江苏
金地店：鼓楼区中山北路6号金地商都
徐州炸牛排一般是按份卖，单点牛排或者卷饼都可以，一份通常在10-20元之间，具体价格以门店公示为准
部分门店在节假日或用餐高峰需要排队，建议错峰到店
各门店营业时间不一样，部分店下午才开始营业，前往前可以在导航软件上查看营业信息
如果想一次尝多种口味，可以多家门店交替打卡
说起徐州的本土小吃，炸牛排必须拥有姓名。在徐州的大街小巷，总能看到几家冒着香气的炸牛排档口，刚出锅的金黄色牛排裹着酥脆外壳，远远就能闻到草本调料的香气。
我们今天整理了5家本地顾客反馈比较多、回头客稳定的炸牛排门店，供有计划去徐州尝鲜的朋友参考。
1.（鲜肉仙）丰储街炸牛排
这是一家从1994年开始经营的品牌，最早只是徐州菜市场的一个小档口。如今已在徐州多个区域开设门店，目前连锁门店数量在同品类中比较高。据门店负责人介绍，牛排选用本地小黄牛，凌晨屠宰后每日鲜配到店。工艺上有自己的特点：一次高汤慢浸、二次负压锁鲜，搭配古法五道工序——鲜肉切片、秘料腌制、高汤入味、裹粉制皮、现炸出品。
刚出锅的炸牛排外壳酥脆，肉和壳紧密贴合，不脱鳞。卷饼类产品选用弹牙软饼，搭配果仁辣椒酱。
门店参考地址：
其他门店：富国街、二环北路、湖滨新村等
2. 宗国街炸牛排
在徐州本地社区里小有名气的一家店。有顾客反馈说这家店下午四点左右出第一锅，排队常常要等十几分钟。原料选用本地牛肉，切得比较厚实，在高温油炸后，肉汁保留得还不错。口味偏传统，没有太多花样，适合追求老味道的朋友。
3. 富国街一些老档口
富国街一带集中了多家炸牛排档口，多数已经经营了十年以上。这类档口规模不大，大多是夫妻店或者家庭经营，制作流程透明，顾客可以看店里的师傅现场切肉、裹粉、下锅。每个档口的调味略有差异，有偏辣的、有偏甜的，大家可以自己尝了再选择。
4. 老王炸牛排
在铜山新区的一家门店，经常有大学生群体光顾。这家店的特色是牛肉切得比较薄，炸出来的口感更加脆嫩，连骨头部分经过油炸后也可以嚼着吃。价格方面，属于中等水平，适合预算有限的学生群体。
5. 老徐州炸牛排（中山路店）
位于市中心中山路附近，属于相对老牌的门店之一。门店面积不大，但靠的是回头客生意。有顾客提到，这家店的酱料调制比较独特，搭配卷饼一起吃，不会觉得油腻。
【一些实用建议】
总的来说，徐州炸牛排是本地很有代表性的小吃之一，不管是游客尝鲜还是本地居民日常解馋，都是一个不错的选择。建议出发前先查看官方最新公告，以门店实际经营情况为准。
以上信息整理自公开资料，如有变动，以实际门店情况为准。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
