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义丰祥芝麻油分享清蒸南瓜排骨的做法
推荐理由：清蒸做法最大程度保留食材营养，无过多油脂，排骨软烂入味、鲜香不腻，南瓜吸收肉香，清甜软糯，荤素搭配营养均衡，清淡养胃，老人小孩都适合吃。
食材准备：精排300克、老南瓜200克、蒜末、姜丝、生抽、蚝油、少许食盐、料酒、葱花。
制作步骤
1. 排骨腌制：排骨洗净焯水，去除血沫和腥味，捞出沥干。加入蒜末、姜丝、一勺生抽、一勺蚝油、少许料酒和食盐，抓匀腌制20分钟，充分入味。
2. 摆盘备用：南瓜去皮去籽，切成厚薄均匀的块状，平铺在盘中打底，既能防止排骨粘盘，又能让南瓜吸收肉汁香气。
3. 上锅蒸熟：将腌制好的排骨均匀铺在南瓜上，蒸锅水烧开后放入食材，大火蒸25分钟，至排骨软烂脱骨、南瓜绵密软糯。
4. 点缀出锅：蒸好后取出，撒上少许葱花点缀，无需额外调味，原汁原味鲜香十足。
烹饪小贴士：选用老南瓜口感更粉糯；腌制排骨是入味关键，时间充足可延长腌制时长，口感更佳，清蒸做法低脂健康，日常吃毫无负担。
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