湖北
进入盛夏， 天气闷热，尤其是到晚上，总是翻来覆去睡不着，还爱发脾气，老话常说“夏天睡眠不好，多是心火旺！”，这时不妨在饮食上一定多注意， 常吃些清心祛火的食物，有助于清心降火安神，才能睡得安稳了，白天就精神足了。 下面就給大家4种适合夏季吃的清心祛火安神的美食，食材家常又营养，做法还简单，快来试试吧。
第一种： 苦瓜，盛夏时节不妨适量吃些苦味食物，而苦瓜被称为“天然的灭火器”，它含有苦瓜苷、维生素C等成分有助于清热解暑、调节血糖, 清心降火，有助于缓解暑热引起的口干舌燥、心烦气躁等症状，让我们晚上睡得安稳。
推荐菜品【凉拌苦瓜】 原料： 苦瓜 蒜末 红椒 白醋 油盐
制作过程： 将苦瓜对半剥开，去除中间白色的瓤， 再切成片备用。 烧锅开水，加入1小勺盐和几滴油， 将苦瓜片放进锅中焯煮两、三分钟后捞出放入凉白开水中浸泡2分钟后捞出放入大碗中。 加入少许盐、蒜末和红椒圈； 再放入少许白醋和芝麻香油拌均匀即可。
第二种： 莲藕，莲藕性微凉，全身都是宝，生吃可以清热生津，熟吃则能补气益血、健脾祛湿，现在吃它正当季，对于心烦意乱、压力大、焦虑等问题有一定缓解效果，有助于降火安神的作用。 新鲜上市的莲藕清脆爽口，加入西兰花简单一炒就很美味。
推荐菜品【 西兰花炒藕片】 原料： 嫩藕 西兰花 胡萝卜 油盐
制作过程： 烧锅开水，加入1小勺盐和几滴油，将嫩藕片和西兰花放进锅中焯煮两分钟后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，加入少许胡萝卜片放进锅中翻炒几下，加入焯好的西兰花和藕片放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第三种： 油麦菜，油麦菜性寒，带着微微苦味， 它含有莴苣素，有镇静安神的作用，经常食用有助于缓解神经紧张，改善睡眠； 夏天吃它还能清热解毒、利尿消肿等功效，是清心降火、安神的不错选择。 用豆豉鲮鱼来炒它，是道经典搭配，好吃又下饭，百吃不腻。
推荐菜品【 豆豉鲮鱼炒油麦菜】 原料： 油麦菜 豆豉鲮鱼 蒜片 盐
制作过程： 将豆豉鲮鱼中整条鲮鱼拿出来手撕成碎片，去掉鱼骨； 烧热锅放入豆豉鲮鱼罐头中的油，加入少许蒜片煸炒香， 加入豆豉鲮鱼片放进锅中翻炒几下，再加入洗净的油麦菜放进锅中翻炒至微微变色，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第四种：莲子，莲子在夏季成熟，广泛吸取了太阳的阳气，是补益心气的最佳选择，莲子的营养丰富， 还具有清心降火、安神助眠等功效， 尤其适合心火旺盛、失眠多梦、情绪焦躁的人群。 绿豆汤是我们夏季常喝的避暑神器，不妨炖煮时加入莲子，不仅能清热消暑，还能清心降火，养心安神等功效。
推荐菜品【绿豆莲子汤】 原料： 莲子 绿豆 冰糖
制作过程：提前将莲子和绿豆混合后洗净放入电压力锅中，加入适量的水，按下电压力锅上炖煮豆类的功能键， 时间到，“绿豆莲子汤”就炖煮好了， 加入少许冰糖融化即可。
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