河南
豆角茄子冬瓜这3种蔬菜，被誉为“夏日三宝”，作为时令菜，还是到了季节，就吃这个季节有的菜好。
豆角好吃做法很多，搭配胡萝卜香菇，就能做出又低脂又好吃的豆角棒，不用一滴水，无油清爽，又零油烟，随手就能做，简单省事。
☘️豆角棒☘️
食材清单：豆角、胡萝卜、香菇、面粉、鸡蛋、大蒜。
具体步骤：
1、准备一大把长豆角，先焯水烫一分钟，烫过后颜色翠绿，还能去掉豆腥味。
2、豆角焯好捞出过凉水，接着，再下入香菇焯水，烫2分钟捞出来，也过下凉水。
3、豆角要切碎一些，尽可能地越碎越好。
4、香菇挤水后切成丁，胡萝卜切末，和豆角一起全部放入大盆里，调味加盐、一点味精、一点鸡精、十三香。
5、先下手把调料抓匀，再用力抓一抓豆角自带的水分。
6、放入面粉。一点一点，少量多次的加入面粉，别一下子倒好多，不然做出的豆角棒，都是面粉吃着像石头疙瘩一样硬。
7、先不用加水，边继续抓豆角，边揉成团，这个过程里，要是觉得面干，就再使劲抓一抓豆角，不急着加水，实在太干，可以少加点水。最后揉成不散开的状态。
8、搓一根像火腿肠一般粗的长条。
9、放入笼屉，全部做好，不用发酵，直接水开上锅，用大火蒸10分钟。
10、再提前煮一些鸡蛋，剥掉壳，先压成鸡蛋碎，最好带点颗粒感。
11、再捣点蒜泥，倒入鸡蛋碎里，调味加盐、香油，喜欢生抽米醋的，还可以加上这两样。
12、已经蒸好了，五颜六色的豆角棒，造型独特，口感柔软清香，吃着劲道。
抹点鸡蛋蒜，更好吃！
做法简单，又低脂清爽，适合盛夏多吃，天热做它省事。
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