广东
继“天边砂锅焖面”之后，西贝创始人贾国龙再次探索餐饮新业态。
8月7日，“天边羊多”全国首店将在北京丰科万达5楼正式开业，主打内蒙古鲜羊料理，聚焦“鲜羊现切、到店加工”的消费体验。
据“天边店小二”官方公众号发布的预告视频显示，“天边羊多”强调“好肉不用腌，只撒一把盐”，主打草原鲜羊手把肉、鲜羊烤串、呼市羊肉烧麦、涮鲜羊肉锅等产品，通过突出鲜羊肉本身的品质，打造内蒙古羊肉特色餐饮体验。
“天边”是贾国龙今年重点探索的新品牌体系。今年3月，“天边砂锅焖面”首店在北京798园区开业，定位内蒙古巴盟特色焖面，人均消费约40元至50元。
随后，该品牌快速扩张，目前已进入呼和浩特、上海、深圳、杭州等城市。根据“天边焖面”官方小程序显示，目前全国门店数量约27家。
此前，贾国龙曾透露，西贝未来将进行门店结构调整，“关一部分、转一部分、保留一部分核心门店”。其中，部分调整后的西贝门店可能通过升级改造，转型为“天边砂锅焖面”等新品牌。
在贾国龙的规划中，“天边砂锅焖面”并非简单的西贝子品牌，而是一个相对独立的新餐饮品牌。此次推出“天边羊多”，也进一步显示出其通过多品牌、多业态探索，寻找新的增长曲线的思路。
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