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大家好，我是食烟火味。时间过得很快，已经到了头伏，马上就要迎来一年中最为难熬的阶段—三伏天。三伏天降水多，暑气重，在外面如同蒸桑拿，所以这个时候饮食非常重要。
老一辈都很有智慧，特别是在饮食上也很讲究，讲究应季而食。有一句老话说：“头伏补到位，伏天不受罪。”头伏把该补的补，身体能量充足，精神好，免疫力提高，在三伏天就不容易受罪。今天分享 3 种非常适合暑季食用的食材，都是很家常。
第1种就是鸭肉。鸭子生活在水中，富含蛋白质、矿物质、微量元素以及多种维生素，吃鸭可以增强免疫力。而且鸭子性寒，在夏季吃它清热又降火。夏天吃姜，胜过参，而生姜跟鸭肉这样搭配一起煮，不仅味道好、营养高，还能祛湿健脾，增强免疫力。
第2种是紫苏。紫苏又称为“纯阳之草”，营养价值很高，能祛湿养脾胃，温中散寒。紫苏跟鱼肉这样搭配着一起焖一焖，不仅味道好，口感和营养更是高。鱼肉中富含蛋白质、氨基酸，能增强免疫力，也容易让我们消化吸收。简单的焖上一锅，好吃、营养又下饭。
第3种是猪肚。夏季喝冷饮、吹空调，肠胃功能相对弱，所以这个时候一定要养好脾胃。养脾胃多吃猪肚，以形补形。
在猪肚里面加入鸡蛋，再来一点养脾散（这也是我们闽南这边养脾胃的好方法）。把它们搅一搅，放到猪肚里面炖煮。煮好出锅，切成适合的大小。吃着肉配着汤，汤鲜味美，营养又强免疫。
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