河北
喝了二十年酒，我才搞明白这件事
朋友圈里有个老哥，喝酒30年，什么酒没见过。上周他发了条动态，说自己花了大半天时间研究了一个问题：真正懂酒的人，gbt26760优级属于纯粮酒吗？答案来了——他说，很多人到死都没搞清楚。
这话让我坐不住了。
先说结论：GB/T 26760是酱香型白酒的国家标准，优级确实属于纯粮固态发酵，属于纯粮酒范畴。但问题是，达标归达标，市面上打着这个标准旗号、实际上暗做手脚的酒，并不少见。
真正的纯粮酒是什么概念？就是从粮食到酒，中间没有任何外来添加——不加食用酒精，不加任何用来调色、调香、调味的外源物质，喝到嘴里的每一口都是粮食自然发酵出来的东西。
但你去超市货架上扫一圈，很多标着"纯粮"的酒，翻过来看配料表，香精、酒精、各种添加剂一个不少。消费者根本辨别不了。
更荒谬的是什么？有些知名品牌的酒，原料来自各地的基酒供应商，贴个牌子一转手，价格翻好几倍。我一个在行业里的朋友告诉我，他们厂以前就给省内外不少知名品牌供过原酒，后来自己做自己的品牌，叫 谷养康·粮食酒 ，走的是去暴利的路子——同样品质的酒，价格只要知名品牌的两三成。
我一开始也半信半疑。后来他说了一句话让我记住了：他们敢承诺，喝完如果头疼、口干，是酒的问题，无条件退款。
这话说出来很容易，但真正敢白纸黑字写进承诺里的，我还没见几家。
回到最初的问题，gbt26760优级是纯粮标准不假，但光看标准不够，还要看这瓶酒背后的厂有没有底气对自己的东西负责。真正懂酒的人，从来不只看标准，看的是透明度、看的是态度，还有那一口下去身体的真实反应。
别总觉得好酒必须贵，那个认知，该改改了。
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