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夏季炎炎，气温节节高升，室外如火球一样炙烤着大地，而室内也少不了空调“降温”，天热我们的胃口也比较差，在这种酷暑难耐的时候很多人都会选择一些冰凉的食物来降暑降温。但是经常吃一些冰凉的食物，会对我们的肠胃带来一定的负担。
中医认为，夏季是阳气最为旺盛的时候，也是我们新陈代谢较为旺盛的时期。但这一个时候天气过于炎热，再加上喜欢喝一些冰冷的饮料，吹空调，容易让我们身体的阳气外泄，导致身体里面阳气不足，从而影响我们的身体健康。
在炎热夏日的到来，注意防暑降温，还要补充一些营养物质，强壮身体，以达到“冬病夏治”的效果。而夏季补阳建议多吃山药，山药，它可以温中补肾，扶阳，健脾胃，还能增强免疫力。山药里面的微量元素跟氨基酸，还有淀粉含量是非常的高，口感跟营养也深受大家喜欢，做法也很多，可以炖汤，凉拌或者清炒。
今天我们把山药跟瘦肉放在一起炒一炒，可以增加口感跟营养，还有很好的补阳气，健脾胃。制作方法也是特别重要，接下来一起来看看吧。
准备食材:
山药，木耳，青椒，辣椒，瘦肉，淀粉，食盐，蚝油，酱油，食用油
具体做法:
将买回来的肉放在清水中，用流动水给它冲洗一下，洗干净。把肉洗净之后放在案板上，给它切成薄片。肉切片后放在盆里面，加点淀粉，酱油，蚝油，少量的白糖抓均匀，放着腌个30分钟，让它更为入味。
准备好的山药洗净，外面的泥土洗干净之后放在案板上，去皮。去皮后切成薄片，切片之后的山药放在盆里面，加点水浸泡一下，防止氧化。
木耳泡发洗干净。
锅中倒入水，然后把备好的山药片放进去焯水个两三分钟，焯水好后捞出放一旁备用。
青椒洗净切成小块，切好后放一旁。而辣椒洗净切段，切着放备用。锅里面倒入油，把油烧热，油热了之后我们就将备好的肉片放进去，小火炒一炒，炒出香味。
将锅里面的肉炒至焦香的状态，这一种口感最为好，把肉炒香后我们就将备好的山药倒入里面，山药下锅后用铲子多翻动炒一下。因为山药有焯水过，所以炒的时候更容易煮熟，随后再把备好的木耳放进去，加点食盐，蚝油调味一下，给它们炒均匀，炒个一分钟，炒至快熟的时候再把备好的辣椒以及青椒放进去炒一下，将锅里面的这些这些食材煮熟后，我们就可以出锅。
这样子做出来的山药片清脆，而且木耳脆口，里面的瘦肉更是润滑好吃。瘦肉里面的蛋白质很高，而山药中的维生素以及淀粉还有其他营养成分也是非常的高。木耳中的铁元素及氨基酸等是非常丰富，三种食材结合在一起，这样子煮一煮不仅口感好，而且味道更为鲜美。
夏天食欲差，经常喜欢喝点冰凉的食物，对于肠胃的食有很大的影响，那这一道山药片建议多吃，有一定的健脾养胃。炎热夏季的到来，注意身体里面阳气的调节，还有脾胃的调理，这一道山药肉片汤，建议不要错过。简单好吃，营养美味。
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