果然包装越土越好吃！这些地方零食，我不允许还有人不知道

文 | coco

零食吧，有时候真不能看脸。

有些包装土到掉渣、像从乡镇小卖部货架上拿下来的地方零食，味道却颇具实力。

今天要说的这些，其中不乏之前推荐过的，一直关注我们的老朋友或许已经回购过，但可能还有错过的朋友，因为真的好好吃，所以不允许还有人不知道！！

01

江西郑新初烤鲜牛肉

我对于把自己人头印上去的零食，都还挺好吃的印象，就来自郑新初烤鲜牛肉。

这可是江西小孩小时候的奢侈品，好吃、但舍不得买，其实现在也不算很便宜，也得要8块一包，毕竟是牛肉。

而之所以写“鲜牛肉”，是真的有那种新鲜的感觉，就像是把江西小炒打包成了零食，口感是湿软的，牛油也完全没有油耗味，很香！

里面是碎肉和肉块一起，肉感还是很足的，以及舍得放芝麻，越嚼越好吃，不知不觉就吃了24块钱的了！

但吃起来负担没那么大，因为没有香精、色素、防腐剂那些，只是要提醒的是，里面有生姜去腥提鲜，会带一点姜味，不过不重，基本都能接受。

口味上，都是甜辣口的，但分辣度的话，铁板味偏辣，也最受欢迎，困了来一包，能给人辣得精神抖擞；

香辣次之，吃不了辣的，就选五香，香而不辣，就是它了。

前面有说，它属于有锅气的零食，那注定跟主食合得来，比如你还可以吃蛋炒饭放一包进去，绝对是仙品炒饭；

再比如泡面、面条、米粉里加，更绝，秒变牛肉面、牛肉粉，一整个电视里演啥不知道，光顾着吃了！

02

重庆渝兄怪味胡豆

我本来不是太爱吃怪味胡豆的，但我的重庆朋友给我带回来的时候是这么说的：本重庆人唯一能接受的重庆特产。

一下子就激起我的挖宝雷达了！

虽然这个包装年代感拉满，但正好验证了我们一直说的那个规律，果然，越土越好吃。

但这玩意不是第一口就能被惊艳到的，在开袋闻到花椒面麻麻的味道后，第一口显得有点冲；

于是我吃了几颗就没吃了，但是吧，神奇的是，过一会脑子里都在回味那个味道，然后才停不下来了……

总体吃起来比我在超市买的更麻、更辣一些，嚼感硬脆，非常带劲，这种东西还是得川渝才对头啊，由一般到真香，只隔了十几颗胡豆的距离。

配料表也干净，没什么乱七八糟的添加，虽然算不上健康零食，但偶尔不健康一下也是锻炼的辅助手段嘛。

03

鲁明斋虎皮凤爪

有鲁明斋的虎皮凤爪那期一出，评论里就有正面反馈，能解到大家的馋，就是我继续挖掘的最大动力！

其实它能脱颖而出，也不是什么惊为天人的不同，就是在细微之处比那些大牌个头更大、更香、更脱骨，就足以吃过一次刻在味蕾里了。

对了，细节还在于是去甲的，做一个不扫兴的的鸡爪，真的要点赞！

然后就是好吃本身了，酱香和麻辣都不错，麻辣不是很辣，卤香还是主调，浓厚，但咸淡刚好。

先嗦一口卤汁就已经很开胃了，随后虎皮的软糯和卤香一起炸开，一个瞬间下肚，回味都在骨头缝里，真的太好吃了！！

反正一袋六个，每次都解决得很快，还好两袋三十出头，性价比还是很高的。

但别像我一样不知不觉啃完了，别忘了给螺蛳粉留几个，螺蛳粉和虎皮凤爪的适配度，不用我多说了吧。

04

黄飞红麻辣花生

一颗又一颗上头的零食，蚕豆算一个，花生也算一个，而说到花生，山东烟台的黄飞红必须拥有姓名。

对，就是那个黄飞鸿的谐音梗，自带记忆点。

之前写山东篇的时候，就有住友提到它，别光说海鲜面食啊，这花生也是宝藏！

它家用的是山东大花生，结实、饱满，至今我吃过的花生里，个头还没有能超越它的。

口感也没有，吃了你就知道啥叫超、级、脆！

还有一个特色，它里面的花椒和辣椒丝都烤得干干的，所以最好的吃法是，倒出来，花生和辣椒丝一起入口，干香微辣在口中轮番上阵，幸福不过如此啊！花椒可能会有点苦，可以避过。

不想弄复杂下酒菜的时候，就用它配小酒，再好不过了。

05

云南保山绿心蚕豆

能让我这个对蚕豆一般的人一直推荐蚕豆，我相信跟我差不多的人，尝过上面及下面的，应该不会排斥了。

所以一定是因为这个品类吃得太少了，没吃明白！

这不又品尝了下滇品客的，虽然也是蚕豆，但品种是云南农科院培育的保山绿心蚕豆，比一般蚕豆豆腥味轻，清香味重，吃起来正好中和了油腻。

和怪味胡豆是两个风格，口感没那么硬脆，更偏向酥，对牙口更好，我奶奶都嚼得动，带皮吃油香油香的！

此外，有农科院背书，配料表也是安全感天花板，可以放心吃。

06

陕西石子馍

我老家陕西篇，年后我们就写了，当时写的15个特产里，我的最爱石子馍，还是想给大家倾情推荐下。

说到这个，我前阵看了个美食节目，考题是要求用古法柴火+石烹做面食，有个厨师半天想不到做啥，我恨不得跳进屏幕里大喊：石子馍啊！

石头牢牢锁住食材的原生鲜香，就是陕西的特产——石子馍了，好看不说，还完全是小麦质朴浓郁的香气，不会有任何油腻感，加上香料风味，满口都是干酥的咀嚼感和恰到好处的咸香！

而且它很耐放，放一周都超酥脆，所以线上买也完全不失风味，只会更加干酥到掉渣。

给大家找的这家，有原味、孜然、藤椒，好辣口的还有爆辣版，我建议循序渐进，原始的味道一定要先尝。

这东西，我们平常当养胃零食，胃不好的人可以经常吃吃，或者减肥时当主食，低脂低卡，还有饱腹感。

07

贵州黔食锦香辣脆

黄飞红里的那点辣椒丝，虽然也香，但总是不过瘾，那你一定要试试贵州的香辣脆。

它是把辣椒化身零食，和花生一起油炸，辣椒变得又香又酥，只有一丢丢辣味，在嘴里转个圈就过去了，不会呛喉咙或者烧胃；

花生也会变得更加脆生生的，两种口感叠在一起，光听声音就知道有多上头了！

你可以当空口零食吃，也可以拌饭、拌面。说到拌饭，要是用刚出锅的热米饭，裹上一口它，真的连菜都省了！

08

黔忆丝麻辣土豆丝/土豆片

土豆类零食，绕不开洋芋国贵州，而贵州，又属黔忆丝是当红顶流。

它家有土豆丝和土豆片两种形式，和市面上其他牌子不同的是，含油率低了一些，吃起来没那么油腻，也更保留土豆本身的味道。

尤其市面上做丝的比较少，所以还挺特别的。

一大袋里面是10个小包装，吃起来、出行带都很方便，就是太好吃，忍不住把手伸向下一包，再伸向下一包……

之所以这么忍不住，是因为甜辣真的是永动机，甜辣的辣条多见，土豆丝还是少见，所以甜辣味最火，甜味比较突出，辣度不高，吃着吃着就上头了！

还有麻辣味，麻味足一些，一整个麻麻脆脆，以及烧烤味，总之，好吃到最后的渣渣，都舍不得放过。

土豆片则更脆，想要极致酥脆，就选土豆片，想有嚼感，就选土豆丝，都想体验，那么成年人不做选择，各来几大包！

09

川渝灯影牛肉丝

同样，牛肉类零食，绕不开咸甜口的灯影牛肉丝，在牛肉零食界已经很经典了，川渝从小吃到大。

自然，有名的品牌也挺多，张飞、老川东、棒棒娃等等，我也吃过不少，要说综合喜爱度的话，投票给这个名不见经传的莱食记，是我意外发现的平价款，重庆特产。

我更喜欢它入口时的油润感，以及麻麻辣辣的爽感更强，重口的朋友应该会很喜欢。

肉质也不输大牌，紧实不柴，每一根肉丝都充分吸收了调味的精华，满口咸甜香辣，太绝了。

都知道我们陕西人爱吃油泼辣子夹馍，谁承想有天用这个灯影牛肉丝夹，也成了我的心头好。

10

桂西北甜栗

吃到这个甜栗，可算是挖到宝了，广西的老字号，包装看着就很老字号。

味道也是那种老字号的不花哨，但扎实，栗子个头均匀，我吃了好几袋都没有碰见坏果；

而且真的巨好吃，就像把普通糖炒栗子泡进了蜜罐里，但又甜得清亮不齁嗓子，吃起来是湿润、粉糯、甜蜜得刚刚好的好吃！！

麻辣零食吃多了，有时候来这么一个甜甜的，反而舒服。

配料表也很干净，只有板栗和白砂糖，真空包装而来的，我家那位平常不爱吃糖炒栗子的小孩，也能放心让他爱上。

11

新疆黄芪九宝切糕

今天的甜比较少，除了甜栗，切糕就是第二个。

切糕是新疆的传糕点，以满满当当的果仁著称，虽然热量高，但营养价值也不可否认。

给大家选了个超级丰富的，在红枣、核桃、南瓜子、巴旦木等九种坚果、果干之上，还加了黄芪粉和党参粉。

这两个都是补气的，黄芪重在固表止汗，党参重在健脾益肺，吃甜的同时还能顺带补一补，也算是负担小点了。

之前，大家可能被切糕这个“一刀下去一套房”吓到过，所以没尝过，线上买就不存在这种情况了，明码标价，想买多少买多少。

其实它本身是口感很棒的，脆得咔嚓响，也没有想象中的甜腻，值得一试，拿回去切成小块吃，不用考验自己的咬肌，配杯茶，就很惬意。

12

陈阿炳风干鸭脖

三明的风干鸭脖咱们之前讲过，现在已经成为我家的常备零食之一。

我是因为它打开风干鸭脖的大门的，吃到现在还想说，怎么会那么干香、耐嚼啊！

椒盐原味和酱香甜辣我都爱得不行，如果你还没尝过，从这两个味道开始准没错。

你会体验到什么叫一会儿一个，根本停不下来的上瘾，肉被风干得恰到好处，外皮是有微微韧劲的，但肉本身不柴不硬，越嚼那股干香越浓。

要说虎皮凤爪是最后嗦骨头缝，这个的乐趣在于骨头都酥了，嚼着嚼着就没了，只剩留香让你感叹，该回购了。

13

永春麻粩

各地应该都有类似的麻球，但福建泉州的永春麻粩，最特别，以前是贡品来的。

它的特别，我一个北方人初次吃到的时候，真的被惊艳到了，就那种空气感，外层，极其酥脆；

中间层，咬开时能拉出细长的糖丝；

内里的米果，像棉絮一样蓬松，入口即化，整体口感好轻盈、好松脆啊！！真是吃一块，就忘不掉了。

14

达州灯影豆干

灯影系列，差点忘了灯影豆干，个人觉得最好吃的在四川达州。

作为灯影牛肉丝的素食平替，甜辣咸香的口味是差不多的，但豆干更具有韧性，更有嚼头，是另一种满足感。

普通豆干即便有甜辣口味，也不一定像达州的那样极薄，所以没有那种微妙的平衡：

即外微干、内微润，既有零食的爽脆，又有豆制品的绵软，牛肉丝吃腻了，不妨试试豆干。

15

勋香小米锅巴

小米锅巴，算是为数不多能和健康沾边的选择了，小米本身富含膳食纤维，多吃几块罪恶感也能少三分。

所以我平常也会买，这回圈粉的，是湖北十堰的特产，勋香小米锅巴。

十堰的大米更出名，但小米在零食界，也打出了一片天。

它走的是老式锅巴的路线，突出小米本身的焦香与清甜，所以几个口味都是料为辅，谷物香为主。

薄厚也很适中，一片进嘴，又香、又酥、又脆，嚼后还有小米的回甘，一口气能干掉大半包！

这种健康又解馋的好东西，很适合在家里、办公室备着，可以闭眼冲了。

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