小黄花 大产业 山西大同探索“政府+协会+龙头+农户”振兴新路

大同市黄花公园

作者：马静波 宋佳烨

仲夏时节，大同市云州区一望无垠的黄花种植基地里，58岁的黄花种植户杨旗蹲在田埂上，仔细查看黄花长势。他脚下，万亩黄花基地里滴灌管道纵横交错，油绿的枝叶随风摇曳。“再过20天就进入黄花采摘季了，丝毫马虎不得。”杨旗黝黑的脸上泛起笑意“这‘小小黄花’可是咱的‘黄金菜’，农民们靠着种它走上增收致富的道路。”

从“靠天吃饭”到“智慧种田”

回忆起过去，跟土地打了30年交道的杨旗百感交集。他家12口人，曾全靠三分薄地的黄花糊口。那时种大同市黄花公园“靠天吃饭”，采摘期最怕连绵阴雨天，上千斤鲜菜烂在地里是常事，收成不如意，乡亲们守着“金针”过着穷日子。从“靠天吃饭”到“科技种田”，土地里藏着时代进步的脚印。祖辈面朝黄土，风雨、旱涝皆是心头重担；而今智能农机穿梭阡陌，数字化管控四季农事，科学浇灌希望。黄花种植变了样，云州区黄花基地机械化耕种、水肥一体化滴灌成为标配，17万亩种植基地旱涝保收。2020年至今，鲜黄花收购价从每斤一元多涨到三元多，每亩毛收入近万元。如今在云州区，科技手法种黄花是让“老产业”变成“新赛道”，鲜黄花亩产从不足1000斤提升至2500斤以上；采摘、管护人工成本下降20%；无农残、蕾长肉厚，有机黄花溢价显著；滴灌抗旱、物联网预警虫害冰雹，大幅降低天灾损失。

目前，全市黄花种植面积已达26.5万亩，占全国黄花种植总面积的四分之一，成为全国核心主产区，带动1.5万多户贫困户脱贫致富。全市共有黄花产加销经营主体175余家，全产业链总产值预计达到42亿元，开发出黄花菜品、食品、饮品、功能食品、化妆品、文创产品六大系列130余种产品，远销日本、加拿大、美国等国际市场。2023年7月，大同市被授予“中国黄花之都”荣誉称号。

深夜田间农户戴头灯抢抓时机采摘黄花

从“一根干菜”到“百样新品”

大同黄花栽种始于北魏，已有1600多年的栽培历史，在600多年前的明朝进入到繁盛时期，一直延续发展至今。过去，黄花是农户房前屋后的“小菜”，如今，特级干品能飙到32元一斤，溢价超40%。从“土特产”到“国字号”，从田间地头到全球货架，大同用“黄花”和“好粮”两个品牌，写出了一篇乡村振兴的“硬核答卷”。这答卷里，没有空泛的口号，只有26万亩种植基地的绿浪翻滚和农户账本上5200元的增收数字——这就是中国农业品牌化最生动的注脚。当地打造出菜品、饮品、食品、功能产品、文创产品、化妆品6大系列130余种产品。2025年，全产业链总产值突破25亿元，鲜菜产量12.9万吨，加工干菜1.72万吨。冻干黄花、黄花酱、黄花雪糕、黄花功能饮、文创雪糕甚至走进了大同古城体验店和北上广150多家连锁超市。2025年，仅这些创新产品年销售收入就达三千多万。

距唐家堡村不远的坊城新村，建起了黄花扶贫产业园，有黄花酱、黄花酱腌菜、黄花饼、黄花代餐粉4条深加工生产线。今年，大同市继续稳定黄花种植面积，扩大鲜黄花销售规模，建设一批黄花高产标准化示范基地，培育和引进一批龙头企业，开发黄花功能性产品，进一步提升大同黄花知名度，打造一批知名品牌。

村民捧着满满一筐刚采摘的黄花脸上满是收获的喜悦

在返乡青年的运营下，大同古城还开起了“忘忧农场”体验店，黄花冰面包、“忘忧宝”文创深受游客喜爱，日均客流量150人次，成为城乡融合的新窗口。忘忧大道上，音乐公路通车，开车经过就能听到《萱草花》的旋律；待到盛夏，道路两旁万亩黄花盛开，农文旅融合让小黄花变成了大风景。

从“地理标志”到“振兴名片”

这些年，大同市委、市政府紧扣“小黄花大产业”主题，创建了大同黄花国家现代农业产业园、农业现代化示范区和中国特色农产品优势区，在全国率先制定黄花标准体系。持续推动黄花区域化布局、规模化扩张、产业化运作、标准化生产、品牌化营销和三产融合发展，深化“政府＋协会＋龙头企业＋合作社＋农户”五位一体打造“大同黄花”区域公用品牌，强化资金保障、奖励扶助、金融保险等支持举措，建设全国黄花产业发展引领区，走出了一条产业赋能乡村振兴的新路子。黄花与蘑菇、木耳并称为“素食三珍品”，如今，大同黄花已形成了规模化种植、集约化加工、品牌化销售、全产业链发展的格局。

该市成立了大同黄花产业发展研究院、省级黄花及其产品质量检验检测中心，系统开展黄花全产业链科技攻关，依托国家级黄花现代农业产业园等平台开展成果转化，产品先后通过地理标志、绿色、有机、“圳品”等认证。从火山群下的小黄花，到走向世界的大品牌；从黄土坡上的零散种植，到年产值42亿的全产业链；从农户“望天收”的焦虑，到年增收5200元的踏实——大同用“品牌铸魂、科技赋能”，写出了一份“农业强、农村美、农民富”的答卷。