广东
2026年7月8日，2025年度国家科学技术奖励大会在人民大会堂隆重召开。由中国农业科学院茶叶研究所茶深加工与多元化利用创新团队首席科学家尹军峰研究员牵头完成的“夏秋茶提质转化与高值化利用关键技术创新及应用”项目，凭借重大行业突破与显著产业效益，荣获2025年度国家科学技术进步奖二等奖。据悉，2025年度国家科学技术进步奖共评选出149项，其中特等奖3项、一等奖13项、二等奖133项。
作为项目牵头人，尹军峰长期深耕茶叶深加工与多元化利用领域，带领团队围绕我国夏秋茶利用率低、附加值不高等产业难题持续攻关，将科研方向紧紧对准产业需求和消费变化，推动夏秋茶从传统原料资源向食品工业用茶制品、现代茶饮原料和健康茶食品等多元场景转化。
该成果聚焦工业茶饮料、新式茶饮、健康茶食品等夏秋茶跨界应用领域，按照“茶叶—茶提取物—茶功能成分制品”的理论创新、技术突破和产品创制路线，创建了夏秋茶提质转化与高值化利用技术体系，开辟了食品工业用茶制品全新产业链，实现了从“杯泡热饮”式传统茶叶向“多场景、全时段饮食”现代茶产品的跨越。
项目主要完成单位为：中国农业科学院茶叶研究所、湖南农业大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所、浙江大学、浙江天草生物科技股份有限公司、上海康识食品科技有限公司、浙江华茗园茶业有限公司。
项目主要完成人为：尹军峰、张盛、许勇泉、孔俊豪、邵云东、徐艳群、王岳飞、龚雨顺、杜颖颖、张顶武。
（内容源自：杭州西湖茶食茶饮创新发展研究院）
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