研究60多年癌症，96岁孙燕院士忠告：建议少碰4样东西，要放心上

孙燕院士，我国肿瘤内科治疗的开拓者和奠基人，与癌症斗争了整整60年。

2026年1月，这位96岁的医学泰斗离开了我们，却留下了足以让无数人受益的防癌忠告。

他生前反复强调一句话：“治癌靠专家，防癌靠自己。”

预防癌症，到底该从何入手？

一、不碰烟酒

说吸烟是百害无一利都不为过。有数据显示，我国约12%的心脏病患者都死于吸烟和二手烟暴露，而且吸烟的人出现冠心病风险是不吸烟者的2.2倍，每天一支烟就可以让男性增加74%冠心病风险，而女性风险更高，增加119%。

此外，吸烟还会影响体内胆固醇水平，导致血脂升高，随着血管斑块沉积，血管硬化趋势增加，“猝死”也随之而来！

另外，吸烟还对咽喉、支气管等部位也有损伤，所以很多吸烟的人大多都有哮喘、慢阻肺、冠心病等并发症，当肺细胞被折磨的癌变，就会快速浸润其他器官组织。

吸烟除了害己还害别人，你每呼出的一口烟都会以二手烟、三手烟的形式危害身边人的健康，就算烟雾散开了，其中的有害物质也会残留到衣物、家具、皮肤、墙壁等表面，甚至被三手烟沾染的物品，上面有害物质可以留存数十年。

数据显示，我国二手烟、三手烟暴露人数高达7.4亿，而且正在呼吸二手烟的人中70%以上是青少年群体，日常二手烟暴露人群中54.6%是非吸烟女性。

除了吸烟，饮酒的危害也不遑多让，而且饮酒的致癌风险被严重低估。

来自美国大西洋大学施密特医学院的研究团队在对62项相关研究进行系统分析后，发现长期喝酒确实会增加患癌风险，而且随饮酒量上升，癌变风险也会增加，其中男性频繁饮酒和女性间歇性饮酒都会增加患癌风险。

其实现在已经有大量研究证实，酒精可对人体多个器官增加癌变风险，其中关联最大的就有上消化道癌症（口腔癌、食管癌）、肝癌、结直肠癌、乳腺癌等。而且人体自身的基础病、不良习惯或遗传易感等因素还会进一步放大酒精风险，进而加速癌症的发生发展。

二、不碰高脂肪、煎炸食物

癌症和饮食也有着千丝万缕的关系，为此孙燕院士一直坚持一个饮食原则——每顿只吃七分饱，而且他还特别提醒，尤其是以下这些易致癌饮食习惯最好趁早改掉。

“无肉不欢”是很多人饮食写照，可你知道吗，致癌风险也因此而来。像最常吃的猪肉、牛肉、羊肉等红肉都登上了国际癌症研究机构的2A类致癌物清单，这些肉饱和脂肪含量高，长期大量摄入会增加大肠癌风险，但也不是一点不能吃，只是日常一定要有控制的摄入。

另外就是加工肉类，比如香肠、腊肉、火腿等加工过保质期长的肉，这些肉比红肉致癌风险更大，长期大量食用也会增加致癌风险，所以日常能少吃一定要少吃。

此外经过烧烤熏制、腌制、油炸类等处理食物，虽然风味十足，但其中致癌物一点不少，苯并芘、丙烯酰胺、亚硝基化合物等是导致消化道癌症的重要来源，还有中国式咸鱼，这些高盐加工的食品，不仅吃多容易增加血压风险，还会损伤胃黏膜，增加胃癌风险，日常也不可贪多。

另外，还有一些不良饮食习惯也会导致癌症，比如吃得太快，胡吃海塞，虽然节省了时间，但由于快速进食，很多食物没有经过充分咀嚼，下咽后食道、贲门黏膜都可能受摩擦损伤，严重可能增加消化道癌变风险，还有吃得太饱也不可取，一次性吃过量的食物，会大大增加肠胃消化负担，长期可能引起肠胃功能紊乱，严重也会增加癌变风险。

三、不碰致癌病原体

我们生活中其实存在多种多样的病原体，其中有些还可能存在高危致癌风险，尤其以这4种，一定要注意避免：

1、幽门螺旋杆菌

因为饮食习惯问题，我国存在大量幽门螺旋杆菌感染患者，而且多为家庭式感染，而这些患者出现胃癌风险也比正常人高出2-6倍。

2、乙肝病毒

乙肝虽然可控可治，但现实中很多人可能因为没有及时发现治疗，导致乙肝逐渐转化为肝硬化甚至肝癌，所以日常要注意避免可能的血液传播和性接触传播。

3、HPV病毒

作为宫颈癌的主要诱因之一，几乎90%的宫颈癌患者都曾感染HPV病毒，而这种病毒主要通过性接触或皮肤接触感染，所以保持良好的生活作风很关键。

4、EB病毒

这种病毒主要和鼻咽癌息息相关，日常亲吻或嘴对嘴喂食都可能导致病毒传播。

要尽可能远离这些致癌因素，别“人为诱发”肿瘤。该接种疫苗的及时接种，该治疗的感染及早治疗，把癌症的“种子”扼杀在萌芽阶段。

四、不碰坏情绪

压力虽然看不见摸不着，但长期积累也会给癌变增加有利条件，研究发现压力大的人比正常人患癌风险高3倍以上，长期慢性压力就像一个钥匙，释放了体内的促癌因子，给癌细胞发展提供了燃料。

因为压力状态下，人体会不断分泌糖皮质激素和儿茶酚胺等应激激素，这些激素会大大削弱免疫机制，让癌细胞有机可乘。长期压力状态还会不断刺激炎症反应，损伤DNA，让促癌因子疯狂扩散。而且压力还会让人不自觉靠近不良习惯，比如熬夜、抽烟喝酒，暴饮暴食，这些安慰剂也在不断“滋养”癌细胞。

尤其是这三类人，癌症最爱找上他们，如果你也有类似情况，需重点警惕：

• 容易内耗：经常处于矛盾多的生活或工作环境，长期焦虑抑郁，又得不到有效释放

• 经常熬夜：因为工作或压力经常熬夜的人

• 遭遇重大创伤：因为生活变故，无法走出低落情绪

癌症不是突然出现的，往往它的形成和我们身心健康息息相关，别让这些本可以避免的风险成为滋养癌细胞的源泉。

参考资料：

[1] 陈龙，王谊，程昊，李晓东，田耀旗，金征宇.油炸食品中潜在的几类危害物及其消减技术[J].中国食品学报，2022，22(02)：376-389.DOI：10.16429/j.1009-7848.2022.02.040.

[2] 刘志强，何斐，蔡琳.吸烟、被动吸烟与肺癌发病风险的病例对照研究[J].中华疾病控制杂志，2015，19(02)：145-149.DOI：10.16462/j.cnki.zhjbkz.2015.02.011.

[3] 董际鼎，邵安春，郑光群，杨焕宁，王钧.香烟的危害与二手烟的防治研究[J].制冷与空调(四川)，2020，34(05)：619-625.

[4] 《这7个癌细胞最爱的饮食习惯，很多人都有！快自查》.科普中国.2025-2-25.

[5] 《饮酒的致癌风险被低估了，6种癌症几率升高》 .生命时报.2026-1-9.

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