北京
中国网财经7月24日讯 当中国休闲食品行业的竞争正从“口感与味道”的比拼转向“营养与健康”的赛道，一场由头部企业与国家级科研机构共同推动的产业升级试验正在悄然展开。7月23日，知名休闲食品品牌好丽友与农业农村部食物与营养发展研究所(以下简称“营养所”)在北京正式签署技术支持合作协议，双方将围绕休闲零食的营养健康与研发创新展开深度合作。这一被业界视为“国家级科研力量下沉产业一线”的动作，或将为零食产业健康化升级提供全新的技术范式。
近年来，中国休闲食品市场在规模持续扩张的同时，增长逻辑正发生深刻变化。中研普华产业研究院发布的《2025-2030年中国休闲食品行业市场竞争格局分析及发展趋势预测研究报告》显示，2025年中国休闲食品市场规模预计突破1.8万亿元，2030年有望达到2.5万亿元，年均复合增长率约6.5%。但驱动增长的核心动能已从单纯的口感竞争，转向消费者对健康化、功能性食品的刚性需求，清洁标签、成分透明、营养均衡正成为产品竞争力的核心维度。
作为农业农村部直属的国家级研究机构，营养所同时承担着国家食物与营养咨询委员会科研载体与办事机构的职能，核心使命涵盖保障食物安全供给、优化食物结构、强化居民营养改善等，是中国食物营养领域的重要智库。而自1995年成立以来，好丽友已深耕中国市场三十余年，始终致力于为消费者提供安全、健康、美味的产品。此次双方达成技术支持合作，标志着好丽友的“零食营养+”战略从企业自主研发阶段，正式升级为有国家级科研机构全程技术支撑的系统化创新体系。
根据协议，此次合作将从原料、配方、工艺三个维度，推动好丽友产品创新体系的系统性重构。在原料端，传统零食选材多基于供应链经验与成本考量，而依托营养所的科研资源，双方将在健康食材优选、原产地推荐、营养成分分析等方面深度协作，营养所将为好丽友提供原料品质评价的科学依据，建立从产地到成品的全链条营养评估标准；
在配方端，长期以来零食配方设计以口感为核心导向，好丽友方面表示，在保证“好吃”的前提下，此次合作将引入系统营养学思维，营养所将对健康食材的配方原料配伍及理论依据、营养学建议和功能依据提供专业技术指导与优化；
在工艺端，面对“三减三健”全民健康行动对食品行业提出的更高要求，营养所将针对减钠、降脂、控糖等行业痛点提供可落地的技术支持方案，双方共同探索“减钠不减鲜、降脂保口感、控糖稳风味”的科技创新与配方重构路径。
业内分析人士指出，好丽友与国家级科研机构的深度共创，其意义不止于某一产品系列的创新升级，更在于构建了一套覆盖“原料评估—配方科学—营养验证—工艺适配”的全链条技术支撑体系，为行业提供了可借鉴的科研转化新路径。当“零食营养+”遇上“科学循证”，休闲零食行业有望迈入由科研基建赋能的“体系竞争时代”。
中国好丽友总经理李成洙在签约仪式上表示，好丽友将以此次合作为新起点，借助国家级科研力量的智慧赋能，为中国消费者带来更多高品质、更健康、更美味的休闲零食。营养所所长王凤忠也指出，营养所多年来深耕食物与营养领域，此次合作将切实推动科研成果向产业应用转化，让“营养”以更多元的方式走进消费者的休闲生活。此次合作不仅为好丽友的产品创新注入了系统性科学动能，也为休闲零食产业的健康化转型提供了一份兼具美味与营养的产业样本。
(责任编辑：朱赫)
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