上海
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控盐是基础，补不对维生素反而增加肾脏负担
系统性红斑狼疮患者很多都比较偏爱“重口味”的食物，但是确诊后尤其是有狼疮肾炎的 患者 时常会听到医生嘱咐，饮食清淡，需要低盐。患者群里也会不间断地围绕饮食的话题展开讨论。今天我们就来聊聊这个话题。
为什么狼疮肾炎患者会被要求低盐、清淡饮食，忌重口味呢？
重口味饮食一般含盐量较高，吃了这些食物，血液内的盐分就会增加，为了平衡养分的比例，人体组织里的水分就会渗透进血液，加大血流量，血流过大会加重心脏负担，并增加对血管壁的冲击，从而慢慢导致高血压。摄入盐过多，还会使肾脏分泌的肾素增加，会刺激血管，让血管紧张起来，引起收缩，血压就会升高。因此,饮食不宜过咸。肾脏病患者肾功能不好的人尤其不能多吃盐（但不等于不吃盐，需要有度），同样。肝硬化腹水，心力衰竭、高血压患者不能多吃盐。
饮食口味太重，会伤脾胃、生痰，对肾脏也不利。盐摄入的太多，肾脏的负担就会加重，再加上盐中的钠会导致人体水分不易排出，会加重肾脏负担；刺激性的食物不仅会增加肾脏负担，而且还可能导致胃黏膜血管的渗血。
狼疮肾炎患者应该适当补充维生素、钙锌、硒同时也要适量食用新鲜蔬菜、水果
维生素其实是维持人体正常生命过程所必需的一类小分子有机物，它既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质。但维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的，因为大多数的维生素是某些酶的辅酶的组成成分，在物质代谢中有重要的作用。维生素又分为：脂溶性维生素和水溶性维生素。
表1
养肾菜谱
黑色与肾相通应，宜适当食“黑”，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌骨鸡等食物。不少坚果也具有补肾的功效，如核桃、板栗、松子、榛子等，食用正合时宜。咸味入肾，适当食咸有补肾的功效，但是不可过度，否则会适得其反，如《黄帝内经》所说：“多食咸，则脉凝泣而色变”，意思是说如果咸味吃多了，就会使脉络不通而导致脸色发黑。对于有肾病的患者，更应限制食盐量。
桂圆核桃茶
材料：桂圆肉15克，核桃仁30克，白糖20克。
做法：砂锅中注入适量清水烧开，放入备好的桂圆肉、核桃仁，盖上盖，用小火煮约20分钟，至食材熟透，揭开锅，放入适量白糖，拌匀，煮至白糖融化。
本文来源：SLE解忧杂货铺
责任编辑：蔡璇
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