福建
简单的生活就是每天的一日三餐，餐餐吃什么更是我们每天关心的事情。特别是现在伏天天热，身体出汗多，人也疲惫，我们更要注意三餐的搭配。我们将食材搭配好，顺应季节，有一个健康的身体，在炎热的伏天更好度过。
今天是中伏，也是闷热潮湿的时候，中伏的时间还有点长，总共有20天。长辈都讲究应季而食，尊重传统。古人的饮食很有智慧，我们在这天要吃一些营养，而且寓意好的美食，寓意一年都能有一个好兆头，有好身体，好体魄。我国的地域辽阔，南北方的饮食习惯各有不同，但是不同地域它们虽然饮食不同，讲究还是有个好寓意。
食谱1：腌嫩姜
生姜是夏季食材之一，它略带有点儿辛辣味，有很好的驱寒祛湿，发汗解表，温中散寒，开胃健脾的好处。
准备食材：
嫩姜，食盐，冰糖，白醋
具体做法：
1.嫩姜放在水中冲洗干净，洗净后的食材放在案板上，用刀将它们切成细片，切好的生姜片放在一旁备用。
2.准备一个大盆，将切好的嫩姜放在盆里面，加入适量的食盐，然后用筷子给它搅拌，均匀放着腌个30分钟。腌好后的生姜倒掉里面的汁水，放在一旁。
3.我们准备一个锅，里面加入适量的水，然后将备好的冰糖放入锅里面，将冰糖煮开，煮到融化，煮开好的糖水放凉，一定要放凉哦。准备干净的玻璃瓶，将仔姜倒入玻璃罐子中，随后把放凉后的糖水直接倒在里面，还有加入1/3白醋，滴上一个量的柠檬水，就这样放着浸泡2-3天。
4.泡的时间久一点会让它更好地入味，柠檬汁是为了防止它容易变坏，而且保持口感酸脆好吃。
食谱2：鸭肉粥
鸭子一般是生活在水中，性寒，相对凉性，在夏季，天热，暑天吃它很适合。有很好的滋补，补充能量。用它煮汤，熬粥或者是焖都很赞。
准备食材：
鸭肉，大米，生姜，食盐，食用油
具体做法：
1.将准备好的鸭肉放在清水中冲洗干净，鸭肉的话，可以选用鸭胸肉比较有肉的地方，然后切成小块切完后再放在流动水中给它洗净，洗净后的鸭肉放在一旁。生姜洗净切片。香菇用温水浸泡，泡发后洗净，切小块放在一旁备用；
2.准备一小杯的米，米洗净，将米洗干净之后放在一旁。锅里面倒入油，将油烧热，我们将备好的生姜下锅，随后用小火将姜炒一下，炒出香味来。生姜炒香之后再把备好的香菇放里面。香菇熬粥非常的香，而且营养也很高，炒香之后再把备好的大米放入锅里面翻炒一下，炒香；
3.炒好之后加入适量的水，将水煮开。水开之后，我再把这些食材倒入炖锅里面，放在炖锅中炖煮1.5个小时。
4.在炖锅中炖煮的时候我们就可以自己忙自己的事情，大概一个半小时之后出锅就可以了，这样一份鲜甜的鸭肉香菇粥就完成。
食谱3：鸡肉焖年糕
鸡肉温补，口感细嫩，食欲差的夏季吃点鸡肉有祛湿开胃，而且鸡肉的蛋白质高，也有很好的补充能量。
准备食材：
小鸡腿，年糕，酸菜，食盐，酱油，食用油，白糖，蚝油，白糖，生姜，料酒，
具体做法：
1.鸡腿肉买回来后放在清水中冲洗干净，洗净之后我们将它们放在锅中，加入适量的水，然后把它们焯水一下。焯水后捞出用刀在表面划一下，放在一旁备用；
2.生姜洗净剁成泥，然后放在一旁备用。锅里面倒入油，将油烧热，然后把生姜末放入油锅中，用小火煸炒，炒出香味。加入一勺的白糖，接着再把鸡腿放入里面。鸡腿下锅后用小火炒，铲子要多翻动，慢慢炒。将锅里面的鸡腿表面的油脂给它煸出来，煎至鸡腿两面微微金黄色；
3.加入适量的食盐，酱油，蚝油，用铲子给它们翻炒均匀，炒香。炒香之后加入适量的水水要跟鸡腿持平，盖上盖子放着煮10分钟；
4.锅里面的鸡腿焖煮了10分钟左右，里面的水也收得差不多。我们再把酸菜跟洗净年糕放入里面，下锅之后用铲子给它们炒均匀，然后盖上盖子再焖煮个三分钟；
5.煮好后关火出锅即可。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。
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