湖北
“我记不清以前什么时候收割过庄稼了，”马克·威克斯说道。他在埃克塞特附近种植了700英亩的冬小麦、大麦和燕麦。通常情况下，威克斯先生会在三周后收割。但炎热干燥的天气加速了谷物的成熟，导致它们的品质更差。他的小麦产量比往年减少了三分之一，大麦产量更是减少了近五分之二。“很多都干枯了，”他说道。
英国的农作物经过培育，适应了中等湿润和温和的气候。然而，今年的天气却截然相反。冬季的持续降雨耗尽了土壤中的养分，而夏季的极度干旱又消耗了土壤中的水分。7月份，英国的降雨量仅为往年同期的10%。英国环境署宣布英格兰一半的地区处于干旱状态。
英国各地冬小麦已提前收割，这是自1976年以来最早的收割时间。据农业和园艺发展委员会（见图表）的数据显示，截至7月26日，超过一半的冬小麦已完成收割，而去年同期仅为11%。与过去十年的平均水平相比，小麦平均产量下降了近16%。在土壤较为疏松的英格兰东部地区，农民报告称产量下降了一半。
不过，消费者不太可能遇到小麦短缺的情况。英国种植的小麦约有一半用作动物饲料，其余大部分则被磨成面粉用于制作面包和饼干。英国目前进口约15%的制粉小麦，而且还可以继续进口。真正的损失将由农民承担。例如，据能源与气候情报机构（Energy and Climate Intelligence Unit）的数据显示，去年的干旱导致耕地农民损失超过8亿英镑（11亿美元），几乎相当于谷物行业年产值的四分之一。
“我们目前的处境与1788年英国殖民者登陆澳大利亚时的情况类似，当时他们的庄稼在酷暑中歉收，”伦敦大学学院的盖尔·泰勒说道。当时人们培育出了耐旱小麦；如今，小麦已成为澳大利亚最有价值的作物。英国农民也可以适应。他们可以种植更耐旱的品种。而且，他们不必依赖降雨，可以像加州那样使用灌溉技术，尽管这种技术以前被认为成本过高——但现在情况不同了。■
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