江苏
炒菜时，还敢随意放花椒吗？医生提醒：放这几种调味料都要当心！
在日常饮食中，很多人都喜欢吃重口味食物，而刘大哥也同样如此，在炒菜时，刘大哥几乎每顿饭都会放大把花椒，总觉得这样做出来的菜才够香够味。最近一段时间，刘大哥总感觉自己的胃部特别不舒服，经检查后才发现是胃炎。在经过简单询问后，医生告诫他：一定要戒掉这些刺激性调味品，否则胃也很难好转，除了花椒外，这4种调味品也最好别碰。
一、胃炎患者为什么要少吃花椒？
很多人都不理解，为什么胃炎患者要少吃花椒。其实这是因为花椒中含有生物碱、挥发油等物质，这些物质都具有较强刺激性。而胃炎患者的胃黏膜本身就处于破损状态，食用花椒就会进一步刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血，红肿甚至加重炎症反应。
二、这4种调味品也要少吃
1、生姜
老话常说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，通过这句话，我们也不难看出姜的药用价值有多高。但生姜中含有一定的姜辣素，该物质会刺激胃酸分泌，导致胃黏膜损伤，对于胃炎患者来讲，吃生姜的话就会加重病情。
2、咖喱粉
很多人都喜欢吃咖喱粉，总觉得咖喱粉炒出来的菜特别有味道，其实咖喱粉是由多种香料混合而成，包括辣椒、孜然、姜黄等，这些香料含有一定的刺激性，会刺激胃酸分泌加重肠道负担。而胃炎患者食用咖喱粉的话，就会加重胃酸、胃胀、胃痛等症状，还可能诱发过敏反应。
3、芥末
芥末的主要成分就是异硫氰酸盐，这种物质具有较强的刺激性，会对胃黏膜造成强烈刺激，引发恶心呕吐，烧心咳嗽等问题。对于胃炎患者来讲，食用芥末不仅不利于病情恢复，还可能加重症状。
4、红辣椒
很多人都喜欢吃红辣椒，认为红辣椒炒出来的菜有味道，其实这就是辣椒里的辣椒素在作怪辣椒素是一种具有强烈刺激性的物质，它会刺激胃黏膜血管扩张，诱发灼热、胃痛等症状。
三、适合胃炎患者的食谱推荐？
1、鲜虾豆腐煲
材料：鲜虾，豆腐，香菇，木耳，姜，盐，生抽，淀粉
步骤：
（1）鲜虾洗净，去头，去壳，挑去虾线，加盐，生抽，淀粉腌制20分钟，
（2）豆腐切块放入沸水中焯1-2分钟，捞出沥干水分，香菇洗净切块，木耳泡发后撕小朵，
（3）锅中倒油，姜丝爆香，倒入虾炒至变色，加入香菇，木耳继续翻炒，
（4）加适量清水放入豆腐块，大火煮开后转小火煮20分钟，将适量盐调味即可。
2、混炒时蔬
材料：胡萝卜，西兰花，青椒，洋葱，蒜，盐，生抽
步骤：
（1）胡萝卜切块，西兰花切朵，青椒切块，洋葱切丝，蒜切末，
（2）起锅烧油，放入蒜末爆香，加红萝卜炒制断生状态，
（3）加西兰花，青椒洋葱继续翻炒，加入盐生抽调味即可。
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