创新能力，“M-PLUS每日蛋白”得以在原生高蛋白领域实现关键突破，三大核心技术的落地也因此有了坚实支撑。

在供应链领域，蒙牛二十多年的深耕积累，早已形成从上游牧草种植、奶源管理，到中游智能制造、质量追溯，再到终端交付的全链路协同能力。这意味着能够将复杂产品要求，稳定、精准地落实到每一包产品之中，让高品质不止停留在实验室阶段，而是真正实现规模化、标准化落地。

在战略上，蒙牛持续推进从“喝上奶、喝好奶”到“喝对奶”的战略突破，并围绕精准营养战略支点进行系统布局与长期深耕。例如，蒙牛此前敏锐捕捉到运动人群“流汗流失钙”的痛点，推出了行业首款“乳钙电解质饮料”，将天然乳源钙引入运动补水赛道。同时，蒙牛还孵化了专业运动营养品牌“迈胜”，并完成近亿元A轮融资，成为越野跑、马拉松等领域的标杆。

所以，“M-PLUS每日蛋白”品牌的推出，并非只是蒙牛的一次单点布局，而是其在精准营养、运动营养方向长期深耕带来的一次复利效应，是其核心能力与长期战略叠加带来的创造性成果。

值得注意的是，蒙牛没有将“M-PLUS每日蛋白”作为旗下成熟品牌的一个产品系列，而是打造为一个全新品牌。笔者认为，这是一个极为明智的选择。这是因为“原生高蛋白”是一个长坡厚雪的大品类，其有机会创造出一个极具潜力的品牌，如果只是将其纳入成熟品牌内，很难突出“原生高蛋白”的专业形象，也就大大制约了其发展空间。

另外，不同用户对高蛋白牛奶的需求也是千人千面。例如，每天泡在健身房、从事专业运动的用户，需要更高蛋白含量的硬核产品；一些对口味比较挑剔的用户，可能需要酸奶、奶昔等不同产品形态，不同口味型的产品。“M-PLUS每日蛋白”作为一个独立品牌，有利于精准满足不同人群的个性化需求。其不只是提供一款产品，而是为用户提供一整套专业的高蛋白营养补给方案。

随着未来更多产品线的补充，“M-PLUS每日蛋白”品牌在“原生高蛋白”赛道将逐渐占据用户心智，抢得战略先机。一方面，有望成为中国“原生高蛋白”领域真正的品类之王；另一方面，也将助力蒙牛实现从“基础营养供给”向“精准营养解决方案”企业的进化，开创出全新的价值增长曲线。

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在商业界流行着一种“iPhone时刻”的说法，其是借助iPhone诞生对于移动互联网产业的贡献，来形容一款产品对产业发展的重大价值。例如，公众普遍将特斯拉的诞生，视为全球新能源汽车行业的“iPhone时刻”；将ChatGPT的诞生，视为人工智能行业的“iPhone时刻”。

笔者认为，成功解决行业“不可能三角”的“M-PLUS每日蛋白”品牌，一定程度上便是中国高蛋白营养领域的一次“iPhone时刻”。其在推动蒙牛实现新一轮业务跃迁的同时，对全行业发展也有着重要意义。

首先，从市场规模上，“M-PLUS每日蛋白”品牌有望带动高蛋白营养从一个小众需求升级为一个大众需求，这将大大提升中国蛋白市场的行业整体规模。“水大鱼大”，行业的蓬勃发展，势必会让大量行业从业者直接受益。

其次，从行业发展方向上，“M-PLUS每日蛋白”品牌推出的“原生营养+轻负担+好口感+便携”的系统解法，为行业从业者提供了全新的战略启示。一方面，在细分的高蛋白营养领域，推动行业从“卷蛋白数字”的传统阶段走向“卷技术、卷体验、卷真实适配场景”的新阶段；另一方面，在更广泛的食品营养领域，推动行业从“基础营养供给”的传统时代走向“精准营养解决方案”的新时代，实现竞争水平的整体上移。

再次，在经营范式上，“M-PLUS每日蛋白”品牌的诞生，也给到其它消费企业一个新的思路，即从传统的基础制造和规模效率，推进到“深加工能力、精细化营养设计和消费体验重构”相融合的科技驱动的新范式上来。只有核心技术的突破，才能真正解决行业长期存在的用户痛点。一旦用户痛点获得解决，那么便会带来质的增长机遇。

一方面基于用户价值创造而实现了自身商业价值的巨大跃升，另一方面还能够为产业的正循环发展带来巨大价值，所以“M-PLUS每日蛋白”品牌的发布，称得上是中国高蛋白营养领域的一次“iPhone时刻”。而作为“iPhone时刻”的缔造者，蒙牛公司在未来也势必会成为最大的红利受益者，在走向基业长青的路上又迈出了坚实一步。