湖北
人一上年纪，明显的变化就是肌肉越来越松、腿脚越来越软，稍微走几步就累，爬几楼就累，稍不注意还易摔跤。我们常常误以为是缺改， 其实中医认为，老年人肌肉衰减、体质变差，根源大多在脾胃，脾胃虚弱主要是由于脾胃功能下降, 导致消化吸收能力减弱，以至于身体越来越差。脾胃虚弱是中老年人常见的健康问题, 尤其是炎热的三伏天， 中老年人食欲差、脾胃弱的问题更为突出，因此老年人养生关键在于养好脾胃。那夏季饮食如何调养好脾胃呢？提醒饮食要清淡、易消化为主：少吃生冷寒凉的水果、冰饮，滋生湿气，损伤脾胃阳气；建议多吃温和粗粮和养脾胃的食物减轻脾胃负担、要注意细嚼慢咽，不给肠胃添压力；适量摄入猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，补足气血。“脾胃决定寿命！”三伏天建议中老年别太节俭，多吃这4样，脾胃舒服气血好，少生病。一起来看看吧。
第一道菜： 木耳山药炒虾仁，山药是公认健脾养胃的佳品，具有补脾胃、益肺肾、补脾养胃、强健筋骨等作用，将它与虾仁和木耳一起炒，鲜美营养又好吃， 常吃脾胃好。
推荐菜品【山药木耳炒虾仁】原料： 铁棍山药 鲜大虾 黑木耳 姜末 料酒 淀粉 葱花 油盐
制作过程： 鲜大虾去壳， 用刀剥开虾背后挑出虾线备用；将虾仁冲洗干净后挤干水分加入少许盐、淀粉、姜末、料酒等调味料拌均匀腌制一下。 烧锅水加入少许盐，将铁棍山药片和黑木耳放进锅中焯煮2分钟捞出备用。烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色，加入铁棍山药片和黑木耳放入锅中翻炒几下，加入少许盐和水淀粉翻炒均匀，盛入盘中加入葱花即可。
第二道： 青椒南瓜炒肉丝， 南瓜性温，能健脾暖胃，它含有果胶、膳食纤维、维生素A、钾等成分,有助于促进消化、保护胃肠黏膜、调节肠道功能； 而瘦肉能补充优质蛋白，两者搭配一起炒，养脾胃的同时还能补营养，清爽不油腻，适合炎热的夏季。
推荐菜品【南瓜青椒肉丝】原料：青嫩南瓜青椒 里脊肉 料酒生抽淀粉 蒜末 油盐
制作过程：里脊肉切成细丝中加入少许盐、淀粉、料酒、生抽等调味料，搅拌均匀后腌制2分钟； 热锅凉油， 加入少许大蒜碎爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色， 将准备好的南瓜丝和青椒丝翻炒继续， 最后加入少许盐等调味，翻炒均匀即可。
第三道菜： 小米蒸肉丸， 小米是公认的营养粗粮， 富含B族维生素和矿物质，易消化吸收，是传统的养胃食材；它含有丰富的氨基酸成分，能够促进食欲，改善食欲不振的情况， 达到健脾养胃的目的。 将它裹在肉丸表面简单一蒸，有荤有素，滋养好吃不上火。
推荐菜品【小米蒸肉丸】原料：小米 肉末 藕 姜 料酒 淀粉 葱花 胡椒粉 盐
制作过程：提前将小米浸泡2小时备用； 肉末加入少许盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向搅拌上劲，将调制好的肉末，团成肉丸后放入过滤水后的小米中滚动，让小米表面均匀地裹上肉馅上，再将小米肉丸摆放在盘中。 将准备好的“小米蒸莲藕丸”放入电蒸锅中，设定蒸上20分钟，将其蒸熟即可，拿出来撒上少许葱花即可。
第四道菜： 莲藕炒荷兰豆，夏天是吃莲藕的季节，清脆爽口，甘甜多汁， 具有很好的健脾开胃、益血生肌、清热祛湿等功效，无论是清炒凉拌还是炖汤，都是不错的选择。将它搭配上荷兰豆简单炒一炒，清香爽脆，特好吃，夏天吃它正合适。
推荐菜品【荷兰豆炒藕片】 原料： 莲藕 荷兰豆 姜蒜末 油盐
制作过程： 烧锅开水，加入1小勺盐和几滴油，将莲藕片和荷兰豆放进锅中焯煮两分钟后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，加入少许姜蒜末放进锅中煸炒香，加入焯好的藕片和荷兰豆放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
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