辽宁
进入伏天，津液和精血最容易被暑气“蒸干”。这主要是因为汗出于心，在内为血，在外为汗，汗血同源。汗出多了，就会耗伤津液损耗精血，因此要敛汗、固精。
针对敛汗、固精，中医建议大家可以适当吃些“酸”食。
吃酸能敛汗生津，固涩精血，缓解因津液、精血被蒸干导致的白天稍微走动就出汗，夜里盗汗睡不踏实；腰背发僵，走几步路膝盖就发软；吃饭没胃口等问题。
今天，百草君就给大家分享5种好吃又养人的“酸食”！
伏天，常吃五种酸食
01 乌梅
乌梅味酸性平，能生津止渴，快速补充伏天大量出汗流失的津液，可缓解浑身乏力的暑热不适；还能开胃促消化，改善暑湿困脾引发的胃口差、腹胀问题。
推荐吃法：用乌梅30g、山楂20g、陈皮5g、甘草3g熬煮。
这是《本草纲目》中记载的经典食疗方，特别适合伏天食用。
02 番茄
番茄味甘酸、性微寒，归肝、胃、肺经，既能收敛伏天过度外散的阳气、生津止渴，又能清热解暑，缓解暑热带来的烦躁等不适。
推荐吃法：每日食用2-3个番茄，脾胃虚寒人群优先选择熟吃，减少肠胃负担。或搭配鸡蛋、生姜等同煮可中和寒性。
注意：不要空腹大量生吃番茄，避免和胃酸反应形成硬块引发胃肠胀痛。
03 山楂
山楂味酸甘，能刺激唾液腺分泌，可缓解伏天暑热伤津引发的口干舌燥。（新鲜山楂的生津效果更明显）
如果是炒制后的山楂，收敛固涩的功效会更凸显，能涩肠止泻，对脾虚久泻、大便溏薄有一定的固摄调理效果。
推荐吃法：鲜山楂3~5颗洗净去核切片，搭配少量雪梨块、温水冲泡，可直接激发生津效果。
04 柠檬水
伏天适量饮用柠檬水，既能收敛浮散的阳气、补充津液，缓解暑热带来的口干烦闷，又能疏肝理气、促进消化，改善暑湿困脾引发的胃口差问题。
推荐吃法：取1/4个带皮鲜柠檬切片，用40℃以下的温水冲泡，可加少量蜂蜜调味。避免高温破坏营养，还能中和部分酸性，减少对脾胃的刺激。
注意：重度脾虚者，可搭配2-3片生姜同泡，中和寒性。
05 醋泡生姜
醋能活血收敛，姜能暖胃散寒，一个收、一个散，正好能调动阳气。
三伏天讲究“冬病夏治”，早上吃几片醋泡姜，脾阳补上了，对中老年人胃寒怕冷、手脚冰凉特别管用。
推荐吃法：鲜姜洗净切片，用米醋泡上，密封放冰箱冷藏一周后，每天早晨随餐吃两三片。
参考文献：
[1]莫鹏. "三伏天,老人不妨吃点酸." #i{中国食品} 16(2019):1.
[2]佚名. ""三伏天"养生多食酸." #i{开卷有益：求医问药} 8(2016):1.
[3]村外. "伏天饮食点滴." #i{农产品加工} 08(2011):61.
[4]佚名. "本期健康策划——三伏养生篇." #i{侨园} 8(2012):4.
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