你有没有想过一个问题——为什么现在的会员越来越“不买账”了?
你去楼下那家餐厅吃饭,店员让你扫个码注册会员,说以后能积分、能领券。
你顺手填了手机号,心想反正不花钱。
结果下次再去,打开会员中心一看:积分满500换一瓶可乐、生日送一份小凉菜、消费满188减8块……是不是很想笑又很想叹气?
如果把今天的餐饮会员体系翻开来看看,你会发现一个惊人的同质化现象:普通会员、银卡会员、金卡会员、钻石会员,甚至有的换个颜色就是一套新会员体系。
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权益也是千篇一律的各种折扣券,殊不知消费者早已审美疲劳,品牌也越来越迷茫:会员权益给够了,为什么用户就是没有粘性?
那么,问题出在哪?
其实根本原因在于,当下的绝大多数会员体系,都停留在了“交易工具”的维度。
它们的目标只有一个,就是让你多买、再多买。
在这种逻辑里,用户永远是“付款的人”,而不是“同行的人”。
那会员体系的终极形态应该是什么?
答案是:会员体系不应该仅仅只是一张打折卡,而应该是品牌精神的“生长载体”。
当会员不仅仅在消费,而是在体验、在认同、在参与、在共创,品牌和用户之间才会产生真正的深度连接。
上个月,我们团队刚服务完深圳一个湘菜品牌“海胖子超鲜”,对这一点有了更深的体感。
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经过前期的门店调研和团队宣讲会,最终我们和品牌方达成共识:放弃传统的“金卡黑卡”套路,用一套更具文化内涵的会员成长路径,来承载品牌真正的精神内核。
这套会员等级体系就是:“青芽—嘉禾—纳稼—厚土”,一共四个等级。
它不是“买得越多等级越高”,而是像植物生长一样,让会员的进阶伴随着成长与沉淀——从稚嫩的“青芽”开始,经历“嘉禾”的收获喜悦,抵达“纳稼”的丰厚,最终扎根于“厚土”的沉稳。
这不是消费力的简单线性累加,而是让用户在一餐一饭中,感知到一个品牌背后真正相信的东西。
为什么海胖子超鲜要这么做?因为它的品牌底色就长在这片土壤里。
创始人出身湖南乡村,从小对土地和农耕有很深的情感连接。
品牌坚持“从田间到餐桌”的新鲜,拒绝冷冻预制菜。
那句“耕读传家,生生不息”的湖湘精神,本身就刻在品牌的基因里。
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传统的“金卡黑卡”讲不了这个故事,而“青芽—嘉禾—纳稼—厚土”可以。
这套体系的精妙之处,在于它完成了会员逻辑的根本性转变。
传统会员体系的底层是“交易逻辑”——你花钱,我给你折扣;你花钱越多,我给你越多折扣。
这套逻辑在过去行得通,因为市场红利期,流量成本低,品牌只需要用最简单粗暴的方式留住用户就行。
但今天,餐饮业早已进入“留量运营”时代,品牌竞争的焦点,已经从“谁拉新快”变成了“谁留得住”。
而海胖子超鲜的这套体系,底层是“价值认同逻辑”。
用户留下来,不是因为折扣有多大,而是因为他在精神层面认同这个品牌。
这种认同一旦建立,就是最深的护城河。
从“交易工具”升级为“精神载体”,海胖子超鲜做了三件事:
第一,让会员体系自带故事感。
“青芽—嘉禾—纳稼—厚土”这四个词,本身就是一个关于生长与收获的叙事。
用户看到等级名称,不需要长篇解说,就能体会到品牌想要传递的价值:成长需要时间,收获需要耕耘。
而这,恰好和海胖子超鲜坚持的“长期主义、不将就”等一脉相承。
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第二,让会员权益超越折扣。
在这套新体系中,会员权益不再是一堆“满减券”,而是文化权益和体验权益:专属农场溯源之旅、会员日“耕读分享会”、节气限定菜品优先品鉴……
这些权益的本质,是把“吃饭”这件事升级为“文化参与”。
用户花同样的钱,买到的不是更便宜,而是更懂他。
第三,让用户真正参与进来。
会员体系上线后,我们也将会持续加入“共创”环节:邀请高等级会员参与新菜品的盲测命名,在门店举办会员故事展,让资深会员成为“品牌推荐官”录制短视频。
当用户不再是消费者,而是“合伙人”,他对品牌的情感投入就完全不一样了。
对于餐饮行业来说,会员体系的进化其实有三个层次:
第一种是“工具型会员”——以折扣和积分为核心,解决“让用户再来一次”的问题。
这是绝大多数品牌的现状。
第二种是“价值型会员”——以高价值、可感知的权益为核心,与用户建立“同盟关系”。
这一种只有部分头部品牌已经做到。
而最高阶的是“情绪型会员”——通过品牌故事和文化沟通,在情感层面让消费者产生深层认同。
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在这种会员关系里,用户消费的不再是产品本身,而是品牌所代表的生活方式、文化理念和精神内核。
海胖子超鲜的“青芽—嘉禾—纳稼—厚土”会员体系,正是在向“情绪型会员”进化。
它把湖湘文化中“耕读传家”的精神底色,化作一段可感知、可参与的成长叙事。
对于都市中的年轻人来说,这种回归自然节律的叙事,本身就是一种情绪价值——在快节奏的深圳,能找到一餐饭背后的文化归属感,这远比一张打折券珍贵得多。
说到底,会员体系的终极形态,从来不是一套精心设计的积分规则,而是一段品牌和用户共同书写的叙事。
当会员在一餐一饭中感知到品牌的初心,在一次次互动中认同品牌的价值,在长期的陪伴中成为品牌的同行者;到那时,会员体系就不再是一张打折卡,而是品牌精神的活态载体。
而这样的会员体系,才是品牌最深的护城河。(完)
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