什么稀奇玩意儿，老广一到季节就开始问？？？

看迷糊了

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

咳咳咳，

话说我司老板

最近真是挺努力的啊

这女人上周给本薯找来了一个稀奇玩意儿，

结果。。。大受欢迎！！

问了很多朋友，纷纷表示：

光是听名字就很好奇很想吃。

老板本人的食评如下

来来来，

就是这只颠倒众生的黄油蟹！

揭开蟹盖，盖子上满满一层膏。

拍摄时摄影师开盖端锅，

我们全体香晕了跟着她走走走。。。

黄油蟹是啥呢？

其实就是膏蟹在盛夏高温下生理蜕变而成的产物！

蟹里的脂膏多到将整只蟹都包裹起来，

甚至连蟹钳的关节处都会留有膏。

脂膏丰腴，鲜甜无比，

像浸了黄油一样香！

老板赞叹：我觉得它是惟一能和秋季的大闸蟹相媲美的恩物～

（不是真的有黄油的意思哈

这蟹只有一个缺点：小贵。

但我司价格其实已经比外面餐厅便宜超多！

且保真！（是的，这玩意儿假货满天飞

欢迎大家随便比嘿嘿～

老板说，

这个品她也是看了很久，

才决定跟大家一起分享看看：

“五六年前我在上海某香港人开的酒楼，

吃的黄油蟹一只得八九百。

其实只有一点点油，也非常香了，

但他们当作千里挑一的

正宗黄油蟹卖给我们食客。

品质非常不稳定，

有时候差到基本没什么油，

然后餐厅话术就是‘黄油蟹确实不是很好挑’，

会尽量说服我买单。

三次里边会有一次帮我免单掉螃蟹，

但是现在想想，

还是觉得他们的做法就是很过分啊！”

想了想，谁还不是个米其林供应商了？？

高级餐厅的品质我们也有！

自家做做划算很多，

芜湖～

梅雨季直接在家吃美了～

为了这一口，

我们从蟹的老家开始选起！（又卷

最终选定长在珠江口的蟹。

这里是咸淡水交汇的黄金水域。

（太咸的水会发苦，太淡的水油分养不足

水肥且天然饵料充沛，

这环境、这伙食、这一长,

它不鲜谁鲜？？

然后呢，我们的每一只蟹，

都是经验丰富的 挑蟹佬用手电筒照着挑出来的。

人手去挑，才能确保足油！

要的就是黄金爪和黄金胆。

选好了，顺丰空运给大家鲜发，

跟站在江边等着吃没啥区别！

（黄金爪，蟹爪因油脂渗透呈现通透金黄色，爪尖油亮如蜜蜡，是油脂充盈的标志

（黄金胆， 蟹盖内的金黄色油脂 ，蒸 熟后质地绵密如蛋黄，是 “油膏核心” 的标志

那女人大手一挥，

今年给大家上三个规格！

有的送礼超体面，

有的自己吃吃价格比较合适，

大家按需选购嘿嘿～

规格一：「全油黄油蟹」！

想吃极致油香或者想送人的，

选这个就完事儿了。

蟹膏完全或九成以上转化为油，

通体油润脂香浓郁，

本薯拍摄时有幸品味了一番，

此物只应天上有啊啊啊啊！

鲜甜远胜寻常青蟹。

满到关节蟹盖都是油~

（本薯吃着甚至觉得有奶香味

规格二：「头手黄油蟹」！

这一款保留了部分蟹膏，

油度达 7 成以上。

所以既有流油的滑润，

又有蟹膏的绵厚，

简直是一口两鲜！

像本薯就非常爱吃蟹膏，

稠厚如凝脂，

微微粉糯但又绵密沙润，

一股子鲜香直冲脑壳，

完全不会觉得干硬嘿嘿。

规格三：「浅油黄油膏蟹」！

这一款，完全性价比之选，

油脂 3-4 成。

（蟹大油会比较多一丢丢哦

适合想浅浅尝鲜一下的朋友。

虽然它油脂感肯定不及全油和头手蟹，

但该有的风味也是都有的！

蟹肉鲜甜、油脂细腻～

本薯手机拍的图。。大家就这么看一下好了。。

有的餐厅开价甚高，

到手完全比不上我们的浅油款嘿嘿～

蟹肉嘛～也好吃极了。

自带清甜，细嫩弹牙，

最后分享意外一则：

这蟹到手很鲜活凶猛，

本薯拍摄时把它放在桌上，

结果蟹出逃途中掉下桌摔断了一只蟹脚。。。

仔细一看，蟹脚都油润了！！！

所以冻晕前不要轻易解开绳子啊！

好了，

剩下的你们自行看商详吧。

关于这蟹怎么蒸怎么收货，

都给你们写得明明白白，

老规矩，

限时早鸟 86 折！

这蟹能拿下这价格真的难得，

外面的你们随便比～

预售 3 天左右发货。

跟老广抢食吃鲜货咯！

饱记·珠江口黄油蟹

现捕鲜发！顺丰空运！

限时早鸟 86 折！！

戳图买它

题 外

买完蟹，

再看看我司其他好物啊！

比如正在6折清仓的饱记口碑大粽，

来自海南的神奇水果无核荔枝！

评价很两极的广东黄皮！

卷过商超的泰国金柚，

小众稀奇的山东黄金油桃，

最后再来一波最新到货，

零食茶饮本薯都给大家备齐了，

梅子葡萄、桂花雪梨等等，

85 折划算得很！

饱记·无锡阳山白凤水蜜桃

预售中·购买方式如下

限时早鸟 86 折！！

好一年一季，久别重逢。

纯正无锡阳山核心产区，

一个枝头只结一颗果。

每日清晨壮年

树上现采，7-8 分熟，

挖一勺，像吃浓郁冰淇淋！

戳图买它！！！

饱记·十年口碑大粽

清仓 6 折！！！！

「十周年全家福」：

七口味各一枚

「经典全家福」：

双蛋黄猪肉粽+陈皮豆沙粽+南乳猪肉粽+酱香猪肉粽

「薯角全家福」：

双蛋黄猪肉粽+陈皮豆沙粽+闽南葱香烧肉粽

戳图买它

饱记·瓶装海南糟粕醋

限时 86 折！！！

购买方式如下

戳图买它

饱记·仙居东魁杨梅

购买方式如下

限时吃水果 8.6 折！！！！

共有四种规格：

优质大杨梅 ，单枚在 24-29g，

两种重量可选，颗粒包装，

2斤装，共计 36 枚；4 斤装，共计 72枚。

特大杨梅 ，市面稀有、和乒乓球比肩，

每棵树上产量有限，量少，

1.8斤装，共计27枚，单枚在30g~34g,

甄选顶梅 ，5.8斤篮装，

个头稍小，但早熟、风味浓，很受喜欢。

戳图买它！！！

饱记·广东郁南黄皮

限时早鸟 86 折！！！！

戳图 购买

饱记·海南无核荔枝

购买方式如下

限时早鸟 86 折！！！！

戳图买它！！！

饱记·月底便宜货专区

限时 85 折起！！

购买方式如下

戳图买它

饱记·云南稀有品种瓢鸡

限时吃鸡 86 折！！！

戳图 购买

饱记·零食茶饮新到货专区

限时 85 折！！！

戳图 购买

本文的研究员

薯角

再见吧朋友今晚我就要远航

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

文章转载请加微信「baojiclub」