广西
美食综艺最叫人着迷的地方, 通常不是谁拿到奖杯的时候，而是“明明不应该输的人突然输了”的那个时候。
举个例子你刷短视频，最吸引你的不是完美的精修图，而是谁不经意间把奶茶洒在新裙子上。
看《一饭封神2》首播就是这样的感受
你本来以为是来追逐谢霆锋的帅脸, 结果被他旁边那两个冷面评审吓得都不敢夹菜。
新荣记创始人张勇和世界50佳主厨郑永麒，往那儿一坐就有好像期末考试监考老师的那种感觉。
选手端着菜上前，大概手都在发抖
这种压迫感并不是装出来的，是真有专业的气场，隔着屏幕都能感觉到选手想逃跑的心思。
节目组开场弄了个象棋争霸，把米其林黑珍珠主厨和街头高手弄成对弈的两方
这个设计挺巧妙的，就像公司年会里把高管和实习生随机分成一组玩游戏, 表面上大家都笑嘻嘻的，可实际上每个人都在暗地里较着劲。
说白了，美食界竞争可激烈，就是看谁在有压力的时候还能稳稳当当不手颤
全场最让我屏住呼吸的就是邓华东老爷子
都七十岁，退休之后又重新出来工作，纯手工搓雪花虾淖，还一虾三吃
在机器什么都能做到的时代里, 有人愿意用手慢慢搓出一盘菜，这个画面本身就挺打动人的。
就比如你外婆坚持用老砂锅炖汤似的，你说她固执吧，但是喝那口汤的时候就是觉得不一样。
有些老手艺的存在，不是为了去赢比赛，而是为了提醒你慢也是一种本事
现在，什么都追求快，点个外卖, 不到三十分钟就会恼火，但当你看邓老爷子做菜时，你就会忽然觉得，原来从容本身就是一种技术，不过这种技术没办法用评分表来量化。
而且，你有没有发现, 这一季直接把大厨豁免权给取消了，一百个人争抢三十个名额，比考研还卷。
去年参加过的人，今年又再次前来，带着沉淀了一年的看家本领，依旧被刷掉
这样一种人人自危的赛制，让我手里的薯片都不太香了
不过，真正让我从沙发上坐起来的是余溟烨被淘汰的那段
他是《锋味》美食顾问、杭州米其林一星主厨，很多人都赌他能稳进八强, 结果第一轮就被淘汰回家。
原因非常具体薯条炸完淋了汁, 不脆了，就这么一个口感细节，评委没因为他名气大就偏袒。
节目组的剪辑，挺会搞事情的，没晋级的美食还拍得色香味俱全, 这让我看了，半夜直接就点了个外卖。
这样一种“虽然你输了但我让你输得挺好看”的处理方式, 既保留了选手的尊严，还让观众隔着屏幕一个劲地咽口水。
这让我想到，有时候你觉得自己稳当了, 往往，就是一个小失误就让一切回到起点。
就比如你精心准备了一周的工作汇报，结果，因为PPT里一个错别字被领导盯着十分钟。
公平吗，公平，难受吗，特别难受
可是全场最大的意外还是莫师傅
顺德莫氏鸡煲的排队王，被节目组好说歹说磨了三天才答应来
老人家从早录到晚，辛辛苦苦干了一天，结果首轮就被淘汰
理由就简简单单四个字，技术含量不高，我当时就傻了
他做的药膳鸡煲，店铺天天都满员, 老百姓用实际行动说明味道好吃，可到专业评审那却成了太简单。
这让我想起一件比较矛盾的事，我们平时最爱吃的就是那些没什么技术含量的东西
路边摊的煎饼果子、家楼下的小面馆，没什么摆盘，但就能缓解一整天的疲惫
不过从另一个方面看，莫师傅这一回好像也不算吃亏
节目一播出，全网都为他打抱不平，店铺热度又涨了一波
比赛输了，人气反倒赢了，这算不算另一种因祸得福
就像你竞聘没选上，结果全部门都觉得你才是最适合的人
有时候失败的声响，比成功的掌声传得还远
莫师傅本来就被店铺爆红弄得有点应付不来，提前下班反倒能回去安心熬鸡汤
这么一想，被淘汰好像也没那么差劲，甚至还有点羡慕他这种被迫休息的运气
说到底，《一饭封神2》好看就是因为它不装腔作势
评委是真的认真评判，不会因为你是大名人就随便放过你，节目也不避开争议, 直接把好吃和技术的矛盾摆到明面上。
美食综艺做到这份上, 并不只是能下饭了，它开始让你去思索到底什么样才算是好味道
是评审嘴里那种复杂的层次和精准的火候, 还是老百姓碗里那口实实在在的、吃完了想发朋友圈的满足感
这个问题没有标准答案，但是能把这个问题提出来的节目，已经比那些只会喊好吃得不得了的综艺强多了。
第一期就这么厉害，后面还有好多名厨没露面，想想就觉得比较刺激
看完这期后，我有个问题想要问你如果你去参加比赛, 你会选择那种花哨、能炫技的创意菜，还是老老实实地去做一道自己最喜欢吃的家常菜
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