河北
一、玉米胡萝卜汤
准备食材：玉米，胡萝卜，红枣，葱花。
做法步骤：
1、玉米清洗干净剁成小块，胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
2、起锅烧油，油热后放入胡萝卜和玉米翻炒一会儿，再放入热水，开大火煮开。
3、水烧开后放入去核红枣，继续煮15分钟。煮熟之后，直接加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可上桌开吃。
二、苦瓜排骨汤
准备食材：苦瓜，黄豆，排骨，姜片。
做法步骤：
1、苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，然后对半切开挖掉瓜瓤，再切成小块备用。黄豆清洗干净，提前浸泡二十分钟。
2、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入葱段、姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着放入苦瓜继续煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
三、丝瓜炒鸡蛋
准备食材：丝瓜，鸡蛋，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀，炒至断生后加入食盐调味。
4、继续翻炒至丝瓜熟透，放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
四、空心菜炒牛肉
准备食材：空心菜，牛肉，蒜末，姜丝。
做法步骤：
1、空心菜摘好放入清水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。牛肉清洗干净切成片，加入食盐、淀粉、生抽、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝爆香，再放入牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。锅中底油，放入空心菜翻炒片刻。
3、空心菜炒软之后，加入牛肉翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、凉拌黄瓜
准备食材：黄瓜，蒜末，香菜，花生米，白芝麻，辣椒面。
做法步骤：
1、黄瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，再拍扁切成小块。
2、凉拌汁：碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖、陈醋，搅拌均匀。
3、把黄瓜放入碗中，再放入切碎的香菜和花生米，倒入酱汁抓拌均匀即可即可端上桌开吃。
六、素炒南瓜
准备食材：南瓜，小米辣。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，清洗干净切成片。小米辣去蒂，洗净后切成丁。
2、起锅烧油，油热后放入小米辣炒出香味，再放入南瓜片翻炒均匀，炒至变色后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀。
3、然后淋入一点清水，开小火焖煮十分钟。南瓜煮软之后，开大火翻炒几下即可出锅装盘开吃。
七、红烧冬瓜
准备食材：冬瓜，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。大蒜拍扁切碎。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入冬瓜翻炒一会儿，然后放入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
3、接着淋入小半碗清水，盖上盖子焖煮5分钟。煮熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
八、蒜蓉红薯叶
准备食材：红薯叶，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、红薯叶摘好放入清水中浸泡一会儿，清洗干净后沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，放入红薯叶翻炒均匀。
3、红薯叶炒软，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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