河北
小时候夏天想吃一根雪糕很难实现，大多数情况下只能看着小卖部里的东西发呆。现在生活水平提高了，每家都有冰箱了，在三伏天里闷热潮湿的时候，人们会不自觉地囤积很多冷饮跟雪糕。
根据我的经验来看，经常食用精加工过的冷饮并不是一个好主意，因为它们是由大量的糖分以及各种各样的添加剂堆积起来的，虽然可以暂时降低体温，但是却会使喉咙更加干燥。
前几天看到很多美食博主在分享冻水果的做法，于是就产生了兴趣。干脆自己分批买各种新鲜水果来试一试，慢慢地也就戒掉了每天吃雪糕习惯。用低温把水果本身的味道留住，不用加其他的调料，可以放心地吃，并且可以缓解夏天的炎热。
根据小时候对冷饮的喜爱以及自己不断尝试跟探索的过程，我总结出了五种适合夏天冷冻保存的水果，并且附上了一些实用的保存方法。
荔枝每年入伏后就会大量上市了，果皮很薄，汁水丰富，在常温下放置不到半天就会变味。人们因为方便而把荔枝去壳之后再保存起来，这是造成果肉损失最大的一个错误做法。
荔枝外面有一层天然的保护膜，能够防止冷气带走里面的水分，所以要带壳一起放入冰箱冷冻。想要吃的时候拿出来稍微化冻一下就可以吃了，如果全部解冻的话，果肉细胞壁就会破裂，里面的汁水全部流出，那种沙沙的感觉也就没有了。
香蕉是每家每户都会有的水果，在高温下氧化的速度非常快，放置两三天就会出现表皮变黑的情况。丢是非常可惜的，所以最好的保存方法就是冷冻。
我并不推荐把所有的香蕉都装在一个保鲜袋里，而是要根据家庭成员的一次性饮食需求来分装。如果一袋食材被反复的拿出来再放回去，并且经历了一次又一次的冷冻跟解冻过程的话，那么它的果肉纤维就会很快的腐坏掉，从而缩短了它的保质期。冷冻过的香蕉质地比较柔软细腻，完全可以用来当作奶油冰淇淋来品尝。
夏天的时候集市上卖的葡萄价格比较便宜，一次买很多很容易变质。一般都会把一整串葡萄直接放进冰箱里，直接冷冻，但是冻好后就会紧紧地粘在一起。
最可行的方法就是用剪刀把果枝一根根的剪下来，不能强行拉扯以免伤到果皮。面粉跟食盐一起浸泡清洗可以清除掉果缝，缝隙中的虫卵，并且要等表面水分完全蒸发之后再进行密封保存，这样每一颗果粒都可以很容易的分离出来。
喜欢吃软糯口味甜品的人可以选择冷冻榴莲。人们知道榴莲可以冷冻保存，但是不知道解冻的时间长短会影响两种不同的吃法。
要恢复新鲜水果的味道，就要把它们放在冰箱保鲜室里慢慢融化；而想要吃榴莲冰糕的话，则只需要放在室温下放置10分钟左右，表面稍微有些湿润就可以吃了。我认为榴莲热量比较大，不需要囤积很多，一次吃太多容易积食，上火。
菠萝蜜一次剥开来吃不完的话就浪费了。菠萝蜜果核水分较多，如果跟果核一起冷冻的话，寒气就会进入果肉中去，从而稀释掉原来浓郁的香味。
去掉果核之后再分装并密封起来，在低温条件下可以提高果肉中的糖分浓度，并且经过冷冻之后散发出的味道要比新鲜水果更加浓郁一些。
最后要告诉大家的是，虽然冰镇过的水果很美味，但是果肉受冷之后就会带有一定的寒气。年纪大一点的人或者肠胃比较脆弱的孩子只能少量品尝，并不能一次性吃很多。哪怕包装得非常严密，冷冻水果也存在保质期，建议在半个月内最好吃完，否则存放时间过长的话，水果的味道就会逐渐消失。
不知道大家有没有吃过这些冷冻水果呢？如果还有其他的可以冷冻保存的水果吃法的话，欢迎大家在评论区留言交流。
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