河南
冰淇淋是典型的即时消费、季节性、渠道分散品类。消费者可能在便利店、超市、夫妻老婆店等任何地方买一支雪糕，品牌与用户之间天然隔着层层经销商和门店。
从11个品牌的实践看，头部品牌的核心打法围绕拉新、留存、转化三个环节展开：
第一，拉新——用“一物一码”把每一根雪糕变成会员入口。伊利巧乐兹通过一物一码运营，累计私域会员突破1000万。蒙牛同样通过包装赋码技术，消费者扫描棒签二维码即可参与积分兑换、抽奖等互动。雀巢则通过“开箱有礼”驱动终端门店扫码注册成为商户会员，以产品为载体将陈列任务触达每一个进货终端。
第二，留存——用私域矩阵和会员店生态把用户留下来。伊利与山姆会员店共创“生牛乳绿豆雪糕”，5个月累计销售额突破8600万元；与大润发M会员店合作首发迪士尼系列限定款冰淇淋。蒙牛通过扫码引导用户进入“蒙牛福利社”小程序沉淀会员数据。光明冷饮与蚂蚁集团战略合作，推进统一数字会员生态建设。哈根达斯则在门店大幅收缩后，转战微信、抖音、小红书全渠道会员体系。
第三，转化——在用户吃冰淇淋的场景里埋下会员触点。和路雪通过快闪店打造“艺术+科技”互动体验；哈根达斯发力电商、便利店等轻资产渠道；蜜雪冰城依托4.6万家门店和7元高性价比产品，通过小程序沉淀用户。
冰淇淋行业的会员竞争，本质是一场“绕过渠道、直连用户”的数字化锁客之战。谁的“一物一码”覆盖终端更广、谁的私域运营更深、谁的会员店生态能触达更多高价值客群，谁就能在千亿规模的冰淇淋赛道中率先拿到下一阶段的入场券。从高端品牌的门店收缩与私域转型，到本土品牌通过会员店共创实现爆发式增长，都指向同一个方向——谁能在夏天之外的时间与用户保持连接，谁就拥有真正的壁垒。#冰淇淋 #冷饮 #会员运营
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