河南
我这人有个优点，就是听劝，又特爱实际行动。有网友说用馄饨皮做焖面，焖出来比面条还软，我行动了，结果是真的软。
软到要是不说这是馄饨皮，还以为在吃大烩菜！真软，特别适合牙口不好的，比如我丈母娘、我妈他们，很喜欢吃，说不干不硬，咬着不费牙。
夏天出汗多，就喜欢又香又懒省事饭菜！
☘️馄饨皮豆角焖面☘️
食材清单：馄饨皮、豆角、黄豆芽、胡萝卜、五花肉、大葱、大蒜、姜、干辣椒、八角。
具体步骤：
1、黄豆芽买来先泡着，豆角、胡萝卜切长段。
2、焖面要想香，和要想好吃，就要用五花肉。再配俩番茄去油腻，再配点大葱、蒜瓣、八角、干辣椒、姜丝。
3、馄饨皮，切成宽条。
切好，撒一点干面粉，并且要抖散开，防止粘连在一起。馄饨皮薄，一烫熟很容易成团粘一起，所以撒点干面粉，这一步不能少。
4、锅里稍微倒点油，下入五花肉中小火慢慢煎至微微发黄，下入香料炒香。
5、接着，下入番茄炒出汁水。
6、然后，先下豆角炒软，再下黄豆芽、胡萝卜翻炒均匀。调味加十三香、老抽、盐、麻辣鲜粉或者南德粉。
7、加入清水，清水量低于蔬菜水平高度。盖上盖子，中火煮6分钟，老年人牙口不好，喜欢软烂的状态，这里就煮的时间长了些。年轻人吃，煮3分钟就行。
8、煮好，先盛出一大部分汤汁，锅里留点【面积】大概像8寸盘子的汤汁量就行。
9、放上馄饨皮，别铺太厚，也别按压，自然松落最好。像洒水一样浇2勺汤汁，接着，盖上锅盖，一定要盖严实，转最小火焖5分钟，期间不要开锅盖。
10、焖好了！看看锅底汤汁多不，要是多就倒出来，只有一点，就不用管，最后翻拌均匀。
只剩菜了！我的馄饨皮呢！
原来，它在这！真的很软！不干不硬！不硌牙！
我是麦苗，感谢阅读！
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