广东
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今天不想做太复杂的菜，用家里的白菜搭配剁椒简单炒一盘。大火快炒几分钟就能上桌。白菜清甜脆嫩，吸满了剁椒的咸香和微辣，开胃解腻。做法简单快手，零厨艺轻松搞定，分享给大家~
剁椒白菜
【食材】
白菜、剁椒、大蒜
【具体做法】
1，白菜一片片掰下来清洗干净，沥干水分。用刀切成3厘米长的小段，大蒜去皮，切成薄薄的蒜片备用。
2，热锅凉油，放入切好的蒜片，开大火煸炒出大蒜的香味。
3，把切好的白菜倒进锅里，大火快速翻炒。不容易出水，吃起来口感清脆。
4，白菜大火炒至微微变软塌陷，加入两勺剁椒，大火翻炒均匀。
5，咕嘟炒出剁椒的鲜辣味，让白菜都裹上剁椒的红油，关火出锅。
这样炒出来的剁椒白菜红白相间，看着就很有食欲。吃上一口白菜脆嫩，伴随着剁椒的鲜香微辣，超级下饭。简简单单一道家常素菜，配着大米饭好吃到停不下来。
小贴士：
1，剁椒本身有咸味，不需要再放盐，也不用加生抽等其他调料，原汁原味，鲜辣清甜。
2，大火快炒，火候到了白菜脆爽不出汤。
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