百年侨脉敬军魂，十五载沉香鉴初心——侨柑堂1918高奢陈皮全宴点亮"庆八一·新会陈皮地标宴"

百年侨脉敬军魂，十五载沉香鉴初心

——侨柑堂1918高奢陈皮全宴点亮"庆八一·新会陈皮地标宴" 三、世酒中菜：当高奢陈皮遇见顶级烹饪

本报讯（侨柑堂） 1918年，一批新会华侨怀揣家乡柑种远渡重洋，将岭南的陈香带往南洋与美洲；2026年8月1日，这份跨越百年的侨乡记忆，化作一场顶级的食养盛宴，在羊城向最可爱的人致敬。

当日上午10时，由ICGIA国际(中国)地理标志保护联盟与世界酒中国菜(全球)组委会联合主办的"庆八一新会陈皮地标宴"，在连享社区·国际(中国)地理标志产品服务中心隆重启幕。侨柑堂1918作为本次活动的唯一指定陈皮品牌，携珍藏级15年陈皮全宴惊艳亮相，以百年匠心与硬核品质，为到场的数十位转业退伍军人献上了一场"食药同源"的高奢体验。

一、始于1918：一条海上丝绸之路上的陈皮传奇

侨柑堂的品牌基因里，刻着深深的"侨"字印记。

新会，地处珠江三角洲西南部，银洲湖水域的"三水交汇"（西江、潭江、海水）孕育了独一无二的茶枝柑。早在明清年间，新会陈皮便随海上丝绸之路远销南洋、北美，成为海外华侨寄托乡愁的"软黄金"。1918年，侨柑堂先辈在江门新会立号，以"三瓣开皮、自然生晒、干仓陈化"的古法，将这片土地的风土凝练成可以携带的故乡。

百余年来，侨柑堂始终扎根新会核心产区（梅江、天马、茶坑、东甲、西甲），拒绝工业化速成的诱惑，坚守"慢种植、慢开皮、慢窖藏"的三慢法则。品牌坚信：时间是陈皮最好的酿造师，而耐心是匠人最后的奢侈。

二、15年陈化：可以喝的古董，经得起实验室的考验

本次地标宴的核心亮点，是侨柑堂1918提供的15年陈皮全宴。

新会陈皮的价值，随着陈化年限呈指数级增长。其内在逻辑已被现代科学充分验证：随着时间推移，挥发油含量平缓下降，果皮的辛烈与燥性逐渐消退；与此同时，黄酮类物质（橙皮苷、川陈皮素、橘皮素等）持续累积，药理活性由"理气燥湿"向"抗氧化、抗炎、调节代谢"等深层功能演进。15年，恰好是这一转化曲线的"黄金拐点"——外皮深褐透金、油室如繁星密布，内囊风化浮松、薄如蝉翼；汤色金黄如琥珀，入口稠滑绵密，苦涩尽褪，唯余陈香、药香与蜜甜的层层叠叠。

然而，侨柑堂对品质的定义不止于"年份够老"，更在于"全程可控"。

据广东食药同源健康研究中心出具的检测报告显示，侨柑堂1918产品实现了42项农药残留零检出，铅、镉等重金属指标远低于国家标准限值。在功能性成分维度：橙皮苷含量达4.9%（药典标准≥2.0%，达2.45倍）；川陈皮素与橘皮素总量1.10%（药典标准≥0.42%，达2.62倍）。此外，品牌率先引入NFC芯片防伪、区块链一物一码溯源与AI年份智能检测，让每一片陈皮都拥有不可篡改的"数字身份证"。

"我们不是在卖农产品，而是在交付一份经过科学背书的健康资产。"侨柑堂品牌负责人在现场表示。

在世酒中菜(全球)组委会品荐交付基地的顶级配置下，侨柑堂15年陈皮被赋予了全新的表达形式。

厨师团队深谙"食材为主角、陈皮为灵魂"的烹饪哲学，将15年陈皮的"果香—陈香—药香"三段式香气，精准嵌入每一道菜品：陈皮蒸海斑中，陈皮的清苦化解了鱼肉的腻；陈皮老鸭汤里，十五年陈化的醇厚与老鸭的油脂达成微妙的乳化平衡；陈皮蜜汁骨则将陈香与糖醋酱汁层层包裹，入口先甜后甘；收尾的陈皮红豆沙，以陈皮的芳香物质唤醒红豆的绵密，温润入心。

广东食药同源健康研究中心业务发展部副部长刘刚刚在品鉴环节中，向在场嘉宾解读了每道菜品中陈皮活性成分的释放机制："15年陈皮中的多甲氧基黄酮在高温炖煮下溶出率最高，配合老鸭中的不饱和脂肪酸，是一道兼具美味与心血管保护功能的食养佳品。"

老兵们举箸之际，品尝的不仅是十五载光阴的沉淀，更是侨乡百年漂泊与回归的滋味。

四、致敬八一：军魂与陈香的双向奔赴

选择在建军节这一天呈现这场地标宴，侨柑堂有着深刻的考量。

"陈皮越陈越醇，军人越老越赤。"品牌方认为，15年陈皮所代表的"时间淬炼、历久弥坚"的特质，与退役军人"退役不褪色、离军不离党"的精神内核高度同频。原海军大校温志明老首长在品鉴后评价："侨柑堂的陈皮，和我当年在南海舰队管的装备一样——经得起检验，扛得住时间。"

本次活动的国际推荐官影像展中，侨柑堂的身影频繁出现。广东巴蜀文化促进会佛山工委会执行会长、广州市雅鹏建筑装饰工程有限公司董事长何鹏辉等发起团队成员，用四年的时间跨度、非专业的朴素镜头，记录了侨柑堂从新会核心产区到政府公共监管仓的完整链路。"去滤镜化的真实记录，就是对品牌最大的尊重。"何鹏辉说。

五、出海新征程：以侨为桥，让中国地标走向世界

作为承载百年侨乡历史的品牌，侨柑堂天然具备"走出去"的基因。近期，品牌正式走进香港华侨华人总商会，借助全球华侨网络与多语种推荐官矩阵，启动新一轮的出海布局。这与ICGIA世酒中菜"跟着品牌去旅行之我在新会有株柑"国际推荐官影像展的全球传播战略不谋而合。

"一百年前，我们的先辈把陈皮带到海外；一百年后，我们要把新会陈皮的标准、文化和品牌体系，以更系统、更科学的方式推向世界。"侨柑堂品牌负责人表示。

结语

一片陈皮，承载百年侨乡记忆；十五载陈化，淬炼岁月极致风味。

在连享社区的这场地标盛宴上，侨柑堂1918用实力证明：真正的高奢，不在于价格的标签，而在于对时间的敬畏、对标准的坚守、对健康的承诺。当陈香遇见军魂，当百年品牌致敬铁血军魂，这份跨越时空的对话，将成为新会陈皮产业发展史上浓墨重彩的一笔。

百年侨脉，不忘初心；

十五载沉香，致敬最可爱的人。